Venäjän sananlasku
Loma perustettiin vuonna 2006 Kansainvälisen leipomoiden ja leivonnaisten leipomoiden liiton aloitteesta. Päivämäärän valinta johtuu siitä, että 16. lokakuuta 1945 perustettiin Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö, joka osallistui maatalouden ja sen tuotannon kehittämiseen liittyvien ongelmien ratkaisemiseen. Muuten, toinen loma on ajoitettu samaan tapahtumaan -.
Nykyään, kuten aina, missä tahansa maailman maassa he nauttivat muuttumattomasta rakkaudesta. Jopa nyt, kun monet noudattavat eri ruokavaliota, korvaavat leivät vähäkalorisilla näkkileipillä, kekseillä tai kekseillä. Eri kansallisuuksiin kuuluvat ihmiset ovat aina kohdelleet leipää ja heidän elattajansa huolellisesti ja huolellisesti. Hänelle annettiin arvostetuin paikka pöydällä, hän oli ja on elämän symboli. Ja ennen vanhaan leipä oli myös tärkein merkki perheen hyvinvoinnista ja talon hyvinvoinnista. Ei ole turhaa, että hänestä on niin paljon sanontoja: "Leipä on kaiken pää", "Ilman suolaa, ilman leipää - puoli ateriaa", "Ilman leipää ja hunajaa et ole täynnä" ja muut.
Muuten, leivän historia ulottuu useiden vuosituhansien taakse. Tieteellisen tutkimuksen mukaan ensimmäiset leipätuotteet ilmestyivät noin 8 tuhatta vuotta sitten. Ulkoisesti ne näyttivät litteiltä kakuilta, jotka oli valmistettu viljasta ja vedestä ja paistettu kuumilla kivillä. Ensimmäinen hiivaleipä opittiin valmistamaan Egyptissä. Jo tuolloin leipää pidettiin elättäjänä ja se yhdistettiin aurinkoon, ja sitä jopa merkittiin (varhaisessa kirjoituksessa) yhdellä symbolilla - ympyrällä, jonka keskellä oli piste.
Lisäksi vanhoina aikoina valkoista leipää kuluttivat pääasiassa ylemmän luokan ihmiset, ja mustaa ja harmaata (sen värin vuoksi) leipää pidettiin köyhien ruokana. Vasta 20-luvulla, saatuaan tietää rukiin ja viljaleivän eduista ja ravintoarvosta, siitä tuli suositumpi.
Minun on sanottava, että Venäjällä tätä tuotetta on kohdeltu huolella ja rakkaudella muinaisista ajoista lähtien, ylistäen hedelmällistä maata, joka antaa pääruuan, ja venäläisillä leivontatavoilla on pitkät juuret. Tätä prosessia pidettiin sakramenttina ja se oli todella vaikeaa. Ennen taikinan vaivaamista emäntä rukoili aina ja lähestyi yleensä taikinan vaivaamista hyvällä tuulella laulaen sielullisia lauluja. Koko tämän ajan talossa oli kielletty puhua äänekkäästi, kiroilla ja sulkea ovet, ja ennen leivän lähettämistä liesiin, sen päälle tehtiin risti. Jo nyt kristillisissä kirkoissa seurakunnan jäsenet saavat ehtoollisen viinin ja leivän kanssa, vanhemmat kohtaavat nuoret ovella leivän ja suolan kanssa, ja kun lähetät sukulaisiaan pitkälle matkalle, rakastavat ihmiset antavat aina leivän murun heidän kanssaan.
Vaikka nykyään monet perinteet on unohdettu, todellinen rakkaus leipää kohtaan on tietysti säilynyt. Sekä säilynyt kunnioitus häntä kohtaan. Loppujen lopuksi hän seuraa meitä syntymästä kypsään vanhuuteen. Mutta ennen kuin leipä pääsee pöydälle, se menee pitkälle (viljan kasvattamisesta, sadonkorjuusta jauhojen ja itse tuotteen tuotantoon), mukana on monia työntekijöitä ja laitteita. Siksi ei ole lainkaan yllättävää, että leivällä on oma loma.
Muuten, monet juhlapäivät on omistettu leivälle, ja jokaisella kansalla on oma. Venäjällä he juhlivat nykypäivän lisäksi (ihmisten keskuudessa tätä juhlaa kutsutaan Leivän tai Pähkinän Vapahtajaksi), mikä symboloi sadonkorjuun päättymistä. Aikaisemmin tänä päivänä leipä leivottiin uuden sadon vehnästä, valaistiin ja kulutettiin koko perheelle. Tälle päivälle oli myös sanonta: "Kolmas pelastettu - leipää on varastossa." Ja helmikuussa Venäjä juhli leivän ja suolan päivää, jolloin he vihkivät leivän ja suolan ravistimen tulisijaan symboleina ja säilyttivät ne ympäri vuoden talismeina, jotka suojelivat taloa onnettomuuksilta: tulelta, rutolta jne.
Tämänpäiväinen juhla - maailman leipäpäivä - on sekä ammatillinen loma tämän alan työntekijöille että tietysti kunnianosoitus tuotteelle, kun kaikki leivän tuotantoon liittyvät ammattilaiset kunnioitetaan, ja itse leipä. Lisäksi tämä on toinen syy kiinnittää suuren yleisön huomio nälän, köyhyyden ja aliravitsemuksen ongelmiin maailmassa.
Siksi monissa maissa järjestetään perinteisesti Maailman leipäpäivänä erilaisia leipätuotenäyttelyitä, kulinaaristen asiantuntijoiden, leipurien ja kondiittoreiden tapaamisia, messuja, mestarikursseja, kansanjuhlia sekä ilmaista leivänjakoa kaikille sitä tarvitseville, hyväntekeväisyystapahtumia. ja paljon enemmän. Kaikki eivät vain voi maistaa erilaisia leipä- ja leipomotuotteita, vaan myös oppia leivän syntymisestä, sen historiasta ja perinteistä, mistä se on tehty, missä se kasvoi, miten se leivotaan jne. Tällä juhlavalla ja valoisalla koko ihmiskunnan päivä, leipurit ympäri maailmaa ottavat vastaan onnitteluja ja kiitollisuutta vaikeassa ja vastuullisessa työssä – herkullisen, aromaattisen ja terveellisen leivän leipomisessa.
Osallistu tähän todella kansalliseen lomaan. Ehkä tämä auttaa sinua katsomaan uuden päivittäisen leipämme. Hyvää lomaa kaikille - kuka on leipää ja kuka antaa voimaa ja sielua sen luomiseen!