Pitkäaikainen keittäminen, teessä olevat polyfenolit ja eteeriset öljyt alkavat hapettua, mikä vaikuttaa juoman makuun, väriin ja makuun sekä alentaa sen ravintoarvoa ja tuhoaa vitamiinit.
Ja nyt tutkijat ovat nimenneet ajan, joka on optimaalinen teen valmistamiseen. Se on täsmälleen 3 minuuttia.
Tällä kertaa pidempään kiehuvaan veteen laitettua teetä tutkivat toksikologit. Ja he löysivät näytteistä raskasmetalleja, erityisesti lyijyä, alumiinia, arseenia ja kadmiumia. Tutkijat uskovat, että metallit tulivat lehtiin maaperän saastumisen vuoksi, usein siksi, että istutukset sijaitsevat lähellä saastuttavia hiilivoimalaitoksia.
Kuinka haitalliset aineet voivat tunkeutua juomaan, riippuu teen valmistusajasta. Joten jos pussi on vedessä 15–17 minuuttia, myrkyllisten aineiden taso nousee vaaralliseksi (esimerkiksi joissakin näytteissä saavutettu alumiinipitoisuus saavuttaa 11 449 µg / l, kun sallittu päivittäinen enimmäismäärä on 7 000 mg / l l).
Joten sinun ei pidä keittää teetä "tee ja unohda" -periaatteella, koska 3 minuuttia riittää maukkaalle juomalle, ja joka minuutti, joka ylittää tämän, yhä useammat ei-toivotut aineet tunkeutuvat kuppiin.
Lisätietoja teekellon valmistamisesta alla olevasta videosta:
