Mausteet ovat yrttimausteita ilman kemiallisia lisäaineita. Ne paljastavat maunsa ja tuoksunsa vain lämpökäsittelyn aikana, ja siksi ne tarvitsevat erityistä säilytystapaa tiiviisti suljetuissa lasipurkkeissa, kuivassa, pimeässä paikassa.
Sinun on säilytettävä chiliä, paprikaa ja pippuria jääkaapissa - tällä tavalla ne säilyttävät voimakkaan värin. Jauhamattomia mausteita säilytetään enintään 5 vuotta, hienonnettuna, valitettavasti vain 2. Säilytä luonnollinen vanilja (ei sokeria) lasissa, muuten se menettää kaikki aromit.
Mausteet eivät pidä kosteudesta kovin paljon, joten pidä ne poissa pesualtaasta ja kuumasta liedestä.
Muistaa:
- on parempi jauhaa mausteet ei puulevylle, se imee mausteiden aromit pitkään; budjettivaihtoehto on muovia, ihanteellinen posliini tai marmori.
- mausteet leikataan hyvin nopeasti, koska ne menettävät arominsa joka sekunti.
- mausteet eivät huonone, jos sekoitat niitä - älä pelkää kulinaarisia kokeita!