Kaikki puhdistavat ja laihdutusdieetit toimivat paremmin, kun selleri on ruokalistalla. Sen juuri korvaa täydellisesti suolan, lisää makua keittoihin ja vihreät lehdet ovat ihanteellinen lisä kaikkiin salaatteihin. Vaikka useimmat vihannekset ovat vähäkalorisia, selleri voittaa ne alkuvaiheessa. Tämä ei ole sen ainoa etu!
10 dekagrammasta sellerisipulia löytyy 7 kcal ja lehdistä alle 5. Tutkijoiden mukaan tämä huomaamaton kasvi sisältää peräti 86 elimistölle arvokasta ainesosaa. Sellerissä on kaksi kertaa enemmän C-vitamiinia kuin sitrushedelmissä, samoin kuin luonnollista B-vitamiinia, foolihappoa, PP-vitamiinia. Sen tummanvihreät varret sisältävät paljon beetakaroteenia ja E-vitamiinia, jota kutsutaan nuoruuden vitamiiniksi. Lisäksi löydämme siitä paljon mineraaliyhdisteitä: eniten fosforia kaikista juurikasveista sekä paljon kaliumia, sinkkiä, kalsiumia, rautaa ja magnesiumia.
- Nuoruuden eliksiiri – sellerimehu omenamehun kanssa, sekoitettuna oikeissa, tasa-suhteissa, on loistava tapa saada kaunis iho ja pidentää nuoruutta. Tyhjään vatsaan juotu lasillinen tätä juomaa voi tehdä paljon: kosteuttaa ihoa, poistaa vapaita radikaaleja, turvotusta, puhdistaa kehoa, vahvistaa hiuksia ja antaa iholle samettisen sileyden. Se suojaa myös koko kehoa syövältä korkean antioksidanttipitoisuutensa ansiosta.
- Hyvä laihduttamiseen – Sekä sellerissä että juuressallerissa on vähän kaloreita, mutta ne eroavat toisistaan glykeemisen indeksin suhteen. On parempi syödä tuoretta selleriä kuin esimerkiksi kermakeiton muodossa, koska lämpökäsittely lisää GI:tä. Juurisellerin (100 grammaa) kaloripitoisuus on 21 kcal ja glykeeminen indeksi on 35 raakana ja 85 keitetyn sellerin. Selleriä on 13 kcal 100 grammassa, ja sen glykeeminen indeksi on 15. Lisää selleriä salaatteihin, keittoihin ja mehuihin.
- Puhdistaa ja puhdistaa kehoa – Selleridieetti puhdistaa kehon ruoasta löytyvistä myrkkyistä. Se stimuloi aineenvaihduntaa, poistaa haitallisia aineenvaihduntatuotteita, joten sen nauttiminen auttaa myös tuomaan helpotusta kipeisiin niveliin. Lisäksi se tukee sapen tuotantoa, joten se estää munuaiskivien muodostumista. Selleriä suositellaan myös ihmisille, joilla on ummetus, ruoansulatusongelmia, verenpainetauti. Se auttaa sulattamaan rasvoja, parantamaan munuaisten ja sydämen toimintaa ja jopa rauhoittamaan stressiä.
- Se alentaa verenpainetta – ominaisuuksiensa, eli hermoja rauhoittavan ja verenpainetta alentavan, ansiosta se auttaa verenpainepotilaita. Muista kuitenkin olla ostamatta viljelyyn tarkoitettuja siemeniä, joita on saatavilla puutarhakaupoista, koska ne voidaan ruiskuttaa kemikaaleilla. Jos käytämme selleriä hoitotarkoituksiin, meidän on ostettava luontaistuotekaupoista myytävät siemenet.