Jokikala uunissa: herkullisia reseptejä, kypsennys foliossa

Речная рыба – это не только вкусный продукт питания, но еще и весьма полезный. Из нее несложно приготовить массу различных блюд. Рыба, запеченная в духовке, отличается тем, что в ней сохраняется максимум полезных компоненто полезных компоненто в. Самое главное, что блюда достаточно простые и не требуют недоступных ингредиентов.

Секреты приготовления речной рыбы

Запекать в духовке допустимо любые виды рыбы, как целиком, так и в виде кусочков, а также в филде. Чтобы рыба получилась вкусной, необходимо владеть тонкостями ее приготовления. Итак:

• Чтобы после приготовления не чувствовались мелкие косточки в мясе рыбы, перед самым процессом дерелаюпс.
• Чтобы мясо получилось мягким и сочным, лучше выпекать рыбу в фольге или в рукаве, используя используя. Если сорта рыбы постные, то в рукав можно положить кусочек масла или пару ложек сметаны.
• Речная рыба неплохо сочетается со многими специями, такими, как кориандр, измельченный имбиря, лимбиря, лимбиря
• Лучше использовать свежую рыбу, что с легкостью определяется по розовым жабрам, а также чистой.
• Размораживается рыба медленно в холодильнике, без использования горячей воды.
• Чтобы избавиться от неприятного запаха тины, рыбу обтирают лимонным соком или соленым растительным м.

Рецепты, описанные в данной статье, позволяют за короткое время и просто приготовить полезкные и питуйлххурдыель Наличие фотографий, а также поэтапное описание процессов, облегчает процесс пригоцесс приготовления, а также поэтапное описание процесс приготовления, фотошнера

Рецепты приготовления в фольге

При использовании фольги, мясо рыбы не теряет сочность, а также аромат и вкус.

Белый амур с овощами

Белый амур характеризуется тем, что его мясо в результате приготовления сохраняет нежность и вкумиконисть и вкумиконисть, при. Кроме этого, мясо белого амура получается вкусным, если его приготовить со сладким перцем, морковь. Для этого блюда следует взять около 1 кг рыбы, немного тмина, красного перца и различные травы, а также 1 лимон, немного соли и пару столовых ложек растительного масла. Для овощной зажарки следует взять морковку, 4 луковицы, болгарский перец, а также пучокок зеленопо

Приготовление амура

На начальном этапе следует заняться рыбой, тщательно ее промыв и удалив внутренности. Берется небольшая миска, после чего в нее помещается соль, перец и рыбные приправы, а затем эпетешете всетем эмсещаепе всещается соль, перец и рыбные приправы Затем нужно взять растительное масло и смешать его с соком лимона, после чего эта смесь используется для натирания пряностями, приготовленными в миске и, оставляется на полчаса для маринования.

Затем приступают к нарезанию лука и морковки. Лук измельчается кольцами, а морковка кружочками. Эти овощи совмещаются и перемешиваются с добавлением укропа и соли. Берется противень и на него укладывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило на обертывается на обертывается отрезок фольги такого размера, чтобы его хватило на обертивень. В первую очередь нетолстым слоем выкладываются овощи, а на них сверху помещается тушка рыбы. Поперек тушки, с помощью острого ножа, делаются неглубокие надрезы, после чего в них вставляцалулимона вставляцулу. Оставшимися овощами тушка рыбы фаршируется, вместе с лимоном. В заключение, фаршированная тушка белого амура поливается растительным маслом и заворачивается в фор. Подготовленное блюдо помещается в духовку, нагретую до 200 градусов, и запекается около получаса. Затем фольга раскрывается и блюдо продолжает запекаться еще около 20 минут, до появления золокорочистой. В течение этого периода времени тушка поливается соком, выделяющимся в результате выпекания. Подается блюдо на противне целиком, хотя его можно подать и на красивом подносе для рыбы.

Карп с картофелем

Карп – это вкусная, жирная и питательная рыба, поэтому такое блюдо прекрасно подходит для получления компа. Им можно накормить достаточно большую компанию. Для приготовления блюда потребуется 1 кг рыбы, около 1 кг картофеля, немного соли, растительное масло, порядка двух столовых ложек, немного сушеного укропа, а также рыбные специи в количестве 1 ч. ложки.

