Siika

Kuvaus

Siika - lohiperheen kala, asuu Euroopan ja Pohjois -Aasian joissa. Jotkut siikalajit voivat siirtyä makeasta vedestä suolaiseen ja päinvastoin. Viime vuosisadan aikana monet siikalajit ovat kuolleet sukupuuttoon, minkä vuoksi kala on lueteltu Punaisessa kirjassa. tiedetään varmasti, että ainakin 18 lajia on kuollut sukupuuttoon.

Tämän kalan erityisominaisuuksien joukossa on sen käyttö kosmeettisilla aloilla. Ikääntymistä estävät naamiot valmistetaan kalaöljyn perusteella. Siikaöljyyn perustuvat tuotteet auttavat poistamaan kuivan ihon, vastustamaan selluliitin esiintymistä naisilla ja vahvistamaan kynsien ja hiusten rakennetta.

11 tosiasiaa kaikista lajeista:

Siika
  • Tämä kala on makean veden.
  • Kuuluu lohiperheeseen.
  • On valkoinen lihan väri.
  • Se asuu eri järvissä.
  • Kolmivuotiaan yksilön ruhon pituus on 30 cm ja paino 300 g.
  • Sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa.
  • Punainen kirja suojaa joitain siianlajeja.
  • Tätä kalaa kasvatetaan harvoin kaupallisesti.
  • Venäjällä on yksi suurimmista väestöistä maailmassa.
  • Useat lajit voivat olla rauhassa rinnakkain samassa järvessä.
  • Kaloripitoisuus on 144 kcal / 100 grammaa kalatuotetta.
  • Siikakalojen parantavan vaikutuksen tuntemiseksi sinun on syötävä se vähintään 2-3 kertaa viikossa 3-5 kuukauden ajan. Jos lisäät ruokavalioon ja syöt yli vuoden ajan, tapahtuu ilmeisiä muutoksia kehon monimutkaisen nuorentamisen ja parantumisen suuntaan. Siikojen pitkäaikainen käyttö hidastaa ikääntymistä.

Siikojen kaloripitoisuus

Siika

Siikojen kaloripitoisuus on 144 kcal / 100 grammaa.
Proteiinit, g: 19.0
Rasva, g: 7.5

Siikojen hyödylliset piirteet

Ensinnäkin kalaherkkujen, kuten siian, syöminen voi auttaa torjumaan masennusta ja vahvistamaan immuunijärjestelmää. Toiseksi hyödyllisiä ominaisuuksia ovat aineenvaihdunnan kiihdyttäminen, verenpaineen normalisointi ja näön parantaminen. Kolmanneksi jopa luissa on paljon kalsiumia; kun jauhat luut jauhoksi, se voi olla hyvä lääke luiden, hampaiden ja hiusten vahvistamiseksi. Täynnä monia ravintoaineita. Luettelo kalanlihan mineraaleista:

  • molybdeeni;
  • kloori;
  • nikkeli;
  • fluori;
  • kromi;
  • rikki;
  • sinkki.

Siikaruhoilla on melko korkea liharasvapitoisuus. Rasvaiset kalat ja erityisesti siika imeytyvät elimistöön nopeasti. Toisin kuin eläinrasva, kalaöljy on hyödyllistä ja muut jalostetut elintarvikkeet, kuten kaviaari, päät ja hännät. Laihduttaville siika on erinomainen ratkaisu kalojen höyryttämiseen. Höyryttämisen lisäksi se on hyvä täytetty ja paistettu. Keitetty liha ei ole kaloreita, vähärasvainen ja imeytyy nopeasti.

Kaikentyyppisten siikojen kalan liha on erittäin hyvä pienille lapsille korkean D-vitamiinipitoisuuden vuoksi. Kalaa on syötävä pieninä annoksina, kun lapsi on 1-vuotias. Lihan kulutus auttaa vahvistamaan lapsen luita, hiuksia, hampaita. Aikuisilla siika voi auttaa vahvistamaan hermostoa ja estämään sydän- ja verisuonitautien kehittymisen. Ruoanlaittoa varten on välttämätöntä suorittaa lämpökäsittely vähintään 20 minuutin ajan. Siikakeitto lisää kehon suojaavia toimintoja, immuunijärjestelmä vahvistuu ja vastustuskyky infektioille kasvaa.

Siikojen säilyttäminen

Siika

Kun varastoit kalanlihaa, sinun on valvottava tarkasti lämpötilaa. Jäädytetyssä tilassa -18 ° C: n lämpötilassa voit säilyttää ruhoja 10 kuukautta. Jos kala on savustettu kuumasti, sinun on oltava varovainen, koska ruoan säilyvyysaika on enintään 3 päivää säilytyslämpötilassa -1 ° C - +2. Voit varastoida ° C. Suolattu kala 0 ° C: n lämpötilassa. -1 ° C vain yhden viikon ajan.

Kun kalat sulatetaan, haitalliset mikro-organismit voivat lisääntyä niissä suurella nopeudella. Jos et aio valmistaa tuoretta siikaa heti, suosittelemme, lähetä tuote jääkaappiin mahdollisimman pian. Tämä kala ei aiheuta allergioita, ja on parasta sisällyttää se raskaana olevien naisten ja niiden lasten ruokavalioon. Siika on pienten lasten suosikki herkku.

