Parhaat keittiöveitset 2022

Keittiöveitsi on todellinen apu. Ja hyvän avustajan tulee täyttää tärkeimmät ominaisuudet: olla kevyt, laadukas, terävä - mieluiten leikkaa paperin lisäksi jopa hiukset. Healthy Food Near Me on tutkinut vuoden 2022 parhaita myymälöissä olevia keittiöveitsiä ja kertoo kaiken gastronomisen avustajan valinnasta.

Editorin valinta

Samura Harakiri SHR-0021

Olisi jopa outoa, jos sellaisessa tuotteessa, kuten parhaat keittiöveitset, yritys ei hyödyntäisi otsikon japanilaisten soturien teemaa. Malli "Harakiri" on kompakti, kuuluu universaalien luokkaan. He voivat siis pilkkoa vihannekset nopeasti salaatiksi, leikata makkaran, juuston ja taitavasti jopa levittää voita leivän päälle. Yllättäen tämä on yritys, joka aloitti toimintansa yhteistyössä japanilaisten yritysten kanssa ja tekee nyt kaiken itse. Veitset teroitetaan käsin märillä kivillä. Malli on saatavana mustalla tai harmaalla kahvalla. Japanilainen teräs, korroosionkestävä, merkki AUS-8. Terässä on kaksipuolinen teroitus. Myydään erikseen tai osana suuria sarjoja, joissa yhdistyvät tämän merkin erityyppiset keittiöveitset.

Ominaisuudet

Hyödyt ja haitat

Top 8 -luokitus KP:n mukaan

1. Tojiro Western -veitsi F-312

Kuinka paljon paras keittiöveitsi maksaa? Kysymys on melko retorinen. Näytämme hyvän mallin, mutta hinta puree. Katsotaan mistä maksamme. Tämän muodon malleja kutsutaan päälliköksi. Tämä on jokaisen itseään kunnioittavan kokin päätyökalu. Tämä kestää mitä tahansa: leikkaa pehmeä tomaatti murskaamatta sitä, leikkaa kala, älä kompastu kovaan inkivääriin tai käsittele kanaa. Karkeasti sanottuna tämä on sama universaali veitsi, mutta se eroaa koosta. Muistatko, että puhuimme Rockwellin kovuusasteikosta? Tässä hänellä on melkein keittiöveitsen maksimiindikaattori 61. Jos katsot terää, huomaat, että terä koostuu ikään kuin kahdesta levystä. Päällinen on paksumpi - vastuussa lujuudesta. Ohuin teroitus menee pohjaan. Tässä oleva kahva, kuten useimmat premium-tuotteet, on valmistettu puusta.

Ominaisuudet

Hyödyt ja haitat

2. TRAMONTINA Ammattimainen ulkofilee

Tämän brasilialaisen yrityksen veitset ovat lähes monissa keittiöissä. Ne erottuvat ennätyksellisestä valikoimasta kaikenlaisia ​​teriä. Vain jakelijan verkkosivuilla 250 terää. Suoraan sanottuna ne eivät ole hämmästyttävän laadukkaita. Ne eivät hajoa, ellet tietenkään kohdista siihen vaivaa. Mutta ne tylstyvät nopeasti, teräs on ohutta, kärki kävelee työskennellessään monimutkaisten komponenttien kanssa. Vuoden 2022 parhaiden keittiöveitsien katsaukseen olemme sisällyttäneet harvinaisen esimerkin fileeveitsestä. Esiintyy kapeassa terässä, joka myös pienenee kärkeä kohti. Tämä malli on välttämätön fileen irtoamisen nopeudelle pääruhosta. Soveltuu paitsi lihalle myös kalan leikkaamiseen. Niitä pidetään myös kätevinä apuvälineinä sushin ja sämpylöiden valmistukseen.