Valmisteluvaiheet:

• Рыба подготавливается с удалением внутренностей и жабр. Затем рыба натирается солью и специями, после чего рыба оставляется, чтобы она напиталась специй.
• Картофель очищается и нарезается кружочками. Берется противень и на него укладывается фольга с запасом, чтобы ее хватило для того, чтобы завекарнут. Фольга натирается маслом и на нее укладывается слой картофеля, а затем подготовленная тумлраетска рыбы, которурукладывается слой картофеля, а затем подготовленная тумлрается рыбы, котору
• В заключение, рыба заворачивается в фольгу, причем плотно и помещается на полчаса 200. духовку. По истечении этого времени фольга раскрывается и рыба готовится еще минут 20, до получения аппекотитной. Подается готовое блюдо с овощами, свежей зеленью и дольками лимона.

Сазан по-латышски

Блюдо по-латышски готовится на основе сазана, представляющего дикого карпа. Подойдет, как свежевыловленный, так и свежемороженый сазан, а также пряности и различная зелен. Для приготовления блюда лучше взять двух сазанов, весом по 0,5 кг, сок 1 лимона, винный уксус, 4 о. ложек, пучок укропа, весом порядка 50 грамм, растительное масло, около 2-х столовых ложек, пара чайных ложек мелкой соли, а также щепотка черного измельченного перца.

Askel askeleelta ruoanlaitto

Для начала рыба очищается от чешуи и потрохов, с удалением головы, хвоста и плавников. После того, как рыба подготовлена, ее натирают солью и перцем, а также сбрызгивают соком лимсусуна и ум. Затем подготовленный укроп измельчается и помещается в брюшко рыбы. Фольга помещается на противень, смазывается маслом и на нее укладывается подготовленная тушка рыбы. Готовится рыба на протяжении получаса в духовке, при температуре 200 градусов. Подается сазан по-латышски, развернув фольгу, с тушеными овощами, салатом, а также соуснованыс на.

On tärkeää tietää! Постные сорта рыбы следует подавать с маринадами на основе сливок и масла, а вот для жирных сортов лимона.

Kokonaisen jokikalan paistaminen

Jokikala voidaan keittää myös kokonaisena. Tuloksena on huomion arvoisia ruokia.

Ristikarppi smetanakastikkeessa

Karppi ovat yleisin joki, eikä vain joki, kala. Smetanapohjaisessa kastikkeessa keitettyinä ne pystyvät kilpailemaan muun tyyppisistä kaloista valmistettujen ruokien kanssa. Karpin keittämiseen smetanassa tarvitset 1 kg karppia, lasillisen 20-prosenttista smetanaa ja saman määrän maitoa, yhden ison sipulin, pehmennettyä voita, noin 5 ruokalusikallista, hieman suolaa ja pippuria, vähän tilliä (vihreä) ).

Kuinka keittää karppia:

1. Karpit pääsevät eroon suomuista ja sisälmyksistä, minkä jälkeen ne pestään hyvin puhtaalla vedellä ja kuivataan. Sitten ne peitetään kaikilta puolilta pehmennetyllä voilla, pippurilla ja suolalla.
2. Sipuli leikataan renkaiksi ja tilli hienonnettuna melko hienoksi.
3. Karpit asetetaan uunivuokaan sipulien kanssa ja ruskistetaan uunissa 15 minuuttia.
4. Smetana yhdistetään maitoon ja suolaan, minkä jälkeen ristikot kaadetaan tällä seoksella ja asetetaan uuniin.
5. Karppia paistetaan uunissa vielä 20 minuuttia, kunnes seos sakenee.
6. Ruoka tarjoillaan pöytään hienonnetulla tillillä.

Karppi keksissä

Koska karppia pidetään öljyisenä kalana, se saa kypsennyksen jälkeen pehmeän koostumuksen, ja kalan vatsassa oleva täyte tekee ruoasta mehukkaan ja tuoksuvan. Jos käytät keksimuruja, kalasta tulee maukas, suolainen kuori.

Ruoan valmistamiseksi sinun on otettava enintään puolitoista kiloa karppia, yksi sipuli, kaksi perunaa, 3 valkosipulinkynttä, pala kurpitsaa, joka painaa 50 g, puolikas paprika, muutama oksa tilliä, vähän vähärasvaista smetanaa, sekä vähän suolaa ja muskottipähkinää, mukaan lukien ja kasviöljy murskatuilla keksillä. Lisäksi sinun on varastoitava 4 rkl. lusikat smetanaa, suolaa, korianteria, savustettua paprikaa ja valkosipulin kynttä.

