Tämä kaupunki on kuuluisa aseista, maalatuista samovareista ja venäläisistä huuliharpuista, mutta vielä tunnetumpi piparkakkuistaan! Maria Nikolaeva kertoo Tulan nähtävyyksistä ja piparkakkupäälliköistä.
Vuosisatojen ajan tapahtui niin, että kun mainitaan sana "porkkana", valtavan kotimaamme asukkailla on selkeä maantieteellinen suunta - Tula. Tällä kaupungissa, joka sijaitsee lähes kaksisataa kilometriä Moskovasta, on oma erityinen tuoksunsa, hunajan ja mausteiden tuoksu, hillo ja keitetty tiivistetty maito. Tämän Tula -piparkakun tuoksua ei pidä sekoittaa mihinkään. Piparkakkujen valmistajat säilyttävät sukupolvelta toiselle siirtyneet piparkakkujen valmistuksen salaisuudet, ja piparkakkukaupungin vieraat menevät harvoin kotiin tyhjin käsin.
Nyt on vaikea sanoa varmasti, milloin ensimmäiset piparkakut ilmestyivät ja kuka omistaa tämän tuoksuvan herkun ensimmäiset reseptit. Tiedetään vain, että piparkakut olivat säännöllinen vieras sekä juhla- että muistopöydällä jo XNUMX-luvulla. Oli tapana antaa piparkakkuja läheisille ihmisille, tähän käytettiin monia tapoja ja rituaaleja. Esimerkiksi häissä nuorille annettiin suuri piparkakku, ja kun juhlat päättyivät, piparkakut leikattiin pieniksi paloiksi - tämä tarkoitti, että oli aika mennä kotiin.
Tulassa voit vierailla kaupungin kuuluisalle herkulle omistetussa museossa. Se avattiin vuonna 1996, mutta niin lyhyessä ajassa on tullut yksi kaupungin suosituimmista paikoista. "Makeasta" museosta löydät pitkän historian piparkakkutoiminnan kehityksestä. Nykyään on mahdotonta kuvitella, että piparkakkuilla olisi huonoja aikoja, unohduksen aikoja. Museon vierailijoille näytetään pienin piparkakku, joka painaa viisikymmentä grammaa, ja suurin, joka painaa jopa kuusitoista kiloa, ja tarjotaan myös vertailla nykyaikaista piparkakkujen valmistusmenetelmää ja niiden perinteistä valmistusta muinaisina muodoina.
Tänään meillä on mahdollisuus nauttia monenlaisista piparkakkuista - erilaiset muodot ja täytteet tyydyttävät vaativimpien makeiden ystävien maun. Kuuluisan Tulan piparkakkujen taikinaa on kahta tyyppiä: raaka ja vaniljakastike. Erona on, että raakasta taikinasta peräisin olevat piparkakut kovettuvat nopeammin, kun taas vaniljakastike pysyy pehmeänä pitkään. Valmiit piparkakut on peitetty sokerisiirapiin perustuvalla lasiteella, jotta niiden maku ja tuoreus säilyvät pidempään. Ja riippumatta siitä millaista piparkakkua tuot kotiin, juuri tämä makea tuoksu muistuttaa sinua matkastasi upeaan piparkakkukaupunkiin pitkäksi aikaa!