Kahden illallisen grillissä keittämisen jälkeen halusin kertoa, kuinka voit valmistaa vihanneksia grillissä yksinkertaisia ja hauskoja välipaloja varten. Tietenkin hiilellä on paljon välipaloja, erityinen paikka on shish kebabilla. Mutta tänään puhumme kasvisvälipaloista: herkkusienihatut (lue "täältä" reseptit niiden valmistamiseksi kotona), uunimaissi, munakoiso jne.
Kuten käytäntö on osoittanut, sinun tarvitsee vain yrittää löytää ihanteellinen suhde lämmön, ruoan paksuuden ja kypsennysajan suhteen. Kerron teille eilisen kokemuksemme + reseptin, jonka kertoi vieraanvarainen mökin omistaja, jossa yritimme kokata tätä kaikkea.
Herkkusieniä smetanalla
Otamme niin monta sientä kuin meillä on, pesemme ne, katkaisemme varovasti jalat. Hienonna jalat hienoksi, hienonna sipuli (sipulin määrä on oman harkintasi mukaan, noin 0,5 sipulia 0,5 kg sieniä kohti), sekoita kaikki smetanan kanssa (300-400 ml / 0,5 kg sienet). Lisää suolaa, pippuria, voit vihreitä.
Muuten, joka ei pelkää syödä raakoja herkkusieniä, voit kokeilla tätä seosta – se on hienoa, myös välipalana.
Sitten täytämme hatut tällä seoksella (vähän korkilla) ja laitamme sen ritilälle hiilen päälle. Lämpö on keskitasoa, anna niiden paistaa vähitellen, jotta paitsi sienet, myös "jauheliha" - smetana sipulilla ja jaloilla - ovat valmiita.
Valmiuden määrittäminen - mehu vapautuu, sienet puristetaan helposti sormilla (ei elastisia), seos painuu ja muuttuu homogeenisemmaksi. On parempi syödä kuumana, ilman kastikkeita, voit nauttia vodkaa, olutta ja muita grillin läheltä löytyviä juomia.
Munakoiso täytetty… jollakin
Sanon heti, että alkupala ei ole kaikille, jostain syystä rakastajia ei ole paljon. Jotkut paistavat kokonaisia munakoisoja vartaissa tai verkossa tehtyään niihin leikkauksia. En oikein pidä tästä vaihtoehdosta, mutta täyte on houkuttelevampi. Ymmärtääksesi kuinka kypsentää vihanneksia grillissä juuri haluamallasi tavalla, sinun tulee yrittää tehdä se ainakin useilla tavoilla.
Jätimme kanasta omenoissa marinoidut sipulit ja hunajaa. Sitten täytimme munakoisot niillä. Teemme useita viiltoja (3-5, koosta riippuen), suolaa, pippuria, mausteita, kaikkea. Ja sinne laitoimme tiukasti sipulin (haluttaessa vihreät, sienet, laardi jne.). Siinä se, laita hiilien päälle (keskivahva lämpö, riittävän alhainen) ja paista hyvin pehmeäksi, jotta mehu erottuu ja kovia reunoja ei tule.
Munakoisot sopivat paremmin joko lihan tai kastikkeen kanssa, koska ne ovat sinänsä melko "neutraaleja".
Lehdissä paistettu maissi
Leipomista en ole kokeillut, ehkä ensi kerralla. Kirjoitan tarinoiden mukaan: poimimme / ostamme maissia, emme leikkaa lehtiä, laitamme sen suoraan hiileen ja leivomme. On parempi ottaa nuori tai ei kovin nuori maissi (ei vanha), paista enemmän tai vähemmän pehmeäksi. Kokeillaan 😉
Itse asiassa tämä on kaikki pienet reseptit välipaloille grillissä. Seuraavassa artikkelissa haluan kertoa, kuinka keittää kasviksia grillissä foliossa, mukaan lukien perunat pekonilla ja muita herkullisia herkkuja. Hyvää lepoa, romanilukijat!