Itävaltalaiset tutkijat Grazin teknilliseltä yliopistolta ovat osoittaneet, että syömällä keskikokoista omenaa absorboimme yli 100 miljoonaa hyödyllistä bakteeria.
Tutkimuksessa asiantuntijat vertailivat supermarketeista ostettuja omenoita orgaanisiin omenoihin, joita ei ollut käsitelty torjunta-aineilla, jotka olivat samaa lajiketta ja ulkonäöltään samanlaisia. Asiantuntijat tutkivat huolellisesti kaikki omenoiden osat, mukaan lukien varret, kuoren, lihan ja siemenet.
Vaikka tutkijat päättelivät, että molemmissa omenatyypeissä oli sama määrä bakteereja, niiden monimuotoisuus oli melko erilainen. Suurin bakteerivalikoima oli ominaista orgaanisille omenoille, mikä tekee niistä todennäköisesti terveellisempiä kuin tavalliset epäorgaaniset omenat. Tutkijoiden mukaan näillä bakteereilla on tärkeä rooli suoliston mikrobiomin ylläpitämisessä, jonka tiedetään auttavan vähentämään allergiariskiä ja parantavan mielenterveyttä.
Missä hyödylliset bakteerit ovat piilossa omenassa
On huomattava, että vaikka keskimääräinen 250 g: n painoinen omena sisältää noin 100 miljoonaa bakteeria, 90% tästä määrästä, kummallakin tavalla, sisältyy siemeniin! Massa aiheuttaa loput 10% bakteereista.
Lisäksi asiantuntijat sanovat, että orgaaniset omenat ovat maukkaampia kuin perinteiset, koska ne sisältävät paljon suurempia Methylobacterium-perheen bakteereja, jotka parantavat miellyttävästä mausta vastaavien yhdisteiden biosynteesiä.
Muistutamme, aiemmin kerroimme siitä, mitä hedelmiä ja marjoja on hyödyllisempää syödä kivillä, ja neuvoimme minne mennä kokeilemaan mustia omenoita.