Terveellisen ruokavalion trendi "The Bowl of Buddha" on tullut ruokavalioomme idästä. Legendan mukaan Buddha otti meditaation jälkeen ruokaa pienestä kulhosta, johon ohikulkijat tarjoilivat ruokaa. Muuten, tämä käytäntö on edelleen yleinen buddhalaisten keskuudessa. Koska köyhät olivat anteliaita muinaisina aikoina, lautasella oli useimmiten tavallista riisiä, papuja ja currya. Tämä ruokajärjestelmä erottuu siitä, että aterian osa on mahdollisimman yksinkertainen ja hyvin pieni.
"Bowl of Buddha" -muoti ilmestyi 7 vuotta sitten ja oli laajalle levinnyt vegaanien keskuudessa. Lautaselle ehdotettiin täysjyviä, vihanneksia ja kasviproteiineja. Juuri tätä tuotesarjaa ehdotettiin nautittavaksi kerralla.
Internet levitti nopeasti huhuja kulhosta, ja bloggaajat alkoivat jakaa vaihtoehtoja terveellisten aamiaisten, lounaiden ja illallisten valmistamiseksi. Yleisimmät lisukkeet lautasilla olivat riisi, ohra, hirssi, maissi tai quinoa, proteiini pavujen, herneiden tai tofun muodossa ja raa'at, keitetyt vihannekset. Samaan aikaan kaikki ainesosat olisi pitänyt asettaa kauniisti, jotta ateriasta saataisiin esteettinen nautinto.
Pieni määrä ruokaa on tärkein edellytys, ja ravitsemusterapeuttien mukaan se on terveyden tae ja kaunis hahmo. Ei ole yllättävää, että siitä on tullut suosittu ihmisten keskuudessa, jotka yrittävät laihtua ja luopua huonoista ruoanlaittotottumuksista. Kirjaimellisesti kilpailu alkoi kerätä hyödyllisiä ja tasapainoisimpia ainesosia lautaselle.
Buddha -kulho voi olla sekä pääateria että kevyt välipala. Sen valmistelu vie tietysti eri aikaa. Esimerkiksi kuskus, sienet ja kaali, maustettuna pestokastikkeella ja pähkinöillä, on ravitseva ja kaloripitoinen lounas, ja yksinkertaisesti hienonnetut vihannekset ja yrtit ovat erinomainen aperitiivi tai välipala iltapäivän välipalaksi.
Buddhan kulhon pääkanta
- vihreät,
- vilja ja vilja,
- kasviproteiinit,
- terveelliset rasvat siemenistä, pähkinöistä tai avokadoista
- vihannekset,
- terveelliset kastikkeet.
Yhdistä näiden luokkien ainesosat maun mukaan ja sekoita vaihtelua varten.
Hyvää ruokahalua!
Muista, että aiemmin kerroimme kuinka tehdä herkullisia ja terveellisiä makeisia vegaaneille ja kirjoitimme myös ruokavaliosta veriryhmittäin, jonka mukaan monet alkavat nyt syödä.