Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 213 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 791 g |
| Proteiinit | 17.09 g | 76 g | 22.5% | 10.6% | 445 g |
| Rasvat | 15.46 g | 56 g | 27.6% | 13% | 362 g |
| Hiilihydraatit | 0.09 g | 219 g | 243333 g | ||
| vesi | 65.98 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3445 g |
| Ash | 0.86 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 253 μg | 900 μg | 28.1% | 13.2% | 356 g |
| Retinolin | 0.253 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 1.8% | 2542 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.171 mg | 1.8 mg | 9.5% | 4.5% | 1053 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 1.019 mg | 5 mg | 20.4% | 9.6% | 491 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 7.5% | 625 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 3.1% | 1538 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.99 μg | 3 μg | 33% | 15.5% | 303 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| PP-vitamiini, NE | 6.427 mg | 20 mg | 32.1% | 15.1% | 311 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 3.7% | 1276 g |
| Kalsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | 2105 g |
| Natrium, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 2.5% | 1884 g |
| Rikki, S | 170.9 mg | 1000 mg | 17.1% | 8% | 585 g |
| Fosfori, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 9.7% | 485 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.37 mg | 18 mg | 7.6% | 3.6% | 1314 g |
| Mangaani, mn | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.7% | 7407 g |
| Kupari, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Seleeni, Se | 11.6 μg | 55 μg | 21.1% | 9.9% | 474 g |
| Sinkki, Zn | 1.28 mg | 12 mg | 10.7% | 5% | 938 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 1.085 g | ~ | |||
| valiini | 0.831 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.489 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.844 g | ~ | |||
| leusiini | 1.245 g | ~ | |||
| lysiiniä | 1.369 g | ~ | |||
| metioniini | 0.45 g | ~ | |||
| treoniini | 0.709 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.189 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.67 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.993 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.53 g | ~ | |||
| glysiini | 1.136 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.5 g | ~ | |||
| proliini | 0.853 g | ~ | |||
| seriini | 0.617 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.547 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.23 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 86 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 4.41 g | enintään 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.13 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.22 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.89 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 6.39 g | väh. 16.8 г | 38% | 17.8% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.86 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 5.29 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.16 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 3.33 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 29.7% | 13.9% | |
| 18: 2 linolihappo | 2.96 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.14 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.19 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 21.1% | 9.9% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 3.06 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 65.1% | 30.6% |
Energia-arvo on 213 kcal.
- = 1509 g (3214.2 kCal)
Paistettua kanaa, lihaa, nahkaa, muita eläimenosia ja kaulaa, raakaa runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 28,1%, B5-vitamiini - 20,4%, B6-vitamiini - 16%, B12-vitamiini - 33%, PP-vitamiini - 32,1%, fosfori - 20,6% , seleeni - 21,1%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 213 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä Paistettavaksi valmistettu kana, liha, iho, sisäelimet ja niskat, raaka, kalorit, ravinteet, hyödylliset ominaisuudet Paistettua kanaa, lihaa, ihoa, sisäelimiä, jne. kaulat, raaka