Lampaat näyttävät niin tyytyväisiltä laiduntaessaan kyliä, heidän pienet iloiset karitsansa juoksevat ja hyppäävät ympäriinsä. Mutta älä mene lankaan, sillä pelkästään Isossa-Britanniassa 4 miljoonaa karitsaa kuolee ensimmäisten elinpäiviensä aikana. Australiassa, maailman lammaspääkaupungissa, jossa on 135 miljoonaa eläintä, katsotaan "normaaliksi", että 20–40 % karitsoista kuolee yleensä kylmään tai nälkään.
В UK ja Länsi, ihmiset eivät periaatteessa syö lammasta, he syövät nuorten karitsojen lihaa. Lampaat synnyttävät yleensä keväällä, mutta maanviljelijöiden välinen kilpailu on johtanut siihen, että lampaat joutuvat synnyttämään aikaisemmin, talven lopulla tai jopa keskellä talvea. Jos maanviljelijät ovat ensimmäisten joukossa myymässä ”lammaslihaa”, he saavat lisää rahaa. Villilampaat ovat monien tuhansien vuosien jälkeen kehittyneet siten, että ne ovuloivat ja risteytyvät syksyllä, ja ne antavat jälkeläisiä keväällä, kun talven pakkaset ovat jo ohi ja ruoho on alkanut kasvaa. Sama on maatilan lampaiden kanssa. Monet viljelijät kuitenkin antavat lampaita hormonit, jotta lampaat voivat tulla raskaaksi kesällä, ei syksyllä. Lampaat risteytyvät paljon aikaisemmin ja antavat jälkeläisiä talven pakkaskauden aikana. Karitsat syntyvät navetoissa, mutta hyvin pian ne, säästä huolimatta, vapautetaan pellolle. Viljelijät antavat lampaille myös erityistä lääkevalmistetta, jotta lampaat synnyttävät kaksi tai kolme karitsaa, kun taas luonnollisissa olosuhteissa lammas synnyttää yhden. Lampaalla on vain kaksi tuttia, joten kolmas, ylimääräinen karitsa otetaan välittömästi pois emostaan ja lähetetään markkinoille. Pelästyneenä, äidin kiintymyksestä ja huolenpidosta vaille jääneet vastasyntyneet karitsat odottavat kohtaloaan kylmästä väreissään. Viljelijät työntävät ja potkivat karitsoita nähdäkseen kuinka lihavia ne ovat, ja niitä myydään vain muutamalla punnalla. Jotkut ovat gourmet-ravintoloiden omistajien ostamia, mutta jos ymmärrät, niin selitä minulle, kuinka joku voi katsoa näitä puhisevia, peloissaan olentoja ja nähdä niissä "Tämän päivän erikoisruoka on nuori lammas, joka on paahdettu valkosipulilla ja rosmariinilla." Nyt maanviljelijöitä huolestuttaa vain yksi kysymys – kuinka varmistaa, että lammas synnyttää kolme karitsaa joka toinen vuosi. Tätä varten viljelijöiden on vääristettävä eläimen luonnollisia vaistoja ja hallittava niitä hormonaalisilla lääkkeillä. Tämä merkitsee teollisin menetelmin tapahtuvan karjankasvatuksen alkua, emmekä pitkään aikaan näe pelloilla yhtä paljon karjaa kuin ennen. Eläimet tekevät kotinsa yhdestä suuresta, tungosta, inhottavasta navetta. Ylämailla, kuten Penniineillä tai Walesin vuoristossa, elävät lampaat elävät vapaampaa ja luonnollisempaa elämää. Heitä kohdellaan eri tavalla, mutta kilpailu tuo muutosta myös tänne. Maanviljelijät ajavat yhä enemmän karjaa vuorille, eikä laiduntamiseen ole juurikaan tilaa. Maanviljelijät vähentävät karjaansa hoitavien paimenten määrää säästääkseen rahaa ja kuluttavat vähemmän rehua talvella. Koska rasvaisella lihalla ei ole enää niin kysyntää kuin ennen, viljelijät pyrkivät valikoivalla jalostuksella estämään lampaiden ihonalaisen rasvan kehittymistä. Tämän lisäksi lampaat eivät talvella saa tarvitsemaansa ravintoa lämmön tuottamiseen ja lämpimänä pitämiseen, kun talven jäiset tuulet puhaltavat. Vaikka tällaisilla toimilla tapetaan yhä enemmän lampaita, viljelijät kasvattavat niitä yhä enemmän, ja pelkästään Yhdistyneessä kuningaskunnassa on nyt noin 45 miljoonaa lammasta. Valitettavasti heillä on onneton tulevaisuus. ”Tulin vanhempieni luokse ja auttelin heitä hoitamaan lampaita synnytyksen aikana. Vastasyntynyt lammas oli erittäin kaunis. Seuraavana päivänä maanviljelijä toi meille karitsan jalan, se oli jotenkin luonnotonta, väärin. Koko päivänä en voinut tulla järkiini ja sopeutua tähän – ensin auttaakseni uutta olentoa tulemaan tähän maailmaan ja sitten niin sydämettömästi riistämään hänen henkensä. Minusta tuli kasvissyöjä." Jackie Brambles, ensimmäinen nainen, joka esiintyi päiväsaikaan BBC-radiossa.