Persilja on johtava terveyshyötyjen joukossa muiden yrttien joukossa. Pieninäkin määrinä se on välttämätön ravinteiden varasto. Ripottelemalla lautaselle persiljaa saat ruoasta maukasta ja kehosi terveellistä. Tässä esittelemme kuusi persiljan terveysvaikutusta.
Syövän vastaiset ominaisuudet
Tutkimukset osoittavat, että myristisiini, persiljan eteerisestä öljystä löytyvä orgaaninen yhdiste, ei ainoastaan estä kasvainten muodostumista (etenkin keuhkoissa), vaan myös aktivoi glautiini-s-transferaasientsyymiä, joka taistelee hapettuneita molekyylejä vastaan. Myristisiini voi neutraloida syöpää aiheuttavia aineita, kuten bentsopyreeniä, ja torjua paksusuolen- ja eturauhassyöpää.
Antioksidantit
Persilja sisältää runsaasti antioksidantteja, mukaan lukien luteoliini, joka poistaa kehosta vapaita radikaaleja, jotka aiheuttavat soluissa oksidatiivista stressiä. Luteoliini edistää myös hiilihydraattiaineenvaihduntaa ja toimii anti-inflammatorisena aineena. Kaksi ruokalusikallista persiljaa sisältää 16 % päivittäisestä C-vitamiinin arvosta ja 12 % päivittäisestä A-vitamiinin arvosta, jotka ovat tehokkaita antioksidantteja.
Tulehdusta estävät ominaisuudet
C-vitamiini, joka sisältää runsaasti persiljaa, toimii tehokkaana tulehdusta ehkäisevänä aineena. Jatkuvalla käytöllä se taistelee sairauksia, kuten nivelrikkoa (nivelruston ja taustalla olevan luun rappeutuminen) ja nivelreumaa (niveltulehduksen aiheuttama sairaus)
Vahva immuunijärjestelmä
Persiljan sisältämät A- ja C-vitamiinit vahvistavat immuunijärjestelmää. C-vitamiini on välttämätön kollageenille, joka on sidekudoksen tärkein rakenneproteiini. Se nopeuttaa haavojen paranemista ja ylläpitää terveitä luita ja hampaita. A-vitamiini puolestaan suojaa pääsykohtia ihmiskehoon. Se estää limakalvojen, hengitysteiden ja virtsateiden sekä suoliston ärsytystä. Lymfosyytit tarvitsevat A-vitamiinia torjuakseen infektioita kehossa.
Terve sydän
Homokysteiini, aminohappo, jota tuotetaan kehossa, vahingoittaa kehon verisuonia, kun tasot ovat korkeat. Onneksi persiljassa oleva foolihappo tai B9-vitamiini muuttaa homokysteiinin vaarattomiksi molekyyleiksi. Persiljan säännöllinen käyttö ehkäisee sydän- ja verisuonisairauksia, kuten sydäninfarktia, aivohalvausta ja ateroskleroosia.
K-vitamiini
Kaksi ruokalusikallista persiljaa tarjoaa jopa 153 % suositellusta päivittäisestä K-vitamiinin saannista. K-vitamiini on välttämätön luustoa vahvistavan proteiinin, osteokalsiinin, synteesille. K-vitamiini estää myös kalsiumin kertymistä kudoksiin, mikä aiheuttaa ateroskleroosia, sydän- ja verisuonitauteja ja aivohalvausta.
Lopuksi K-vitamiini on välttämätön sfingolipidien, hermojen ympärillä olevan myeliinivaipan ylläpitämiseen tarvittavien rasvojen synteesille, ja siksi hermostomme pysyy terveenä.