Sisällys
Majoneesi on yksi suosituimmista kastikkeista, mutta se ei ole kevyt. Mitkä terveelliset kastikkeet voivat korvata majoneesia ja miten ne voidaan valmistaa kotona?
Valkosipuli-jogurttikastike - lihalle ja vihanneksille
Tarvitset lasillisen jogurttia, puoli päätä valkosipulia, 2 rkl oliiviöljyä. Murskaa valkosipuli ja sekoita se jogurtin kanssa, vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää voi ja vatkaa uudelleen.
Hapan kerma ja soijakastike - kaloille ja äyriäisille
Ota lasi smetanaa, ruokalusikallinen soijakastiketta, 3 valkosipulinkynttä, yrttejä maun mukaan. Vatkaa smetana ja soijakastike tehosekoittimella tasaiseksi, lisää murskattu valkosipuli ja vatkaa uudelleen. Lisää hienonnetut vihreät.
Kermaviili-seesamikastike - salaattikastike lihalle ja kalalle
Valmista 200 ml. smetanaa, rkl seesaminsiemeniä, sitruunaa, yrttejä maun mukaan. Vatkaa seesaminsiemenet, sitruunamehu ja smetana tehosekoittimella. Pilko yrtit ja lisää kastikkeeseen, jotta siitä tulee maukasta.
Vehnä-sinappikastike - ihanteellinen liha
Ota lasillinen maitoa, 100 grammaa raejuustoa, 2 rkl sinappipavuja, kuminaa ja paprikasekoitus maun mukaan. Vatkaa maito ja raejuusto tehosekoittimella, lisää sinapinsiemenet ja sekoita. Lisää kuminaa maun mukaan ja pippuria.
Sitruunakastike yrtteillä - salaattien kasteluun, alkupaloille
Tarvitset joukon persiljaa, lasillisen luonnonjogurttia, puoli lasillista kasviöljyä, puolet sitruunaa, mustapippuria maun mukaan. Vatkaa jogurtti yrteillä ja pippurilla tehosekoittimella. Lisää öljy ja sitruunamehu ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.