Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 234 kCal | 1684 kCal | 13.9% | 5.9% | 720 g |
| Proteiinit | 22.45 g | 76 g | 29.5% | 12.6% | 339 g |
| Rasvat | 15.1 g | 56 g | 27% | 11.5% | 371 g |
| Hiilihydraatit | 0.6 g | 219 g | 0.3% | 0.1% | 36500 g |
| vesi | 61.25 g | 2273 g | 2.7% | 1.2% | 3711 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.3% | 1875 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 2.6% | 1636 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.068 mg | 5 mg | 1.4% | 0.6% | 7353 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.78 mg | 20 mg | 3.9% | 1.7% | 2564 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 55 mg | 2500 mg | 2.2% | 0.9% | 4545 g |
| Kalsium, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 0.9% | 4762 g |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Natrium, Na | 191 mg | 1300 mg | 14.7% | 6.3% | 681 g |
| Rikki, S | 224.5 mg | 1000 mg | 22.5% | 9.6% | 445 g |
| Fosfori, P | 41 mg | 800 mg | 5.1% | 2.2% | 1951 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 5.7% | 750 g |
| Mangaani, mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Kupari, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Seleeni, Se | 4.3 μg | 55 μg | 7.8% | 3.3% | 1279 g |
| Sinkki, Zn | 0.19 mg | 12 mg | 1.6% | 0.7% | 6316 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 1.861 g | ~ | |||
| valiini | 0.83 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.269 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.492 g | ~ | |||
| leusiini | 1.167 g | ~ | |||
| lysiiniä | 1.052 g | ~ | |||
| metioniini | 0.133 g | ~ | |||
| treoniini | 0.629 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.043 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.718 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 2.22 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.66 g | ~ | |||
| glysiini | 4.4 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.805 g | ~ | |||
| proliini | 2.848 g | ~ | |||
| seriini | 0.941 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.402 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.2 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 82 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 5.39 g | enintään 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.2 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.38 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 1.8 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 6.86 g | väh. 16.8 г | 40.8% | 17.4% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.43 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 6.43 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1.61 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 14.4% | 6.2% | |
| 18: 2 linolihappo | 1.41 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.13 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.07 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.13 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 14.4% | 6.2% | |
| Omega-6 rasvahapot | 1.48 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 31.5% | 13.5% |
Energia-arvo on 234 kcal.
- oz = 28.35 g (66.3 kCal)
- korva = 113 g (264.4 kcal)
Siankorvat runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: rauta - 13,3%
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 234 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä Sianlihan korvat, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet