Sisällys
Kansalliset juomat voivat kertoa paljon mielenkiintoisia ja hämmästyttäviä asioita maasta. Tässä mielessä Alankomaiden esittely lupaa olla erityisen viihdyttävä. Sen asukkailla on polttava intohimo vahvempien juomien suhteen ja he tietävät paljon hyvää olutta.
Katajanmarjojen taika
Alankomaiden käyntikorttia voidaan perustellusti kutsua katajavodaksi "Genever". Käännöksessä jeneverbes tarkoittaa itse asiassa "katajaa". Uskotaan, että tämä juoma innoitti brittejä luomaan legendaarisen ginin.
Kuinka tehdä generaattori? Se saadaan maissin, vehnän ja rukiin seoksesta tislaamalla lisäämällä katajanmarjoja ja tuoksuvia yrttejä. Tislauksen ja suodatuksen jälkeen ”mallasviini” kypsytetään tammitynnyreissä.
Asiantuntijat erottavat kolme generaattoriluokkaa. Vanhennettu oljenvärinen oude on makean mausteinen. Nuorempi, kevyempi jonge on kuiva, pistävä maku. Korenwijn, jossa on suuri määrä mallasalkoholia, kuuluu premium -lajikkeisiin. Perinteisesti genever juodaan puhtaassa muodossa tai jäällä. Se täydentää kuitenkin täydellisesti paistettuja naudanlihamakkaraa, mausteisia silliä ja sitrushedelmiä.
Kapinallisten sydämien juoma
Hollantilaiset ovat yhtä ylpeitä rommikapinasta tai ”rommikapinasta”. Se velkaa nimensä vuoden 1808 tapahtumista, jotka tapahtuivat Australiassa. Siellä puhkesi maan historian ainoa mellakka. Syynä oli paikallisen kuvernöörin päätös kieltää rommin antaminen palkkana. Muuten, tämä käytäntö oli asioiden järjestyksessä. Aloite aiheutti väkivaltaisen mielenosoituksen, joka johti aseelliseen kapinaan. Lyhytnäköinen kuvernööri vaihdettiin kiireesti, ja vanha järjestys palautettiin.
Hollantilainen rommi Rebellion huokuu vaniljaa ja puuta, ja sen makua hallitsevat mehukkaat hedelmäsävyt. Useimmiten löydät kaksi rommiversiota-Rebeillion Blanco, jossa on mieto tuoksu ja kypsempi monitahoinen Rebeillion Black. Kokoelman helmi on Rebeillion Spiced, jossa on koko joukko mausteita. Tämä rommi juodaan puhtaassa muodossaan tai syödään trooppisten hedelmien, juuston ja suklaan kanssa.
Olut ystävien klubi
Hollantilaista olutta kunnioitetaan kaikkialla maailmassa. Osittain siksi, että perinteisellä hollantilaisella oluella on paljon yhteistä muiden eurooppalaisten lajikkeiden kanssa: saksalainen kapusiiniolut, belgialainen trappistiolut ja luostarinlehti.
Ehkä suosituin hollantilainen vaahto oli ja on edelleen Heineken. Kevyelle oluelle, jolla on harmoninen maku ja tunnusomainen katkeruus, on ominaista pehmeä leivän jälkimaku. Liha ja kala välipalat täydentävät sitä orgaanisimmin.
Alankomaissa Amsterdam Mariner -olutta kunnioitetaan syvästi. Tämä on toinen eurooppalainen lager, jolla on kevyt jyvän maku ja miellyttävä katkeruus. Katkaravut, simpukat, kotitekoiset makkarat ja paistettu kala ovat hänelle hyvä pari.
Mutta Oranjeboom-olut on tuttu vain todellisille harrastajille. Tällä epätavallisella lajikkeella on kirkas hedelmäinen aromi ja ilmeikäs maku sitrushedelmillä. Juoma on täydellisesti yhdistetty kasvissalaattien ja valkoisen lihan kanssa.
Galleria kuohuviiniä
Hollantilaiset liköörit onnistuivat myös saamaan maailmanlaajuista mainetta ja suurelta osin suuren alkoholimerkin Bols ansiosta. Sen linja sisältää kymmeniä muunnelmia jokaiseen makuun. Mutta tunnetuin ja suosikki on ansaitusti tunnustettu siniseksi Curacao-likööriksi, jolla on hienovarainen sitrushedelmien aromi ja virkistävä maku punaisia appelsiineja.
Ei kaukana hänestä on toinen kuuluisa likööri - Advocaat. Tämä herkullinen kermainen juoma hurmaa yhdistelmällä banaanin, mantelin ja vaniljan muistiinpanoja. Brasiliasta tuotu alkuperäinen resepti sisälsi myös avokadoa. Mutta valmistajat päättivät korvata sen munankeltuaisilla - eivätkä he hävinneet.
Hollantilaisten liköörien kokoelmassa on edelleen paljon epätavallisia muunnelmia: Lychee -liköörillä on hieno litsi -marjojen aromi; Bols Gold Strike sisältää sekoituksen pähkinöitä, metsäyrttejä ja juuria, ja Bols Butterscotchin maku on tuttu lapsuuden tahmeasta toffeesta.
Hollantilainen henki lasissa
Ja nyt tarjoamme sinulle kokeilla hollantilaisen makuisia cocktaileja. ”Tom Collins” katajan sävelillä on erityisen hyvä. Sekoita ravistimessa 50 ml geneveriä, 25 ml sitruunamehua ja 15 ml sokerisiirappia. Täytä korkea lasi jäällä, kaada 50 ml soodaa ja ravistimen sisältö. Ennen tarjoilua koristele cocktail kalkilla.
Kahvimuunnelmien fanit rakastavat tätä sekoitusta. Kaada 30 ml generaattoria, 15 ml kahvilikööriä, 1 tl siirappia ravistimeen ja ravista voimakkaasti. Lisää sitten sama määrä generaattoria ja likööriä. Jotta maku olisi ilmeikkäämpi, 2-3 tippaa appelsiinin katkeraa tai sitrushedelmien tinktuuraa auttaa.
Pidätkö enemmän marjamuunnelmista? Kokeile Proust -cocktailia. Kaada jäätä ravistimeen, kaada 30 ml geneveriä ja 15 ml vadelmalikööriä. Ravista seosta hyvin, täytä samppanjalasi ja täytä 60 ml inkivääri -olutta. Viimeinen kosketus on mintunoksan sisustus.
Hollannin baarikartta ei anna kenenkään kyllästyä, koska se sisältää juomia jokaiseen makuun, vahvuuteen ja mielialaan. Jokaisella niistä on ainutlaatuinen historia ja mielenkiintoiset perinteet, ja siksi ei ole vain miellyttävää löytää näiden juomien maku, vaan myös jännittävä.