Soijaproteiini on täydellinen, korkealaatuinen proteiini. Maailman terveysjärjestö (WHO) tarkasteli soijaproteiinin laatua ja sisältääkö se välttämättömiä aminohappoja. Vuonna 1991 julkaistussa maatalousraportissa soija tunnistettiin korkealaatuiseksi proteiiniksi, joka täyttää kaikki välttämättömät aminohappovaatimukset. Yli 5 vuoden ajan soijaa on pidetty korkealaatuisen proteiinin peruslähteenä ja ensisijaisena lähteenä miljoonille ihmisille ympäri maailmaa. Tiedemiehet, jotka ovat tutkineet soijaproteiinin vaikutuksia sydämen terveyteen useiden vuosien ajan, ovat tulleet siihen tulokseen, että soijaproteiini, koska se sisältää vähän tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia, auttaa vähentämään veren kolesterolitasoja ja sepelvaltimotaudin riskiä. Soijaproteiini on ainoa proteiini, jonka on kliinisesti osoitettu parantavan sydämen terveyttä. Eläinproteiiniin liittyy lisääntynyt riski sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin, diabetekseen, useisiin syöpiin sekä liikalihavuuden ja verenpainetaudin kehittymiseen. Siten eläintuotteiden korvaaminen kasviperäisillä tuotteilla on oikea strategia ihmisten ravitsemuksessa.
2022-11-11