Sisällys
Sinkin pitoisuus aikuisen kehossa on pieni-1,5-2 g. Suurin osa sinkistä löytyy lihaksista, maksasta, eturauhasesta ja ihosta (pääasiassa epidermiksestä).
Sinkkipitoiset elintarvikkeet
Ilmoitettu arvioitu saatavuus 100 g: ssa tuotetta
Päivittäinen sinkkitarve
Päivittäinen sinkkitarve on 10-15 mg. Sinkin saannin ylin sallittu taso on 25 mg päivässä.
Sinkin tarve kasvaa:
- urheilu;
- runsas hikoilu.
Sinkin hyödylliset ominaisuudet ja vaikutus kehoon
Sinkki on osa yli 200 entsyymiä, jotka osallistuvat erilaisiin metabolisiin reaktioihin, mukaan lukien hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen ja nukleiinihappojen synteesi ja hajoaminen - tärkein geneettinen materiaali. Se on osa haiman hormoni-insuliinia, joka säätelee verensokeria.
Sinkki edistää ihmisen kasvua ja kehitystä, on välttämätöntä murrosiän ja jälkeläisten jatkumisen kannalta. Sillä on tärkeä rooli luuston muodostumisessa, se on välttämätön immuunijärjestelmän toiminnalle, sillä on virus- ja antitoksisia ominaisuuksia, ja se on mukana taistelussa tartuntatauteja ja syöpää vastaan.
Sinkki on välttämätön hiusten, kynsien ja ihon normaalin kunnon ylläpitämiseksi, tarjoaa hajua ja makua. Se on osa entsyymiä, joka hapettaa ja puhdistaa alkoholin.
Sinkillä on merkittävä antioksidanttiaktiivisuus (kuten seleeni, C- ja E -vitamiinit) - se on osa superoksididismutaasientsyymiä, joka estää aggressiivisten reaktiivisten happilajien muodostumisen.
Vuorovaikutus muiden elementtien kanssa
Ylimääräinen sinkki vaikeuttaa kuparin (Cu) ja raudan (Fe) imeytymistä.
Sinkin puute ja ylimäärä
Merkkejä sinkin puutoksesta
- hajun, maun ja ruokahalun menetys;
- hauraat kynnet ja valkoisten täplien ulkonäkö kynsissä;
- hiustenlähtö;
- usein infektiot;
- huono haavan paraneminen;
- myöhäinen seksuaalinen sisältö;
- impotenssi;
- väsymys, ärtyneisyys;
- heikentynyt oppimiskyky;
- ripuli.
Merkkejä ylimääräisestä sinkistä
- maha-suolikanavan häiriöt;
- päänsärky;
- pahoinvointi.
Miksi sinkin puutetta esiintyy
Sinkin puute voi johtua diureettien käytöstä, pääasiassa hiilihydraattiruokien käytöstä.