Viinihappomono- ja diasetyylieetterit rasvahappojen mono- ja diglyseridit (mono- ja diasetyyliviinihappoesterit, rasvahappojen mono- ja diglyseridit, E472e) - emulgointiaineet ja stabilointiaineet.
Päivittäinen saanti on enintään 30 mg / kg.
Haittavaikutuksia ei tunneta. Tuotteet hajoavat ensin yksittäisiksi hapoiksi ja rasvoiksi. Keho käsittelee niitä kuten muutkin luonnolliset hapot ja rasvat. Keho vapauttaa myös mono- ja diglyseridien yksittäisiä komponentteja rasvan assimilaation aikana.
Pääasiassa kasviöljyjen käytöstä huolimatta on mahdotonta sulkea pois eläinrasvan käyttöä (mukaan lukien sianliha). Siksi joidenkin sosiaalisten ryhmien (esimerkiksi kasvissyöjien, muslimien, juutalaisten) tulisi välttää näitä tuotteita. Vain valmistaja voi antaa tietoja rasvahappojen alkuperästä. Kemiallisesti kasvi- ja eläinperäiset rasvahapot ovat identtisiä.