Ensinnäkin he harjoittavat kalaa, koska on tarpeen päästä eroon sisälmyksistä ja suomuista. Huuhtelemalla kalat kuivataan lautasliinoilla. Pippuri pilkotaan nauhoiksi, ja kalaruho ripottelee suolalla tai kaadetaan pienellä määrällä soijakastiketta. Valkosipuli sekoitetaan kulhossa paprikan ja korianterin kanssa, jonka jälkeen kalaruho hierotaan tällä seoksella ja annetaan marinoitua 45 minuuttia. Sipuli leikataan 4 osaan ja sitten ohuiksi nauhoiksi. Perunat pilkotaan samankokoisiksi, noin 1×1 cm kuutioiksi. Sipulit paistetaan öljyssä kullanruskeiksi ja lisätään perunoihin. Myös kurpitsa leikataan kuutioiksi ja lisätään perunoihin yhdessä pippurin, valkosipulin ja hienonnetun tillin sekä suolan kanssa. Myös muskottipähkinä lisätään tähän, samoin kuin 1 rkl. lusikallinen smetanaa, jonka jälkeen kaikki aineosat sekoitetaan, kunnes saadaan homogeeninen massa. Sen jälkeen karppi täytetään näillä vihanneksilla, vatsa vedetään yhteen langoilla ja ruhon pinta voidellaan smetalla.

Sitten he alkavat valmistaa keksejä, joita varten otetaan suolattu tai juustokekseli ja vaivataan sormilla hienoksi muruksi. Tämä muru sirotellaan sitten kalan päälle. Jotta murut tarttuvat karpin ruhoon, ne painetaan tiukasti käsilläsi. Tällä tavalla valmistettu karppi asetetaan leivinholkkiin ja suljetaan kunnolla. Astia paistetaan 60 minuuttia. Tämä ruokalaji sopii hyvin perunamuusin kanssa.

Kuhaa sienillä

Sieniä käytetään usein erilaisten ruokien, myös kalan, valmistukseen. Se vie jopa puolitoista kiloa kuhaa, iso sipuli, jopa 200 grammaa tuoreita herkkusieniä, puolikas sitruuna, 2 rkl. ruokalusikallista pehmeää voita, 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, suolaa, pippuria sekä erilaisia ​​yrttejä tillin ja persiljan muodossa.

Valmistustekniikka:

1. Ensinnäkin valmistetaan täyte, joka koostuu puolirenkaisiin pilkotuista sipulista, pieniksi paloiksi leikatuista sienistä, jotka yhdessä sipulien kanssa paistetaan kullanruskeiksi, sekä persiljaa ja tilliä, pippuria ja suolaa.
2. Karppi puhdistetaan ja perataan, kidukset poistetaan, minkä jälkeen ruhoa hierotaan suolan ja pippurin seoksella. Karppi täytetään ja kiinnitetään hammastikuilla. Sitten loput sipulien ja sienien seos asetetaan ruhon ympärille. Lopuksi kalan ruho kaadetaan sitruunamehulla sekä sulatetulla voilla.
3. Uuni käynnistyy ja lämpenee 200 asteeseen. Täytetty karppi lähetetään lämmitettyyn uuniin. Keittämisen jälkeen ruokalaji asetetaan lautaselle, koristellaan ja tarjoillaan pöytään.

Mielenkiintoista tietää! Herkkusieniä ei tarvitse käyttää sieninä, ne ovat yksinkertaisesti edullisimpia. Valkoiset sienet tai muut syötävät missä tahansa muodossa ovat täydellisiä.

Приготовление речной рыбы кусочками

Рыба, нарезанная на порционные куски, готовится в духовке намного быстрее, что не менее важно.