Ominaisuudet

Hyödyt ja haitat

Mihin muihin keittiöveitsiin kannattaa kiinnittää huomiota

3. Nadoba Keiko

Ensimmäinen asia, jota haluamme kehua tätä näytettä, on ulkonäkö. Hinta on naurettava, mutta näyttää tyylikkäältä. Tämä keittiöveitsi on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, mikä ei kuitenkaan yllätä ketään vuonna 2022. Kahvassa tämä metalli on yhdistetty muoviin. Muuten, tehdas, jossa valmistetaan erilaisia ​​keittiötarvikkeita, on tšekkiläinen. Antaa tuotteilleen viiden vuoden takuun. Demokraattisesta hinnoittelupolitiikasta huolimatta yritys ei säästänyt muodossa ja lisäsi terään jäykisteitä. Niiden avulla terästä tulee vakaampi. Itseään ei kuitenkaan pidä huijata. Asiakkaiden arvostelujen perusteella veitsi tylsyy hyvin nopeasti. Tehdas riittää kirjaimellisesti ensimmäiselle kuukaudelle. On sääli antaa tällainen veitsi työpajalle, koska mestarin työ voi tulla jopa kalliimmaksi. Ei tarvitse ostaa hyvä teroitin ja käydä terä läpi itse kerran kuukaudessa.

Ominaisuudet

Hyödyt ja haitat

4. VICTORINOX Sveitsin klassikko aamiaiseksi

Erittäin budjettivaihtoehto uurretulla teroituksella. Muuten, on oikein kutsua sitä sahalaitaiseksi. Valmistaja sijoittaa tuotteensa aamiaisveitseksi – juustoa, leipää, makkaraa ja viipaloituja tomaatteja. Tämä muoto leikkaa todella hyvin minkä tahansa kuoren läpi eikä mene enää sujuvasti massan yli. Rockwellin asteikolla tämän terän pistemäärä on yli 55, mikä on korkea taso. Tämän tuotteen heikoin ja huonoin osa on kahva. Halvin muovi, joka on myös maalattu myrkyllisillä väreillä. Sellainen maavaihtoehto. Materiaali vaurioituu helposti ja istuu erittäin epämukavasti kädessä. Pitkään ruoanlaitto on mahdotonta. Valmistaja ei kuitenkaan soita. Lopuksi palataan terän muotoon. Teroitus täällä on erinomainen, erityisen muodon ansiosta laite pysyy terävänä useita vuosia. Tämä on sahalaitaisten veitsien ominaisuus.

Ominaisuudet

Hyödyt ja haitat

5. Kanetsugu-kokin erikoistarjous

Toinen huippukokki vuoden 2022 parhaiden keittiöveitsien listallamme. Muista, että tämä on universaali työkalu, joka sopii kaikkien ruokien valmistukseen. Ellei leivän ja pienten töiden tekeminen ole heille hankalaa, mutta tällaisen veitsen ei tarvitse pystyä tähän. Japanilainen yritys. Vaaka tarkistetaan melkein kuin kultaseppä – soittimen kokonaispaino on noin 200 grammaa. Huomaa terän osa, joka työntyy eteenpäin kahvan pään jälkeen. Tämä on eräänlainen suojamekanismi, joten jos sormi yhtäkkiä luistaa, se ei tartu kärkeen. Meidän on myönnettävä, että tässä tämä suunnittelu ei ole täysin onnistunut. Jopa sijoituksemme budjettimallit asettavat enemmän volyymirajoituksia ja ne toimivat paljon paremmin. Käsi ei kuitenkaan niin usein luiskahda kahvasta. Teräslaatu AUS-8, karkaistu lujuusasteikolla 56-57 asti – erinomainen, mutta ei ennätysluku. Terässä on lisävuorauksia, joita kutsutaan jäykisteiksi. Erikseen ostajat arvosteluissa korostavat mukavaa kahvaa. Se on valmistettu ruusupuusta.

