Kombucha: 7 hyvää syytä juoda sitä (hyvin usein) – Onnea ja terveyttä

Sitä kutsutaan "kuolemattomuuden eliksiiriksi", vain niin... Haluatte minun tavoin pitää huolta itsestänne samalla kun nautitte miellyttävän juoman? Älä etsi enää, kehosi (ja aperitiivisi) liittolainen kutsutaan Kombucha !

Salaperäisestä nimestään ja hieman työlästä valmistuksesta huolimatta tulet nopeasti riippuvaiseksi tästä hieman kuohuvasta juomasta, joka on täynnä etuja kehollesi.

Parempi ruoansulatus, immuunijärjestelmän vahvistuminen, lisääntynyt energia: sen vahvuuksia on yhtä paljon kuin todellista ja ne ovat osaltaan kasvattaneet suosiotaan. Anna minun viedä sinut läpi kombuchan ominaisuudet.

Mikä on kombucha?

Kombuchaa on kulutettu lähes 2000 vuotta Kaukoidässä ja erityisesti Kiinassa. Sen nimi tarkoittaa kiinaksi "tee-merilevää". Tämä juoma saadaan fermentoimalla hiivoja ja bakteereja tee- tai makeiden kasvien infuusiossa.

Näin valmistettu neste sisältää ravitsemuksellisesti erittäin mielenkiintoisen sienen: voidaan puhua jopa "ruoasta", ruoan ja lääkkeiden sekoituksesta.

Konkreettisesti kombucha koostuu entsyymeistä, probiooteista, B-vitamiinista, laktobasilleista ja monista muista aineista, jotka tekevät siitä hyödyllisen pommin kehollemme.

Se sisältää myös yhtä hyödyllisiä glukoni-, etikka- ja maitohappoja.

Kutsumme kombuchaa "äidiksi", koska yksi erityispiirteistä on, että alkuperäinen bakteeri- ja hiivakanta on rajattomasti toistettava.

Siksi se on erittäin taloudellinen juoma: voit synnyttää monta "tytärtä" yhdestä kombucha-pohjasta.

Tiedemiesten Journal of Medicinal Food -lehdessä vuonna 2014 julkaisema tutkimus auttoi ymmärtämään, mitkä kaikki kombuchan ominaisuudet ovat ja kuinka suuri yleisö voi tehdä niistä omiaan. Tässä ovat kaikki syyt kuluttaa se:

7 kombuchan etua

1. Kombucha, ruuansulatuksen liittolainen

Kombuchan ensimmäinen voimavara (eikä vähäisimpänä), se on erittäin arvokas liittolainen matkallesi (1). Se, että se sisältää probiootteja ja entsyymejä, auttaa tasapainottamaan suolistoflooraa: ei enää turvotusta aterioiden lopussa!

Se säätelee erityisesti monia häiriöitä aiheuttavan Candida Albicans -sienen populaatiota aiheuttamalla sen sijaan "hyvien" bakteerien lisääntymistä.

Närästys, haavaumat, gastroesofageaalinen refluksitauti, ärtyvän suolen oireyhtymä ovat tiloja, joita voidaan lievittää huomattavasti käyttämällä kombuchaa.

Tämä juoma poistaa myös yleisempiä häiriöitä, kuten ripulia ja ummetusta, mikä palauttaa järjestyksen suolistosi.

Kombuchan entsyymit hajottavat ravintoaineita ruoansulatuksen aikana, mikä tekee sinulle paljon hyvää raskaan aterian jälkeen.

2. Kombucha voi auttaa sinua laihduttamaan

Olen aina erittäin varovainen, etten lihoa ylimääräisiä kiloja, ja luulen, että sama pätee myös sinuun. Hyviä uutisia: kombucha on myös laihdutusliittosi!

Ensinnäkin lasillinen tätä juomaa ei sisällä enempää kuin 30 kaloria, mikä ei vaaranna vahingoittaa vartaloasi ja rajoittaa rasvan varastoitumista, jos se on valmistettu vihreän teen kanssa.