Толстолобик с баклажанами и сыром

Толстолобик считается весьма полезной рыбой, а также мясистой. Особенно это касается тушок, весом от 1 кг и больше. При выпекании, у рыбы появляется аппетитная корочка, при этом мясо остается сочным и мягким. Для приготовления, лучше взять половину крупного толстолобика, пару луковиц, морковку, пару бакла4жа. ложки жирной сметаны, 1 ст. ложку майонезного соуса, немного специй для рыбы, соль, перец, лимон, 100 мл соевого. осго. ложки растительного очищенного масла. В первую очередь следует очистить рыбу и нарезать на небольшие куски. Берется вода и в нее выдавливается сок лимона, и помещаются куски рыбы на 3 час. По истечении этого времени жидкость сливается, а куски рыбы подсушиваются, посыпаются специваются, посыпаются специваются специваются специваюсями иююмосусями иююмосулями иююм. После этого рыба опять оставляется мариноваться на 100 часа, при этом куски время от времени перемешиваются. На масле поджаривается лук с морковкой, а также баклажаны, нарезанные кружочками. Все это нужно также посолить.

Приготовленная на сковородке зажарка выкладывается на противень, а сверху помещаются кумещаются кусочки рыныбы, . После этого кусочки рыбы обильно поливаются смесью майонеза и сметаны. Запекается блюдо в духовке на протяжении получаса, после чего рыба вынимается и посыпается сверусоветсукой сверуховке Толстолобик кусочками возвращается обратно в духовку, разогретую до 190 градусов, еще на 10 минут.

Щука с шампиньонами

Мясо щуки нежирное и при приготовлении получается несколько суховатым, поэтому подобные блюда слеприпу. Необходимо запастись 3-4 стейками щуки, 100 мл белого вина, тремя зубчиками чеснока, парой,0,5 луковиц, парой луковиц, ложкой томатной пасты, стаканом сметаны и парой ложек муки.

Готовится щука следующим образом:

1. Куски рыбы панируются в муке, а также солятся и перчатся.
2. Лук нарезается тонкими колечками.
3. На сковородке с маслом луковые кольца, вместе с грибами, припускаются до румяной корочки.
4. Обжаривается также рыба и выкладывается на противень с добавлением луково-грибной зажарки.
5. На сковороде соединяются томатная паста, белое вино и сметана.
6. Эта масса солится и приправляется специями.
7. Смесь выливается на рыбу и тушится это блюдо в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минутуре.
8. Такое блюдо прекрасно сочетается с любым видом гарнира.

Лещ в молоке

Лещ, как рыба, прекрасно подходит для любой технологии приготовления, в том числе и кусочками. Для приготовления понадобится около 1 кг рыбы, пшеничная мука, мягкое сливочное масло, ношаргопо, немного соли и а также растительного масла.

Keittotekniikka:

1. Соль растворяется в молоке, после чего в нем замачивается лещ, в течение 15 минут.
2. Кусочки леща обваливаются в муке, после чего они обжариваются.
3. Обжаренные слегка кусочки выкладываются в форму для выпекания и помещаются в духовку, посваются выкладываются в форму для выпекания и помещаются в духовку, после по.
4. Доготавливается рыба при температуре в 180 градусов в течение 15 минут. Подается рыба на листьях салата с гарниром из овощей и молодого картофеля.

Pienten jokikalojen leivontaa

Lammasta pyydetyt pienet kalat voivat toimia erinomaisena tuotteena uunissa kypsennettynä.

Sillirullat

Herkullisen silliruoan valmistamiseen tarvitset hieman yli puoli kiloa kalaa, 200 ml tomaattimehua, 1 tl kuivattuja tillinsiemeniä ja hieman hienoa suolaa.

Silakan ruhot leikataan pituussuunnassa selkärangaa pitkin, minkä jälkeen poistetaan sisälmykset ja päät sekä evät ja selkäranka. Otetaan uunivuoka ja kaadetaan sen pohjalle suolan ja tillin seos. Kalafilee kääritään rullalle ja asetetaan tiukasti muottiin.

После этого рулетики заливаются томатным соком, солятся и перчатся. Форма закрывается фольгой и помещается в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов, а затем бельгов, а затем Подается блюдо в холодном виде с отварным картофелем, приправленное укропом.

Särki majoneesilla

Pienistä, juuri pyydetyistä kaloista on sallittua valmistaa erilaisia ​​ruokia kalatyypistä riippumatta. Ruoanlaittoon riittää 0,5 kg särkiä, 2 rkl. lusikat majoneesikastiketta, tilliä ja persiljaa, 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä ja hieman hienoa suolaa maun mukaan.

