Kesän helteet voivat aiheuttaa aknea, ihottumaa, liiallista hikoilua ja jopa johtaa lämpöhalvaukseen. Muinainen intialainen lääketiede Ayurveda suosittelee tiettyjen mausteiden käyttöä kehon viilentämiseksi näinä kuukausina. Mausteet ovat kasvien voiman kvintessenssi, ne sisältävät runsaasti antioksidantteja ja biologisesti aktiivisia yhdisteitä. Tässä artikkelissa kuvataan 8 maustetta, jotka 5000 vuoden Ayurvedic-kokemuksen mukaan auttavat sinua pysymään raikkaana ja mukavana.
Minttu
Sen käyttö on paljon laajempaa kuin pahanhajuisen hengityksen poistaminen. Monivuotinen yrtti, minttu, pystyy viilentämään kehoa. Tuoreet mintunlehdet täydentävät luonnollista limonadia tai tuoretta hedelmäsalaattia. Tätä kasvia on helppo viljellä puutarhassa, mutta se voi kasvaa niin paljon, että on parempi istuttaa se säiliöihin.
Fenkolin siemeniä
Tämä mauste on paljon helpommin saatavilla kuin miltä näyttää ensi silmäyksellä, ja sillä on selkeät jäähdytysominaisuudet. Fenkolinsiemenet stimuloivat myös mahanesteen tuotantoa, mikä edistää asianmukaista ruoansulatusta. Pureskele teelusikallinen fenkolin siemeniä ennen pääateriaa ja sen jälkeen. Se myös edistää raikasta hengitystä ja varmistaa suuhygienian.
Tuore korianteri
Korianterinlehtiä on käytetty Thaimaassa ja Meksikossa tuhansia vuosia. Se on monien kansallisten keittiöiden suosikkikomponentti. Voit kasvattaa korianteria siemenistä ruukuissa sijoittamalla ne aurinkoiseen paikkaan.
Koriandr
Ayurveda pitää korianteria yhtenä tärkeimmistä viilentävistä mausteista. Hänestä tuli kuuluisa Intiassa ja Kiinassa, Euroopassa ja Pohjois-Afrikassa parantavien ominaisuuksiensa ansiosta. Korianteri on vain korianterin siemeniä ja sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Viilentävien ominaisuuksiensa lisäksi korianteri helpottaa ruoansulatusta ja normalisoi verensokeritasoja.
Kardemumma
Täydellinen lisä teelle kuumana kesäaamuna. Lisää kaksi tai kolme kardemummapalkoa jäähdytettyyn rooibos-teetä mantelimaidolla. Kardemummaa voi myös sekoittaa smoothieihin, mysliin tai jogurttiin.
Sahrami
Sahramiruokien kirkkaan keltainen väri kohottaa. Toinen viilentävä mauste, jota käytetään paellassa, curryssa, teessä ja juomissa. Tänä kesänä valmistamme viilentävän teen: keitetään vesi, lisätään sahramijauhe ja pari kardemummapalkoa. Kiehumisen jälkeen poista sahrami ja lisää teelehdet haluttuun vahvuuteen. Makeuta stevialla ja nauti kesähelteistä!
Tilli
Jäähdyttävää tilliä voidaan käyttää tuoreena tai kuivattuna, mutta tuoreet yrtit ovat maukkaampia. Lisää tuoretta tilliä kesäateriisi torjuaksesi kuumuutta. Vihannekset maistuvat hyvältä tillillä ja sitruunamehulla.
Tmin
Kuminan siemenillä ja jauhetulla kuminalla pieninä määrinä on viilentävä vaikutus. Kumina myös edistää vieroitusta ja poistaa turvotusta. Tätä suolaista maustetta käytetään viljaruokissa, kasvispataissa ja keitoissa.
Kaikki mausteet kannattaa valita luomuksi, jolloin kesän helteestä ei välitä!