Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 22 kCal | 1684 kCal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteiinit | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 14.5% | 3167 g |
| Rasvat | 0.22 g | 56 g | 0.4% | 1.8% | 25455 g |
| Hiilihydraatit | 2.11 g | 219 g | 1% | 4.5% | 10379 g |
| Ravintokuitu | 2 g | 20 g | 10% | 45.5% | 1000 g |
| vesi | 92.63 g | 2273 g | 4.1% | 18.6% | 2454 g |
| Ash | 0.63 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 25.5% | 1800 g |
| beetakaroteeni | 0.604 mg | 5 mg | 12.1% | 55% | 828 g |
| Lykopeeni | 30 μg | ~ | |||
| Luteiini + zeaksantiini | 771 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.162 mg | 1.5 mg | 10.8% | 49.1% | 926 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.139 mg | 1.8 mg | 7.7% | 35% | 1295 g |
| B4-vitamiini, koliini | 26.1 mg | 500 mg | 5.2% | 23.6% | 1916 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.225 mg | 5 mg | 4.5% | 20.5% | 2222 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.079 mg | 2 mg | 4% | 18.2% | 2532 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 149 μg | 400 μg | 37.3% | 169.5% | 268 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 39.1% | 1169 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 45.5% | 1000 g |
| beeta-tokoferoli | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma tokoferoli | 0.21 mg | ~ | |||
| K-vitamiini, filokinoni | 50.6 μg | 120 μg | 42.2% | 191.8% | 237 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.084 mg | 20 mg | 5.4% | 24.5% | 1845 g |
| Betaiini | 0.9 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 224 mg | 2500 mg | 9% | 40.9% | 1116 g |
| Kalsium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 10.5% | 4348 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 15.9% | 2857 g |
| Natrium, Na | 14 mg | 1300 mg | 1.1% | 5% | 9286 g |
| Rikki, S | 24 mg | 1000 mg | 2.4% | 10.9% | 4167 g |
| Fosfori, P | 54 mg | 800 mg | 6.8% | 30.9% | 1481 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 23.2% | 1978 g |
| Mangaani, mn | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 35% | 1299 g |
| Kupari, Cu | 165 μg | 1000 μg | 16.5% | 75% | 606 g |
| Seleeni, Se | 6.1 μg | 55 μg | 11.1% | 50.5% | 902 g |
| Fluori, F | 21.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 2.3% | 18265 g |
| Sinkki, Zn | 0.6 mg | 12 mg | 5% | 22.7% | 2000 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.3 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 0.42 g | ~ | |||
| sakkaroosi | 0.08 g | ~ | |||
| fruktoosi | 0.79 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.099 g | ~ | |||
| valiini | 0.125 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.053 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.082 g | ~ | |||
| leusiini | 0.14 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.113 g | ~ | |||
| metioniini | 0.034 g | ~ | |||
| treoniini | 0.092 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.029 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.082 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.125 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.555 g | ~ | |||
| glysiini | 0.101 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.255 g | ~ | |||
| proliini | 0.077 g | ~ | |||
| seriini | 0.116 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.057 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.034 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.048 g | enintään 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.048 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.105 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 0.9% | 4.1% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.076 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.029 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.029 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 3.2% | 14.5% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.076 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 1.6% | 7.3% |
Energia-arvo on 22 kcal.
- 0,5 kuppi = 90 g (19.8 kCal)
- 4 keihästä (1/2 tuuman pohja) = 60 g (13.2 kCal)
Parsa, keitetty runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: beetakaroteeni - 12,1%, B9-vitamiini - 37,3%, K-vitamiini - 42,2%, kupari - 16,5%, seleeni - 11,1%
- B-karoteeni on A-provitamiini ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. 6 mcg beetakaroteenia vastaa 1 mcg A-vitamiinia.
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- K-vitamiini säätelee veren hyytymistä. K-vitamiinin puute lisää veren hyytymisaikaa, alentaa protrombiinipitoisuutta veressä.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 22 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, hyödyllistä Parsa, keitetty, kalorit, ravinteet, hyödylliset ominaisuudet Parsa, keitetty