Valmistusmenetelmä:

• Kalat puhdistetaan ja pestään huolellisesti.
• Kala ripottelee suolalla, hienonnetuilla yrteillä ja levitetään myös majoneesilla.
• Folio asetetaan uunipellille, ja kala majoneesissa ja vihreissä asetetaan sille. Ruokaa valmistetaan puoli tuntia uunissa noin 200 asteen lämpötilassa.
• Ruoka tarjoillaan tuoreilla salaatinlehdillä.

Tärkeä pointti! Рыбу следует очистить от костей и позвоночника, чтобы не испортить вкус блюда.

Kilohaili GOSTin mukaan

Loistava alkupala vain leipäviipaleelle. Tarvitset sarjan tällaisia ​​​​tuotteita: noin 300 g vastapakastettua kilohailia, mausteita kalalle, vähän suolaa ja jauhettua mustapippuria, pellavansiemenöljyä - 1 rkl. lusikka. Yleensä tämä kala keitetään kokonaisena.

Kilohaili sulatetaan, irtoaa sisältä, pestään hyvin ja kuivataan. Kalat asetetaan foliolla päällystetylle uunipellille, ripottelevat mausteita, suolataan ja kaadetaan kasviöljyllä.

Kala peitetään toisella foliolla ja laitetaan 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 25 minuutiksi, kun taas astiaa kypsennetään foliossa 15 minuuttia ja ilman sitä 10 minuuttia, jotta saadaan herkullinen kuori. Kilohaili tarjoillaan smetana- ja valkosipulipohjaisen kastikkeen kanssa.

DIY kilohailit

Pienet kalat voivat toimia monien herkullisten ruokien lähtötuotteena, mukaan lukien säilykkeet, jotka ovat terveellisempiä ja maukkaampia kuin kaupasta ostetut. Tätä varten sinun on otettava 1 kilogramma silliä, 0,7 kg sipulia ja porkkanaa, kasviöljy noin 4 rkl. lusikat, hieman suolaa (maun mukaan) sekä mustapippuria.

Säilykkeet valmistetaan näin:

1. Kalat puhdistetaan, pestään, suolataan ja laitetaan astiaan. Tässä muodossa kalan tulisi olla noin tunti.
2. Sipuli leikataan renkaiksi ja porkkana hierotaan raastimella.
3. Suolattu kala sekoitetaan vihannesten kanssa. Purkissa, jonka tilavuus on 0,5 litraa, 3 rkl. ruokalusikallista kasviöljyä, silli asetetaan löysästi, peitetään kannella ja laitetaan uuniin. Kilohailia kypsennetään noin 5 tuntia 200 asteen lämpötilassa. Sen jälkeen pankit rullataan, asennetaan ylösalaisin ja kääritään ja lähetetään sitten varastoitavaksi kellariin.

Hauki öljyssä

Hauenliha on vähärasvaista, joten se sopii täydellisesti dieettiruokaan. Lihasta tulee erityisen maukasta, jos ruokaa täydennetään öljytäytteellä. Purkkiin, jonka tilavuus on 0,5 litraa, tarvitset pienen hauen, 3 laakerinlehteä, 4 palaa maustepippuria, 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä, suolaa maun mukaan sekä mausteita kalalle.

Консервы из щуки готовятся так:

1. Kala leikataan poistamalla pää, evät ja sisälmykset. Sitten kala pestään ja leikataan paloiksi, ripottelee päälle suolaa ja mausteita ja jätetään sitten rauhaan noin tunniksi.
2. Purkit steriloidaan ja niiden pohjalle asetetaan laakerinlehdet ja pippuri, minkä jälkeen kalapalat.
3. Jokainen purkki peitetään foliolla ja laitetaan uuniin, jonka lämpötila on asetettu 150 asteeseen.
4. Uunin pohjalle laitetaan kulho vettä. Odotettuaan tölkkien nesteen kiehumista uunin lämpötila lasketaan 110 asteeseen. Tässä lämpötilassa purkkeja haudutetaan uunissa noin 5 tuntia. Tämän jälkeen purkit tulee ottaa pois ja täyttää öljyllä niin, että se peittää kalapalat kokonaan, ja peittää myös kansilla. Purkit laitetaan jälleen uuniin noin puoleksi tunniksi, minkä jälkeen ne suljetaan ilmatiiviisti.