Ainekset Romanian Vinaigrette
| perunat | 400.0 (gramma) |
| vihreät herneet | 60.0 (gramma) |
| auringonkukkaöljy | 120.0 (gramma) |
| porkkana | 100.0 (gramma) |
| kananmuna | 4.0 (kappale) |
| pavut | 40.0 (gramma) |
| naudanliha, 1 luokka | 120.0 (gramma) |
| etikka | 40.0 (gramma) |
| pöytäsuola | 1.0 (ruokalusikka) |
| sinappijauhe | 1.0 (ruokalusikka) |
Valmistusmenetelmä
Leikkaa keitetyt perunat, porkkanat, pavut ja kovaksi keitetyt munanvalkuaiset kuutioiksi ja laita kulhoon; lisää vihreitä herneitä, hienonnettua keitettyä tai paistettua lihaa, kaada kastike päälle. Sekoita vinaigrette ja laita päälle 15 minuutiksi, jotta vihannekset ovat hyvin kylläisiä, lisää sitten suola, etikka ja laita astiaan. Kastike: hiero kovan keitettyjen munien keltuaiset, jauhaa ne yhdellä ruokalusikalla sinappia kaatamalla vähitellen kasviöljyyn, lisää sitruunamehua tai etikkaa.
Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.
Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 208.1 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 6% | 809 g |
| Proteiinit | 6.2 g | 76 g | 8.2% | 3.9% | 1226 g |
| Rasvat | 16.8 g | 56 g | 30% | 14.4% | 333 g |
| Hiilihydraatit | 8.7 g | 219 g | 4% | 1.9% | 2517 g |
| orgaaniset hapot | 132.8 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 4.4 g | 20 g | 22% | 10.6% | 455 g |
| vesi | 61.2 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3714 g |
| Ash | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 48.1% | 100 g |
| Retinolin | 0.9 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.7% | 1800 g |
| B4-vitamiini, koliini | 49.3 mg | 500 mg | 9.9% | 4.8% | 1014 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 8.6 μg | 400 μg | 2.2% | 1.1% | 4651 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 4.6 mg | 90 mg | 5.1% | 2.5% | 1957 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 6.5 mg | 15 mg | 43.3% | 20.8% | 231 g |
| H-vitamiini, biotiini | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 4.1% | 1163 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.8292 mg | 20 mg | 9.1% | 4.4% | 1093 g |
| niasiini | 0.8 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 302.3 mg | 2500 mg | 12.1% | 5.8% | 827 g |
| Kalsium, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 2.1% | 2273 g |
| Pii, Si | 3.2 mg | 30 mg | 10.7% | 5.1% | 938 g |
| Magnesium, mg | 29.8 mg | 400 mg | 7.5% | 3.6% | 1342 g |
| Natrium, Na | 45.6 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.7% | 2851 g |
| Rikki, S | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 3.1% | 1550 g |
| Fosfori, P | 111.8 mg | 800 mg | 14% | 6.7% | 716 g |
| Kloori, Cl | 2102.8 mg | 2300 mg | 91.4% | 43.9% | 109 g |
| Hivenaineet | |||||
| Alumiini, Al | 307.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 67.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 59.3 μg | ~ | |||
| Rauta, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 6.4% | 750 g |
| Jodi, minä | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 5 μg | 10 μg | 50% | 24% | 200 g |
| Litium, Li | 23.8 μg | ~ | |||
| Mangaani, mn | 0.1287 mg | 2 mg | 6.4% | 3.1% | 1554 g |
| Kupari, Cu | 97.8 μg | 1000 μg | 9.8% | 4.7% | 1022 g |
| Molybdeeni, Mo. | 10.7 μg | 70 μg | 15.3% | 7.4% | 654 g |
| Nikkeli, Ni | 8.3 μg | ~ | |||
| Lyijy, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 151.7 μg | ~ | |||
| Seleeni, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.8% | 6111 g |
| Titan, sinä | 5.2 μg | ~ | |||
| Fluori, F | 27.8 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.3% | 14388 g |
| Kromi, kr | 4.7 μg | 50 μg | 9.4% | 4.5% | 1064 g |
| Sinkki, Zn | 0.6192 mg | 12 mg | 5.2% | 2.5% | 1938 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 6.3 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2 g | enintään 100 г | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 100.2 mg | enintään 300 mg |
Energia-arvo on 208,1 kcal.
Vinaigrette romaniaksi runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 100%, E-vitamiini - 43,3%, kalium - 12,1%, fosfori - 14%, kloori - 91,4%, rauta - 13,3%, koboltti - 50%, molybdeeni - 15,3%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
Reseptin kaloripitoisuus ja ainesosien kemiallinen koostumus Vinaigrette romanialaisella tyylillä 100 grammaa kohden
- 77 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 35 kCal
- 157 kCal
- 298 kCal
- 218 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 378 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 208,1 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, miten valmistaa romanialainen vinaigrette, resepti, kalorit, ravintoaineet