Ominaisuudet

Hyödyt ja haitat

6. FUJI CUTLERY Julia Vysotskaya ammattikäyttöön tarkoitettu universaali

Tämän keittiöveitsen nimessä tapaamme suositun keitto-ohjelmien TV-juontajan Yulia Vysotskayan nimen. Tämä on markkinointia eikä mitään muuta. TV-persoonalla ei ole mitään tekemistä terän luomisen kanssa. Tämä malli on universaali, eli kaikkien ominaisuuksien keskiarvo. Metalli, josta terä on valettu, on huomion arvoinen. Teräs seostettiin koboltilla sen lujuuden lisäämiseksi. Terä koostuu kolmesta kerroksesta. Tehty Japanissa. Kahva ei ole vain muovia, puu-polymeerikomposiittia. Se on miellyttävämpi koskettaa ja sillä on korkea kestävyys. Tällaisella monipuolisella veitsellä voit leikata vihanneksia, vihanneksia, hedelmiä, rullata kanaa ja puhdistaa lihan kalvosta ja suonista tai teurastaa kaloja. Hänen kaltaisiaan kutsutaan joskus juurtuneiksi veitsiksi – sanasta juurikasvit.

Ominaisuudet

Hyödyt ja haitat

7. BergHOFF CooknCo -puhdistusaine

Edullinen, mutta hyvin harkittu veitsimalli vihannesten, hedelmien ja pienten kulinaaristen töiden kuorimiseen. Mukavuus saavutetaan kahvan ja terän ennätyspituussuhteen ansiosta edellisen hyväksi. Terä on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Valmistaja viittaa tähän keittiöveitseen taottuna – jokainen on valmistettu kiinteästä korkeahiilisen teräksen palasta. Yläreuna on teroitettu minimiin, mutta terä kasvaa kahvaa kohti. Tätä on kätevä käyttää paitsi puhdistamiseen myös astioiden koristeluun - veistämällä. Huomaa, että yrityksellä on myös kalliimpia vaihtoehtoja tämäntyyppisille keittiöveitselle, mutta päädyimme budjettimalliin, koska pidämme sitä parhaana. Ostajat huomaavat terävän teroituksen laatikosta.

Ominaisuudet

Hyödyt ja haitat

8. Fissman Tanto kuro deli

Vuoden 2022 kymmenen parhaan keittiöveitsen pyöristys on musta malli. Se näyttää mahtavalta, jos olet intohimoinen keittiön pienten asioiden suunnitteluun, harkitse, sopiiko tämä modernistinen terä sisustukseen. Itse asiassa maali ei ole vain koristelu - se on tarttumaton pinnoite. Huomaa, että tästä veitsestä on kaksi versiota – 16 ja 20 senttimetrin terät. Ensimmäinen on hieman halvempi. Malli kuuluu gastronomisen luokkaan. Nämä sopivat voin, makkaran, juuston, kalan tai lihafileiden leikkaamiseen. Tämä ei ole kovin kätevää vihannesten leikkaamiseen. Jos haluat puhua haitoista, sinun on palattava uudelleen sen väriin. Huolimaton teroitus kuorii pinnoitteen. Tämä ei vain pilaa ulkonäköä, vaan siitä tulee myös katalysaattori lakan tuhoamiselle. Harkitse siis ostostasi huolellisesti. Kuitenkin verrattuna muihin budjettiveitsiin tämän hinta on korkeampi.

Ominaisuudet

Hyödyt ja haitat

Kuinka valita keittiöveitsi

”Terveellinen ruoka lähellä minua” kertoi parhaista keittiöveitsestä. ShchiBorschin verkkoruokakoulun kokki kertoo kuinka valita täydellinen työkalu Vladimir Inzhuvatov.

Katso vanhoja veitsiä

Ennen kuin ostat, tarkista vanhojen veitsien kalustosi. Mieti, mistä pidit mallissa ja mitkä olivat valitukset. Keskity kahvaan, painoon, helppokäyttöisyyteen ja teroitustiheyteen. Tällaisen analyysin jälkeen sinun on helpompi valita uusi instrumentti.

terästä tai keramiikkaa

Teräksestä ja metalliseoksista valmistetut veitset sopivat parhaiten kotikäyttöön. Lisäksi niitä on eniten hyllyissä. Tarkkaa hoitoa ei vaadita: voit pestä ja laittaa astianpesukoneeseen muiden astioiden kanssa. Pääasia on pyyhkiä kuivaksi sen jälkeen. Niiden tylsymisnopeus riippuu teräksen laadusta ja laadusta. Mutta niiden teroitus on helppoa.

