Miksi kuivattujen hedelmien kompotti on katkera?

Myöhään syksystä kesään tuoreita kompotteja keitetään pääasiassa kuivatuista hedelmistä. Kaikki kuivatut hedelmät ovat sopivia, mutta vaikka noudatat kaikkia kompotin keittosääntöjä, valmis juoma voi maistua huomattavasti katkeralta. Jos näin tapahtui, se on todennäköisesti luumujen vika, nimittäin luumujen kuivausmenetelmä. Tosiasia on, että luumut kuivataan erityisissä teollisuuskuivaimissa, ja tämä hedelmä voi vaihdella hedelmästä hedelmässä mehukkaasti, joten se voi helposti palaa. Ja jos näin tapahtui, niin kompotti, johon on lisätty tällaisia ​​luumuja, maistuu myös katkeralta.

Toinen yleinen syy kompotin katkeruuteen on marjojen ja hedelmien keittäminen siemenillä. Siemenet sisältävät syaanihappoa, ja siksi ne voivat aiheuttaa merkittävää katkeruutta.

Kolmas syy on makeuttamaton luumujen lajike tai kypsymättömien hedelmien käyttö kuivaamiseen.

Kompotin säästämiseksi lisää vain hieman sokeria ja tee happamaksi millä tahansa sitrusmehulla.

Tärkeää: jos katkeruus tuottaa jotain kemiallista, on todennäköistä, että säilöntäaineita on käytetty väärin kuivauksen aikana tuotannossa. Tässä tapauksessa juoman juominen on terveydelle vaarallista.

/ /

Kysymyksiä kokille

Reseptit ja vastaukset lukemalla enintään minuutin

Kompotin keittämisen yleiset säännöt

Jos kompotti käynyt

Jos kompotissa on hometta ..?

Entä jos kompotti on liian makea?

Kuinka jäähdyttää kompotti nopeasti?

Miksi kuivattujen hedelmien kompotissa on kukinta / kalvo?

Miksi kompotti on valkoinen?

Miksi kompotti on suolaista?

Miksi lisätä sitruunahappoa kompottiin?

Missä iässä kompottia voidaan antaa?

Mitä mausteita kompottiin lisätään?

Mitä hedelmiä yhdistetään kompotissa?

Missä kattilassa kompottia voidaan keittää?

Kompotti, kuten päiväkodissa

Kuinka jäädyttää kompotti?

Kuinka valmistaa kompottia vauvoille?

Kuinka kauan sokeri on 3 litraa kompottia?

Kuinka valmistaa kompotti?

Kuinka tehdä kompottihyytelöä?

Kuinka kompottia syödään?

Kuinka keittää hyytelö tärkkelyksestä ja kompotista?

Kuinka kauan hedelmiä on kompotissa? Ja marjat?

Kuinka monta omenaa minun pitäisi laittaa kompottiin?

Kuinka monta litraa kompottia talveksi valmistautumiseen?