Kombucha taistelee myös kolesterolia (2) vastaan, vuosisadan pahuutta vastaan. Se poistaa "pahan kolesterolin", joka vahingoittaa sydän- ja verisuoniterveyttäsi, ja rohkaisee "hyvää kolesterolia", joka on välttämätöntä terveydelle.

Lue: Miksi sinun pitäisi juoda kefiiriä

3. Kombucha antaa sinulle energiaa

Vaikea yhdistää työelämää, perhe-elämää ja vapaa-aikaa. Joskus käy niin, että energia puuttuu kaikkien näiden tehtävien edessä, jotka imevät meidät ja estävät meitä nauttimasta ansaitusta leposta.

Kombuchan säännöllinen juominen tuo todellista piristystä ja lisää energiatasoasi merkittävästi.

Itse asiassa käymisprosessin aikana rautaa vapautuu mustan teen infuusiosta ja energisoi koko organismia solutasolla.

Rauta auttaa myös kiertämään happea ympäri kehoa tuoden todellista raitista ilmaa aivoihisi ja lisäämällä luovuuttasi ja motivaatiotasi.

Kaiken lisäksi kombucha on täynnä vitamiineja ja 2-8 mg kofeiinia juomaa kohden.

4. Kombucha tekee hyvää immuunijärjestelmällesi

Yksi sen mielenkiintoisimmista ominaisuuksista on sen myönteinen vaikutus immuunijärjestelmääsi. Kombuchan sisältämillä mikro-organismeilla ja etikkahapolla on erittäin tehokas antimikrobinen vaikutus.

Ne auttavat torjumaan infektioita, kuten salmonellaa, e-coli-bakteeria, tulehdussairauksia jne. kandidiaasia

Asiantuntijat menevät jopa niin pitkälle, että sanovat, että kombucha voisi jossain määrin korvata antibiootit, mutta tämä lausunto on tietysti otettava suolalla.

Kuten edellä kerroin, tässä juomassa olevat probiootit edistävät myös mahalaukun ja suoliston immuunijärjestelmän hyvää terveyttä.

5. Kombuchalla on todistetusti antioksidanttisia vaikutuksia

Tiedetään hyvin, että vihreällä teellä on luonnostaan ​​antioksidanttisia ominaisuuksia polyfenolien ansiosta. Siksi se välttää oksidatiivisen stressin, tämän sairauden, joka vaikuttaa soluihisi ja nopeuttaa niiden ikääntymistä.

Hyviä uutisia: kombucha on vieläkin suojattu antioksidanteilta fermentaation vaikutusten ansiosta (3). Se taistelee vapaita radikaaleja vastaan, joita saaste, aurinko tai jopa savukkeet aiheuttavat kehollemme.

Aikana, jolloin meitä pommitetaan soluillemme haitallisilla viesteillä, on entistä tärkeämpää suojautua oksidatiiviselta stressiltä ja kombuchan juominen näyttää olevan yksi parhaista tavoista tehdä tämä.

6. Kombucha tekee hyvää nivelille

Mielenkiintoinen huomio urheilijoille tai iäkkäille ihmisille: kombucha on erittäin hyödyllinen nivelten vahvistamiseen ja ongelmien syntymisen ehkäisyyn.

Se sisältää glukosamiineja, jotka auttavat hyaluronihapon ja kollageenin tuotantoon. Siten kudokset eivät repeä todennäköisemmin ja nivelet voidellaan ja suojataan. Kombucha on siksi ihanteellinen, jos on olemassa nivelrikon riski.

7. Kombuchalla sanotaan olevan syöpää ehkäiseviä vaikutuksia

Vaikka tätä ei ole muodollisesti todistettu, tutkijoilla on hyvä syy uskoa, että kombucha voi vähentää kasvainten esiintymistä.

Eturauhassyöpää sairastavilla henkilöillä tehdyissä testeissä (4) on havaittu, että kombuchalla on myönteinen vaikutus syöpäsolujen vähenemiseen.

Mutta niin kauan kuin todistettujen tieteellisten kokeiden tuloksia ei ole julkaistu, on vaikea tietää enemmän ja voimme vain spekuloida…

Valmistele kombucha: käyttöohjeet

Kuten minä, oletko vakuuttunut kombuchan eduista ja haluatko kokeilla tätä ihmejuomaa? Selitän yksityiskohtaisesti kuinka tehdä oma kombucha.