Tutustu tarkemmin korkeahiiliteräksisiin keittiöveitsiin. Niiden terä ei tylsy pitkään aikaan, vaan ne leikkaavat täydellisesti kovuutensa ansiosta. Niiden suurin haittapuoli on niiden hauraus muihin metalleihin verrattuna. Tällainen veitsi voi ruostua ja reagoida happoon. Lisäksi vain mestari voi teroittaa terän.

Toinen suosittu veitsityyppi on keraamiset. Ne ovat kevyempiä, joten kokki on vähemmän väsynyt. Ne eivät vaadi erityistä hoitoa. Pinnoituksensa ansiosta niitä pidetään hygieenisempinä. Mutta niitä ei voida kutsua vahvoiksi: luuta leikattaessa se voi murtua. Ne pysyvät terävinä pitkään, mutta on parempi viedä ne mestarille teroitusta varten.

Terän vaatimukset

Parhaimmilla esimerkeillä keittiöveitsestä on sileä terä. Korkealaatuiset ruostumattomasta teräksestä valmistetut terät näyttävät peililtä. Kun ostat, tarkista työkalu: siinä ei saa olla koloja, naarmuja, lastuja ja tahroja. Jos valmistaja ilmoittaa pakkauksessa, että se on valmistettu taotusta teräksestä, tämä on plus. Nämä terät ovat vahvempia ja pysyvät terävinä pidempään. Parhaat terät ovat täydellisesti tasapainotettuja – ne eivät vedä, eivät taivu eivätkä ole liian paksuja.

Pistorasiat Legrand Valena Life Keittiöveistä valittaessa on yleinen neuvo: vertaa kämmentä ja terää. Jos terä on huomattavasti suurempi, se on hankala työskennellä. Mitä suurempi käsi, sitä suurempaa veistä se pystyy käsittelemään.

Tärkeä vivahde on terän kiinnitys kahvaan. Sitä ei tule vain työntää kahvaan, vaan mieluiten kulkea koko pituudelta. Niitit on kiillotettu, eivät tartu ulos ja istuvat tiukasti urissa. Vähiten suositeltu vaihtoehto muovikahvalle ilman niittejä.

Teroitus laatikosta

Tarkasta leikkauspinta ostaessasi. Sen on oltava täysin tasainen. Lovet, kolhut ja lastut tarkoittavat, että veitsi on huonosti teroitettu ja muuttuu nopeasti käyttökelvottomaksi. Pisteen linjan tulee loistaa jatkuvasti koko pituudelta. Parasta on klassinen kaksipuolinen teroitus.

Mikä kahvan pitäisi olla

Ota veitsi käteesi. Kuinka hän valehtelee – mukavasti, mikään ei tartu kiinni? Tee sitten silmämääräinen tarkastus. Tässä kriteerit ovat samat kuin muissa keittiöveitsen valinnan vivahteissa. Lastut, naarmut ja hitsausjäljet ​​- by. Kahva ei saa olla liukas, jotta se ei hyppää pois märästä kämmenestä. Kalliimmissa veitsimalleissa on usein puiset kahvat. Tuote on käsiteltävä hyvin, muuten se kuivuu nopeasti ja menettää ulkonäkönsä. Terän vieressä olevan kahvan osan tulisi mieluiten olla "kanta". Tämä on pysäytys, joka ei anna sormien hypätä pois pisteestä, jos liikettä tapahtuu hankalasti.

Miesten ja naisten keittiöveitsi

Naisille asiantuntijamme suosittelee universaalia keittiöveistä. Ammattilaiset kutsuvat niitä "keittiöiksi". Tällaisten tuotteiden pituus ei ylitä 20 senttimetriä. Tämä on optimaalinen ja tasapainoisin vaihtoehto kokin ja viipalointikoneen (veitsi ohueen leikkaamiseen) risteyksessä. Miehiä kehotetaan ottamaan ruostumattomasta teräksestä valmistettu kokin veitsi. Terän pituus on noin 25 senttimetriä.