Vaikuttaako syömämme ruoka aivojen toimintaan? Kyllä, ja tämä vaikutus on vahva ja monipuolinen. Olemme aina tienneet, että ruoka vaikuttaa ruoansulatuselinten toimintaan, mutta viime aikoina tiedemiehet sanovat yhä useammin, että ruoka määrää suurelta osin aivojen, erityisesti aivojen harmaan aineen, toiminnan.
Kehomme ei pidä minkäänlaisesta stressistä, olipa kyseessä sitten ryöstäjän hyökkäys pimeällä kujalla tai suuren työprojektin aiheuttama stressi. Stressi laukaisee anti-inflammatoristen sytokiinien vapautumisen. Nämä kemikaalit saavat immuunijärjestelmän taistelemaan stressiä vastaan tulehduksen kautta, ikään kuin stressi olisi infektio. Vaikka tulehdus suojaa meitä, kun esimerkiksi leikkaamme itseämme, krooninen tulehdus on toinen tarina. Se aiheuttaa autoimmuunisairauksia, kuten multippeliskleroosia, neuroosia, korkeaa verenpainetta jne.
Mutta mitä tekemistä tällä kaikella on tuotteiden kanssa? Tosiasia on, että suolisto auttaa immuunijärjestelmää ylläpitämään reaktioiden riittävyyttä ja pitämään tulehdusprosessit hallinnassa. Lisäksi aivoihin tulevat suoliston hormonit vaikuttavat ajattelukykyyn.
Kasviruoat, jotka sisältävät runsaasti antioksidantteja, terveellisiä rasvoja, vitamiineja ja kivennäisaineita, antavat energiaa ja suojaavat aivoja taudeilta.
1. Avokado
Tämä on yksi terveellisimmistä hedelmistä. Se sisältää yksinomaan ”hyviä” rasvoja, joiden ansiosta verensokeritasot pysyvät normaaleina ja iho hehkuu.
Runsaasti K-vitamiinia ja foolihappoa sisältävä avokado ehkäisee plakin muodostumista aivoissa, suojaa aivohalvauksilta ja parantaa ajattelukykyä, muistia ja keskittymiskykyä. Se sisältää runsaasti B- ja C-vitamiineja, jotka eivät varastoidu elimistöön ja jotka on nautittava päivittäin. Avokado sisältää maksimimäärän proteiinia ja vähimmäismäärän sokeria.
2. punajuuret
Kummallista kyllä, monet ihmiset eivät pidä punajuurista. Tämä on surullista, koska tämä juurikasvi on todellinen ravinteiden varasto.
Punajuuri neutraloi tulehdusta, sisältää antioksidantteja, jotka suojaavat kehoa syövältä ja puhdistavat veren myrkkyistä. Punajuurissa olevat luonnolliset nitraatit edistävät verenkiertoa aivoihin ja parantavat henkisiä kykyjä. Punajuuria voi hauduttaa tai lisätä salaatteihin.
3. Mustikat
Se on yksi ihmisen tuntemista antioksidanttirikkaimmista elintarvikkeista. Tämä marja sisältää runsaasti C- ja K-vitamiinia sekä kuitua. Mustikat sisältävät runsaasti gallushappoa, minkä ansiosta ne suojaavat aivoja tehokkaasti stressiltä ja rappeutumista vastaan.
4. Parsakaali
Parsakaali (parsa) on kukkakaalin lähin sukulainen. Sisältää runsaasti K-vitamiinia ja koliinia (B4-vitamiini). Auttaa säilyttämään muistia.
Lisäksi se sisältää C-vitamiinia – yksi kupillinen parsakaalia tarjoaa 150 % tämän vitamiinin suositellusta päivittäisarvosta. Parsakaali sisältää runsaasti kuitua, mikä tarkoittaa, että siitä tulee helposti kylläinen.
5. Selleri
Selleri on vähäkalorinen (vain 16 per kuppi), mikä on sen etu, mutta se sisältää runsaasti antioksidantteja ja polysakkarideja, jotka estävät tulehduksen puhkeamisen ja lievittävät tulehduksen oireita, kuten nivelkipua ja limakalvotulehdusta.
6. Kookosöljy
Kookosöljyllä on tulehdusta estävä vaikutus, se auttaa ikääntymiseen liittyvässä muistin menetyksessä ja tuhoaa haitallisia bakteereita suolistossa.
7. Tumma suklaa
Kaikki suklaatyypit eivät ole samanarvoisia, mutta tumma suklaa on ehdottomasti terveellistä. Tumma suklaa on täynnä flavanoleja, joilla on anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia. Flavonolit alentavat verenpainetta ja edistävät verenkiertoa aivoissa ja sydämessä.
On syytä muistaa, että useimmat kaupasta ostetut suklaalajikkeet ovat jalostettuja tuotteita. Tämä sisältää maitoa ja valkosuklaata.
Hyödyllinen minimaalisesti käsitelty tumma suklaa, joka sisältää vähintään 70 % kaakaota.
8. Extra neitsytoliiviöljy
Aito ekstra-neitsytoliiviöljy (ekstra neitsytoliiviöljy, jonka happamuus on enintään 0 %) on todellinen "aivoruoka". Se sisältää tehokkaita antioksidantteja, jotka tunnetaan polyfenoleina. Ne parantavat muistia ja ehkäisevät ikääntymistä. Oliiviöljy neutraloi haitallisia proteiineja – liukoisia ligandeja, amyloidin johdannaisia. Nämä ovat myrkyllisiä proteiineja, jotka tuhoavat aivot ja aiheuttavat Alzheimerin taudin.
On muistettava, että ekstra-neitsytoliiviöljy ei sovellu ruoanlaittoon, koska se hydrautuu korkeissa lämpötiloissa ja sen rakenne tuhoutuu. Oliiviöljyä tulee käyttää kylmänä tai huoneenlämmössä.
9. Rosmariini
Rosmariini sisältää karnosiinihappoa, joka suojaa aivoja hermoston rappeutumiselta. Happo neutraloi vapaita radikaaleja, jotka vaikuttavat tähän prosessiin, ja auttaa myös kehoa vastustamaan Alzheimerin taudin kehittymistä, aivohalvauksia ja aivojen luonnollista ikääntymistä. Karnosiinihappo suojaa tehokkaasti näköä.
10. kurkuma
Kurkuma on antiikin ajoista lähtien tunnettu juuri sen parantavista ominaisuuksista. Se sisältää kurkumiinia, joka on yksi tehokkaimmista anti-inflammatorisista aineista.
Kurkuma suojaa immuunijärjestelmän terveyttä, auttaa ylläpitämään mielen selkeyttä ja käsittelemään suuria tietomääriä.
11. Saksanpähkinät
Kourallinen saksanpähkinöitä päivässä riittää parantamaan henkisiä kykyjä. Ne sisältävät runsaasti antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita. E-vitamiini, jota nämä pähkinät sisältävät runsaasti, ehkäisee Alzheimerin tautia.