Internetistä löytyy helposti valmiita tai käyttövalmiita kombuchaa, mutta on totta, että juoman valmistaminen itse on paljon mukavampaa.

Aloita hankkimalla kombucha-kanta (tilattava netistä), 2 litraa lähdevettä, 10 grammaa mustaa teetä, 200 grammaa sokeria ja lasillinen kombuchaa jo valmistettuna (tämä on tärkeää ensimmäisen valmistuksen aloittamiseksi. ).

Sinun tulee myös varustaa itsesi isolla 2 litran purkilla ja suurella pullolla, molemmat ehdottomasti lasista, puuvilla- tai sideharsokankaasta, kuminauha ja pH-mittari.

Vaiheittainen resepti

Kiehauta vettä ja anna teen kiehua normaalisti (varo käyttämästä metallikattilaa). Poista teepussi, lisää sokeri ja anna jäähtyä.

Sterilisoi iso purkki ja kaada sitten valmisteet sekä kombucha-siivilä ja jo valmiina lasillinen kombuchaa.

Sido kangas sitten kuminauhalla purkin aukon ympärille: säiliön on oltava hermeettisesti suljettu, mutta kangas on riittävän ohutta, jotta ilma pääsee kulkemaan.

Aseta purkki sitten kuivaan ja viileään paikkaan, jossa lämpötila ei ylitä 24 astetta, ja odota noin viikko käymisen alkamista. Käytä PH-testeriä tarkistaaksesi, missä prosessi on: PH:n tulee olla välillä 2,5 ja 3,5.

Kun aika on kulunut, siirrä valmiste steriloituun lasipulloon ja odota noin kaksi päivää, jotta toinen käyminen tapahtuu.

Voit lisätä muita ainesosia antamaan juomillesi paremman maun, kuten tuoreita tai kuivattuja hedelmiä, kukkia, yrttejä, mausteita… Mukauta kombuchaa parhaaksi katsomallasi tavalla!

Kombuchasi on vihdoin valmis, voit maistaa sitä. Voit säilyttää sen viikon jääkaapissa juomisen aikana.

Kun olet syönyt sen, älä unohda kerätä pullon pohjaa, jotta voit aloittaa uuden kombuchakierroksen niin monta kertaa kuin haluat.

Pienet varotoimet…

Tärkeä sulkumerkki kombuchan valmistamisesta… Tämä juoma käy läpi käymisprosessin, joka on hieman monimutkaisempaa saada kuin yksinkertainen teehaude tai hedelmämehu.

Siksi on tärkeää noudattaa tarkasti hygieniaohjeita, jotta estetään pahojen bakteerien kehittyminen. Steriloi välineet hyvin ja varmista, että purkin kansi on tiukasti suljettu käymisen aikana.

Älä epäröi ostaa valmissarjaa Internetistä, jos et halua tehdä sitä itse.

Lisäksi kombuchalla voi olla muutamia sivuvaikutuksia terveyteen, jotka on hyvä olla tietoinen. Kuten minkä tahansa probiootin, sen nauttiminen voi aiheuttaa vatsakipuja, pahoinvointia ja turvotusta ilman suurta vaaraa.

On parempi aloittaa juomalla vain puoli lasia päivässä ja lisätä päiväannosta vähitellen, jos kaikki menee hyvin.

Ei ole turhaa, että kombucha on niin suosittu hyvinvoinnin ja suihkulääketieteen ystävien keskuudessa. Tämän teefermentoidun juoman hyödyt ovat ulottuneet Kiinan rajojen ulkopuolelle, missä sitä on käytetty vuosituhansia.

Hyödynnä sen kaikkia ominaisuuksia sekä ruoansulatustasi, niveliäsi, linjaasi ja yleistä energiatilaasi, kun otat askeleelta ja kuluta kombuchaa säännöllisesti, et tule katumaan sitä.

Vaikka sen valmistus saattaa tuntua hieman monimutkaiselta ja tärkeitä hygieniasääntöjä on noudatettava, ei ole mitään syytä mennä pieleen, jos noudatat reseptiä askel askeleelta. Hyvä maku!