VAARA JA VASTA-AIHEET

Siika on vasta-aiheinen, jos yliherkkyys sen komponenteille ja allergia kaloille ja äyriäisille. Siikaa ei pidä syödä raakana, jotta se ei aiheuta loisten toukkien nielemistä. On parasta ostaa kalaa sertifioiduista myymälöistä varmistaaksesi tuotteen laadun. Tosiasia on, että monia taudinaiheuttajia ja vaarallisia aineita on taipumus kerääntyä kalanlihaan, jos sitä löytyy saastuneista lähteistä. On parempi käyttää kaloja elinympäristön ekologisesti puhtailla alueilla.

KÄYTTÖ KOSMETOLOGIASSA

Omega-rasvahappojen runsas pitoisuus on löytänyt resonanssia kosmeettisissa tuotteissa. Siikakalaöljy on suosittu kauneuden taiteessa sekä ulkoisesti että sisäisesti. Kosmetologit käyttävät sitä:

  • luoda naamioita hiustenlähtöä ja haurautta vastaan;
  • ryppyjä ehkäisevät voiteet;
  • voiteet kuivalle ja normaalille iholle;
  • selluliittia sisältävät kääreet.

Sisällä kalaöljyä käytetään ravitsemaan ja nuorentamaan ihoa, parantamaan kynsien rakennetta ja laatua, palauttamaan ja vahvistamaan hiuksia.

SOVELTAMINEN LÄÄKEVALMISTEESSA

Muistin parantaminen. Tämä terve kala on laajalti suosittu sekä perinteisessä että modernissa lääketieteessä. Toiseksi siihen perustuvat lääkkeet sisältävät suuren määrän tyydyttymättömiä rasvahappoja (omega-3). Ne sopivat täydellisesti ruokavalioon paitsi ihmisille, joilla on tämän aineen puute, myös terveelle ihmiselle.

Siika


Omega-3: n vaikutus kehoon:

  • tulehdusta estävät toimet;
  • parantunut aivotoiminta;
  • huomion ja muistin keskittyminen;
  • immuunijärjestelmän vakauttaminen;
  • kehon palautuminen sairauksien jälkeen.

Siikaliha on hyvä muun muassa tuberkuloosista kärsiville. Lisäksi se on hyödyllinen estämään riisitautia ja anemiaa.

Siian maku ja käyttö ruoanlaittoon

Siika on joki- tai järvityyppinen kala, jossa on herkullista lihaa. Se on mehukas, hellä, vähän luita. Suuri määrä kaviaaria erottaa siian yksilöitä, se on tilavuudeltaan suurempi ja kevyempi kuin esimerkiksi taimen.

Mitä lisukkeita siika menee?

  • Sienet: osteri, valkoinen, samppanja.
  • Vilja: tattari.
  • Pähkinä: mantelit.
  • Kastikkeet: smetana, maito, makea ja hapan, suolaheinä, tartar.
  • Vihannekset / Juurekset: sipulit, kesäkurpitsa, kukkakaali, perunat, piparjuuri, paprika, kurkku.
  • Hedelmät / Kuivatut hedelmät / Marjat: omenat, luumut, appelsiini, sitruuna, karpalo, villi valkosipuli.
  • Vihreät: tilli, suolaheinä, persilja, sipuli.
  • Maitotuotteet: smetana, maito, juusto.
  • Pasta / Jauhotuotteet: vermicelli.
  • Kasviöljy.
  • Alkoholi: Kuiva viini, vermutti, olut.
  • Mausteet: laakerinlehti, pippuri, suola, etikka.

Ensinnäkin tuotteen käyttöalue ruoanlaitossa on erittäin monipuolinen. Kala ei kuitenkaan sovellu ruoanlaittoon, koska sen liha ei kestä lämpökäsittelyä ja muuttuu. Siika on hyvä kuivattu, savustettu, suolattu, paistettu tai purkitettu. Voit myös hauduttaa kalaa kastikkeissa tai ilman niitä, paista se uunissa, foliossa ja grillissä.

Paistettua siikaa

Siika

Ainekset

  • Jäädytetty siika 1kpl
  • Suolaa maun mukaan
  • Jauhettua mustapippuria maun mukaan
  • Sinappi maun mukaan
  • Sipuli
  • Useita sitruunaviipaleita
  • Paprika
  • Vihreät maun mukaan
  • Paperi leivontaan
  • vaadittu määrä

Valmistelu

  1. Sulata kala luonnollisesti jääkaapin alimmalla hyllyllä. Leikkaa vatsan läpi, poista suolet, kidukset, huuhtele. Leikkaa harjanne varovasti lähellä hännän evää ja lähellä päätä saksilla, poista se yhdessä luiden kanssa.
    Aseta kala pergamentille leivinastiaan iho puoli alaspäin. Harjaa filee sinapilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan 2
  2. Aseta kala pergamentille leivinastiaan iho puoli alaspäin. Harjaa filee sinapilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan
    Asettele ohuet sitruunaviipaleet. (älä liioittele sitä, muuten kala hapanee)
  3. Laita sipulirenkaat ja ohuiksi suikaleiksi leikattu pippuri sitruunalle
  4. Ripottele oliiviöljyllä ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 200-220 ° C: seen 8-10 minuutiksi (kunnes kala on valmis)
  5. Koristele valmis astia yrtteillä

Nauti ateriastasi!

Mikä on siika? ~ Historia ~ Ruoanlaitto ~ Tyypit ja paljon muuta

Jätä vastaus