Kellari (Russula subfoetens) kuva ja kuvaus

Kellari (Russula subfoetens)

:

• Russulan haju var. haiseva
• Russula foetens var. alaikäinen
• Russula subfoetens var. John

rivi: Halkaisijaltaan 4-12 (jopa 16) cm, nuoruudessa pallomainen, sitten kumartunut, matala reuna, leveä, mutta lievä painauma keskellä. Korkin reuna on uurrettu, mutta uurteita ilmaantuu iän myötä, korkin avautuessa. Väri on vaaleankeltainen, kelta-ruskea, hunajavärisiä, keskeltä punaruskeaan, ilman harmaita sävyjä missään. Korkin pinta on sileä, märällä säällä limainen, tahmea.

massa: Valkoinen. Haju on epämiellyttävä, ja se liittyy eltaantuneeseen öljyyn. Maku vaihtelee hienovaraisesta melko mausteiseen. Miedon makuista kellaria pidetään alalajina – Russula subfoetens var. grata (ei pidä sekoittaa russula grataan)

Asiakirjat keskimääräisestä tiheydestä toistuvaan, kiinnittyvään, mahdollisesti lovettu-kiinnittyvään, mahdollisesti hieman laskeutuen varteen. Levyjen väri on valkoinen, sitten kermainen tai kermainen, jossa on keltaisuutta, voi olla ruskeita pilkkuja. Lyhennetyt terät ovat harvinaisia.

itiö kerma jauhe. Itiöt ellipsoidisia, syyläisiä, 7-9.5 x 6-7.5 μm, syylät jopa 0.8 μm.

Jalka korkeus 5-8 (enintään 10) cm, halkaisija (1) 1.5-2.5 cm, lieriömäinen, valkoinen, vanhentunut ruskeilla täplillä, onkalot, joiden sisällä ruskea tai ruskea. Varsi muuttuu keltaiseksi, kun KOH:ta levitetään.

Varressa voi olla ruskeaa pigmenttiä piilossa valkean kerroksen alle, joka näyttää punaiselta, kun KOH levitetään sellaiseen paikkaan.

Löytyi kesäkuun lopusta lokakuuhun. Hedelmät yleensä massiivisesti, varsinkin hedelmän alussa. Suosii lehti- ja sekametsiä, joissa on koivua, haapaa, tammea, pyökkiä. Löytyy kuusimetsistä, joissa on sammalta tai ruohoa. Kuusimessissa se on yleensä hoikeampi ja hieman värillisempi kuin lehtimetsissä.

Luonnossa on monia arvomaisia ​​russulaja, kuvailen niistä pääosan.

• Valui (Russula foetens). Sieni, ulkonäöltään lähes erottamaton. Teknisesti valui on lihallisempaa, haisevampaa ja maukkaampaa. Ainoa selkeä ero kellarin ja arvon välillä on varren kellastuminen kaliumhydroksidia (KOH) levitettäessä. Mutta ei ole pelottavaa sekoittaa niitä; kypsennyksen jälkeen ne ovat myös täysin erottamattomia.
• Russula jauhojalkainen (Russula farinipes). Siinä on hedelmäinen (makea) tuoksu.
• Russula okra (Russula ochroleuca). Se erottuu siitä, että siinä ei ole voimakasta hajua, vähemmän korostunut uurrettu reuna, ohuempi liha, ruskeiden täplien puuttuminen ikääntyneiden sienien levyistä ja jaloista, ja yleensä se näyttää enemmän "russulalta", ei kovin samanlainen kuin arvo, ja vastaavasti kellari.
• Russula kampa (Russula pectinata). Sillä on kalan tuoksu ja mieto maku (mutta ei toisin kuin Russula subfoetens var. grata), sillä on yleensä harmahtava sävy korissa, joka voi olla näkymätön.
• Russula-manteli (Russula grata, R. laurocerasi); Russula fragrantissima. Näille kahdelle lajille on ominaista voimakas mantelin tuoksu.
• Russula Morse (C. pesemätön, Russula illota) Se erottuu mantelin tuoksusta, likaisen harmahtavan tai likaisen violetin sävyistä korkissa, lautasten reunojen tummista reunoista.
• Russula-kampan muotoinen (Russula pectinatoides); Russula jätti huomiotta;

  Russulan sisko (Russula sisarukset); Russula piti; Viehättävä Russula; Hieno Russula; Russula pseudopectinatoides; Russula cerolens. Nämä lajit erottuvat korkin värin harmaan sävyistä. On muitakin eroja, mutta väri riittää niille.

• Russula pallescens. Kasvaa mäntymetsissä, ei risteä kellarin kanssa biotooppissa, vaaleampia sävyjä, erittäin mausteinen, pienikokoinen, ohutlihainen.

Ehdollisesti syötävä sieni. Erittäin hyvä peittauksessa tai hapan, jos poimitaan kunnes korkin reunat ovat irronneet varresta kolmen päivän liotuksen jälkeen päivittäisellä vedenvaihdolla.