Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 166 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 6% | 1014 g |
| Proteiinit | 15.95 g | 76 g | 21% | 12.7% | 476 g |
| Rasvat | 10.8 g | 56 g | 19.3% | 11.6% | 519 g |
| Hiilihydraatit | 0.2 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 109500 g |
| vesi | 72.65 g | 2273 g | 3.2% | 1.9% | 3129 g |
| Ash | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.037 mg | 5 mg | 0.7% | 0.4% | 13514 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.56 mg | 20 mg | 2.8% | 1.7% | 3571 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 40 mg | 2500 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Kalsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 1.1% | 5714 g |
| Natrium, Na | 167 mg | 1300 mg | 12.8% | 7.7% | 778 g |
| Rikki, S | 159.5 mg | 1000 mg | 16% | 9.6% | 627 g |
| Fosfori, P | 24 mg | 800 mg | 3% | 1.8% | 3333 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 5% | 1200 g |
| Mangaani, mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Kupari, Cu | 6 μg | 1000 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Seleeni, Se | 4.4 μg | 55 μg | 8% | 4.8% | 1250 g |
| Sinkki, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 1% | 6000 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 1.276 g | ~ | |||
| valiini | 0.638 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.191 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.365 g | ~ | |||
| leusiini | 0.875 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.732 g | ~ | |||
| metioniini | 0.128 g | ~ | |||
| treoniini | 0.477 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.031 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.51 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 1.531 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.179 g | ~ | |||
| glysiini | 3.142 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.008 g | ~ | |||
| proliini | 1.914 g | ~ | |||
| seriini | 0.684 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.319 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.142 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 90 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 3.86 g | enintään 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.14 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.42 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 1.29 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 4.91 g | väh. 16.8 г | 29.2% | 17.6% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.31 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 4.6 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1.15 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 10.3% | 6.2% | |
| 18: 2 linolihappo | 1.01 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.09 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.05 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.09 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 10% | 6% | |
| Omega-6 rasvahapot | 1.06 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 22.6% | 13.6% |
Energia-arvo on 166 kcal.
- yksikkö, keitetyt (tuotto 1 lb raakaa lihaa) = 422 гр (700.5 кКал)
- korva (saanto kypsennyksen jälkeen) = 111 g (184.3 кКал)
Tunnisteet: kaloripitoisuus 166 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, miten se on hyödyllistä Porsaan korvat, keitetyt matalalla lämmöllä, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet