Kansainvälinen tutkijaryhmä havaitsi, että eläinproteiinin nauttiminen elintarvikkeissa auttaa lyhentämään ihmisten elinajanodotetta ja kasviproteiini lisää sitä. Tieteellinen artikkeli julkaistiin tieteellisessä lehdessä nimeltä "JAMA Internal Medicine".
Harvardin yliopiston tutkijat ovat saaneet päätökseen laajan tutkimuksen, jossa he tarkastelivat meta-analyysiä tiedoista, jotka saatiin 131 amerikkalaisen lääketieteen ammattilaisen terveystutkimuksissa (342 % naisista) "Nurse Health Study" (seurantajakso 64,7). vuotta) ja Terveysalan työntekijöiden ryhmän ammatillinen tutkimus (32 vuoden ajanjakso). Ravinteiden saantia seurattiin yksityiskohtaisilla kyselylomakkeilla.
Proteiinin saannin mediaani oli eläinproteiinilla 14 % ja kasviproteiinilla 4 % kokonaiskaloreista. Kaikki saadut tiedot käsiteltiin huomioimalla tärkeimmät ruokavalioon ja elämäntapoihin liittyvät riskitekijät. Lopulta saatiin tulokset, joiden mukaan eläinproteiinin saanti on kuolleisuutta lisäävä tekijä, lähinnä sydän- ja verisuonisairauksiin. Kasviproteiini puolestaan saa vähentää kuolleisuutta.
Kolmen prosentin korvaaminen kaikista kaloreista prosessoidun lihaproteiinin kasviproteiinilla vähensi kuolleisuutta 34 %, käsittelemättömästä lihasta 12 % ja kananmunista 19 %.
Tällaisia indikaattoreita seurattiin vain ihmisillä, jotka olivat alttiina jollekin vakavista riskitekijöistä, jotka johtuvat huonoista tavoista, kuten tupakoinnista, alkoholituotteiden toistuvasta käytöstä, ylipainosta ja fyysisen aktiivisuuden puutteesta. Jos nämä tekijät puuttuivat, kulutetun proteiinin tyypillä ei ollut vaikutusta elinajanodotteeseen.
Suurin määrä kasviproteiinia löytyy elintarvikkeista, kuten: pähkinöistä, palkokasveista ja viljoista.
Muista, että ei niin kauan sitten tutkijat suorittivat toisen maailmanlaajuisen tutkimuksen, jonka mukaan punaisen lihan, erityisesti jalostetun lihan, syöminen vaikuttaa kuolleisuuden lisääntymiseen syöpään, useimmiten paksusuolensyöpään. Tältä osin jalostettu liha sisällytetään syöpää aiheuttavia aineita sisältävän tuoteluettelon ryhmään 1 (tietyt syöpää aiheuttavat aineet) ja punainen liha ryhmään 2A (mahdolliset syöpää aiheuttavat aineet).