Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 250 kCal | 1684 kCal | 14.8% | 5.9% | 674 g |
| Proteiinit | 27.9 g | 76 g | 36.7% | 14.7% | 272 g |
| Rasvat | 14.7 g | 56 g | 26.3% | 10.5% | 381 g |
| orgaaniset hapot | 2 g | ~ | |||
| vesi | 51 g | 2273 g | 2.2% | 0.9% | 4457 g |
| Ash | 4.4 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 187 μg | 900 μg | 20.8% | 8.3% | 481 g |
| Retinolin | 0.17 mg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.35 mg | 1.8 mg | 19.4% | 7.8% | 514 g |
| B4-vitamiini, koliini | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 1.2% | 3247 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 2.2% | 1818 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.1% | 3636 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 1.14 μg | 3 μg | 38% | 15.2% | 263 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.3% | 12857 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.47 μg | 10 μg | 4.7% | 1.9% | 2128 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| H-vitamiini, biotiini | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 1.8% | 2174 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| PP-vitamiini, NE | 7.8 mg | 20 mg | 39% | 15.6% | 256 g |
| niasiini | 0.4 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 90 mg | 2500 mg | 3.6% | 1.4% | 2778 g |
| Kalsium, Ca | 1000 mg | 1000 mg | 100% | 40% | 100 g |
| Magnesium, mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 5% | 800 g |
| Natrium, Na | 930 mg | 1300 mg | 71.5% | 28.6% | 140 g |
| Rikki, S | 279 mg | 1000 mg | 27.9% | 11.2% | 358 g |
| Fosfori, P | 780 mg | 800 mg | 97.5% | 39% | 103 g |
| Kloori, Cl | 1434 mg | 2300 mg | 62.3% | 24.9% | 160 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 1.8% | 2250 g |
| Mangaani, mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2% | 2000 g |
| Kupari, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2.4% | 1667 g |
| Seleeni, Se | 14.4 μg | 55 μg | 26.2% | 10.5% | 382 g |
| Sinkki, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 11.7% | 343 g |
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 44 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 7.7 g | enintään 18.7 г | |||
| 6-0 nailonia | 0.1 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.2 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.4 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.5 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 1.2 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.2 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.5 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.1 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 1.6 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 4.4 g | väh. 16.8 г | 26.2% | 10.5% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.2 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.3 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 3.9 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.4 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 3.6% | 1.4% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.4 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 0.4 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 8.5% | 3.4% |
Energia-arvo on 250 kcal.
Liettuan juusto, mdzh 30% kuiva sis runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 20,8%, B2-vitamiini - 19,4%, B12-vitamiini - 38%, PP-vitamiini - 39%, kalsium - 100%, magnesium - 12,5%, fosfori - 97,5%, kloori - 62,3%, seleeni - 26,2%, sinkki - 29,2%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 250 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyödyllistä Liettuan juustolle, mdzh. 30% kuiva-ainetta, kaloreita, ravintoaineita, hyödyllisiä ominaisuuksia liettualainen juusto, mdzh. 30% kuiva sis
Energia-arvo tai kaloripitoisuus Onko energian määrä, joka ihmiskehossa vapautuu ruoasta ruoansulatuksen aikana. Tuotteen energia-arvo mitataan kilokaloreina (kcal) tai kilojouleina (kJ) 100 grammaa kohden. tuote. Ruokien energia-arvon mittaamiseen käytettyä kilokaloria kutsutaan myös "ruokakaloriksi", joten kilon etuliite jätetään usein pois määritettäessä kaloreita (kilo). Näet yksityiskohtaiset energiataulukot venäläisille tuotteille.
Ravintoarvo - tuotteen hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus.
Elintarvikkeen ravintoarvo - joukko elintarviketuotteita, joiden läsnä ollessa henkilön fysiologiset tarpeet tarvittaville aineille ja energialle täyttyvät.
Vitamiinit, orgaanisia aineita, joita tarvitaan pieninä määrinä sekä ihmisten että useimpien selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinit syntetisoivat yleensä kasvit eikä eläimet. Ihmisen päivittäinen vitamiinitarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaalla kuumennuksella. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" ruoanlaiton tai ruoan käsittelyn aikana.