Omega-9
Tiedämme jo, että kertatyydyttymättömät rasvat voivat säädellä verensokeria ja edistää terveellistä painoa. Viime vuonna leviä mainostettiin superruoana, mutta tänä vuonna on opittu valmistamaan terveellistä omega-9-pitoista öljyä. Tässä prosessissa ei käytetä geneettisesti muunnettuja organismeja tai kemiallista uuttamista, mikä tekee siitä entistä houkuttelevamman. Kasvileväöljy sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvahappoja ja vähän tyydyttynyttä rasvaa, ja sitä voidaan käyttää jopa paistamiseen ja leivontaan. Öljyn kauneus on myös se, että sillä ei ole makua ja hajua, joten se ei pilaa ruokien makua ollenkaan.
Kasvien probiootit
Probiootit ovat olleet hyvin suosittuja ravitsemusmaailmassa useiden vuosien ajan. Nämä ovat ruoansulatusta parantavia ja immuunijärjestelmää vahvistavia bakteereja, mutta nyt niitä etsitään jogurttien ja kefiirien ulkopuolelta. Kasviperäisiä hyödyllisiä bakteereja on nyt mukana mehuissa, erilaisissa juomissa ja patukoissa.
Tsikoriy
Jos lisäät terveellisiä probiootteja ruokavalioosi, ne tarvitsevat oikeanlaista polttoainetta, jotta elimistö imeisi ne hyvin. Sikuri on ainoa kasvipohjainen prebiootti, jonka on tieteellisesti todistettu auttavan ylläpitämään tervettä painoa, parantamaan kalsiumin imeytymistä ja ruoansulatusta. Sikurijuurta löytyy ravintopatukkaista, jogurteista, smoothieista ja muroista sekä jauheena, jota voidaan lisätä ruokaan ja juomiin.
Ravinto tyypin 3 diabetekselle
Nykyään Alzheimerin tautia kutsutaan "tyypin 3 diabetekseksi" tai "aivojen diabetekseksi". Tutkijat ovat todenneet aivosoluissa insuliiniresistenssin, ja vuonna 2018 kiinnitämme enemmän huomiota ravitsemukseen terveen aivotoiminnan varmistamiseksi. Vihreisiin lehtivihanneksiin, pähkinöihin ja marjoihin perustuva ruokavalio voi ehkäistä Alzheimerin tautia, mutta mustikat ovat asiantuntijoiden huomion kohteena.
Äskettäin European Journal of Nutrition -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että yhden kupillisen mustikoiden (tuore, pakaste tai jauhe) syöminen päivittäin tuotti positiivisempia muutoksia ikääntyneiden aikuisten kognitiiviseen toimintaan kuin lumelääke. Joten tänä vuonna odotat näkeväsi mustikkajauhetta superruokana sekä eri mausteiden ja kastikkeiden ainesosana.
Pseudovilja
Joskus terveellisten täysjyväviljojen keittämisestä tulee suuri ongelma, koska se vie paljon aikaa. Joten elintarvikeyritykset keksivät tapoja tarjota meille pseudojyviä, kuten tattaria, amaranttia ja kvinoaa. Vuonna 2018 myymälöiden hyllyiltä löydät eri lisäaineita (sienet, valkosipuli, yrtit) sisältävät annostuotteet, jotka tarvitsee vain kaataa päälle kiehuvaa vettä ja jättää 5 minuutiksi.
2.0 Stevia
Stevia on suosittu makeutusaine niille, jotka haluavat vähentää sokerin käyttöä ja kaloreita. Stevian kysyntä kasvaa kuukausittain, mutta tarjonta ei ole paljon jäljessä. Tänä vuonna jotkut yritykset sekoittavat sen ruskean sokerin, ruokosokerin ja hunajan kanssa saavuttaakseen juuri oikean määrän makeutta ja kaloripitoisuutta. Nämä tuotteet ovat luonnostaan makeampia kuin tavallinen puhdistettu sokeri, joten sinun tarvitsee käyttää vain puolet tavallisesta makeutusaineannoksestasi.
Curd – uusi kreikkalainen jogurtti
Raejuustoa on viime vuosina kohdeltu urheilijoille ja laihduttajille tarkoitettuna tuotteena. Nyt yleistymässä, elintarvikeyritykset etsivät uusia tapoja käyttää raejuustoa pääraaka-aineena, sillä se sisältää jopa enemmän proteiinia kuin suosittu kreikkalainen jogurtti. Monet merkit tarjoavat pehmeärakenteista raejuustoa ja tuoreita hedelmiä ilman keinotekoisia lisäaineita, mikä helpottaa huomattavasti terveellisen tuotteen käyttöä.
Meillä muuten on! Tilaa!