Sisällys
Burgosin Aranda de Sueron kaupunki viettää koko kesäkuun ajan gastronomisia päiviä emosian ympärillä.
Tämä on jo kuudennentoista painos Paahdetun karitsan gastronomiset päivät, joka juhlii Aranda de Dueron kaupunkia yhdessä sen parhaista tuotteista, Ribera del Duero -viinistä.
Kuukausia sitten mainitsimme joistakin juhlista nuorin nautaeläimen ympärillä, Castilian maissa, kuten karitsan gastronomiset päivät Zamora ja Valladolidissa, mutta nyt on Burgosin vuoro.
Tätä tilaisuutta varten yhdeksän kunnan ravintola-alan yritystä on liittynyt juhliin ja lämmittää jo uuneissaan puuta voidakseen tarjota kävijälle koko kesäkuun ajan erinomaisen yhdistelmän sesongin tuotteita, perinteistä lammasta paahdettua ja tietysti paikallinen viini.
Tapahtumaan osoitettujen asadoresin laatimat erikoismenut, kuten El 51 del Sol, Casa Florencio, El Ciprés, Montermoso, Lagar de Isilla, Aitana ja Mesones del Pastor, de la Villa ja el Roble, ovat osoitteessa yksittäinen hinta per henkilö. 37 euroa ja sen sisältö vaihtelee laitoksen mukaan.
Ne, jotka kaikki paistavat ns. ravitsemuksellisesti erittäin terveellistä.
Näiden konferenssien motto on ”Aranda maistuu… imesikalta ja viiniltä”, ja sen tarkoituksena on edistää paikallista vieraanvaraisuutta ja kaupungin matkailua, joka on niin muodikasta näinä aikoina viinitilojen suojeluksessa.
Konferensseja edistää Aranda y la Riberan hotellimiesyhdistys (ASOHAR), ja sponsoreina ovat Aranda de Dueron kaupungintalo ja alkuperänimikkeen sääntelyneuvosto Ribera del Duero.
Yhteistyökumppaneiden luettelon täydentämiseksi paikalliset Lechuga de Medina- ja Torta de Aranda -tuotemerkit tarjoavat pöydän parhaita säestyksiä erinomaiselle karitsalle, joka valmistetaan edellä mainittujen ravintoloiden uuneissa.
Aranda, Castellana ja hyvä ruoka.
Burgos on Kastilian maa, ja rotkoissa ja ojissa, joita Duero -joki kastelee, väestö asettui vuosisatoja sitten tietämään, mitä he voisivat pyytää maalta ja maaseudulta karjan ruokkimiseksi ja siten erinomaisen raaka -aineen saamiseksi me maistamme.
Aranda on yksi niistä kaupungeista, joissa vierailet matkailun vuoksi, jotta voisit tuntea ilon syödä sen grillissä ja ravintoloissa, sen liha, puutarha ja viini tekevät tästä ihanteellisesta kolminaisuudesta mahdollisen palvelemaan meitä tänään huolestuttavaa aihetta. Paahdettua lammasta, vettä, suolaa ja vähän voita…
Sen gastronomia ei ole ollenkaan monimutkainen, se on todella spartalaista, mutta ei yhtä herkullista, ja sen ruokakomeroista löydämme perusraaka -aineet grillin valmistamiseen ja seurantaan, kuten öljykakku, pelloillaan salaatti kasvaa, mikä lisää tuoreutta ja vähentää rasvan vaikutus suussa, mikä tuottaa lihan paahtamisen savipannussa, jossa se valmistetaan. Ja koska se ei voinut puuttua hyvästä pöydästä, Lechazon pariliitoksen par excellence -juoma on viininviljelyn, Tinto de la Ribera del Duero, tuottama viini.
Muita arvoja, jotka edistävät ja nostavat Asadon alttarille, ovat karitsanheilurit tai makeat leivät, joita voimme varmasti maistaa edellä mainituissa ravintoloissa, alla jätämme sinulle linkin Arandan paahdetun karitsan verkkosivulle, jossa voit tavata tarkemmin sen sijainnin kunnassa ja heidän laatimansa valikot.