Blogin kirjoittaja Wendy on vieraillut vaikuttavassa määrässä maita – 97, johon hän ei aio pysähtyä. Haastattelussaan iloinen Wendy kertoo suosikkipaikoistaan planeetalla, kauneimmasta annoksestaan ja siitä, missä maassa hänellä oli vaikeinta.
Ryhdyin vegaaniksi syyskuussa 2014 matkustaessani Kreikassa. Asun tällä hetkellä Genevessä, joten suurin osa vihermatkoistani on Länsi-Euroopassa. Näitä olivat erityisesti Ranska, Saksa, Kreikka, Italia, Portugali, Espanja ja Yhdistynyt kuningaskunta. Ja tietysti Sveitsi. Lensin myös hetkeksi kotiosavaltiooni Alabamaan (USA) tapaamaan äitiäni.
Kiinnostus veganismia kohtaan syntyi huolenpidosta omasta terveydestä ja ympäristöstä. Vuoden 2013 lopussa olin todistamassa isäni tuskallista kuolemaa, joka liittyi tyypin 1 diabeteksen aiheuttamiin komplikaatioihin. Sillä hetkellä tajusin oman loppuni väistämättömyyden ja selvän ymmärryksen siitä, etten halunnut loppua. Muutamaa kuukautta myöhemmin opin lisää kasviperäisestä ravitsemuksesta ja siitä, että maitoproteiinikaseiini voi aiheuttaa tyypin 1 diabeteksen niille, jotka ovat geneettisesti alttiita sille. Kaiken tämän oppimisen jälkeen minun oli vaikea käyttää maitotuotteita: joka kerta kun ajattelin, että yhä uudelleen ja uudelleen, pikkuhiljaa allekirjoitan itseni kuolemantuomion alle.
Ympäristönsuojelu on aina ollut minulle erittäin tärkeää. Ympäristöhuolet lisääntyvät, kun kasvihuonekaasujen määrä ilmakehässä ja yleinen tuho, jolla ihmiset vahingoittavat planeettaa, lisääntyvät. Tiesin, että kasviperäinen ruokavalio voi jättää paljon pienemmän negatiivisen jalanjäljen, mikä oli siirtymäni katalysaattori.
Lempimaani ennen vegaaniksi ryhtymistä ja sen jälkeen on Italia. Monet ihmiset ajattelevat, että kaikki italialainen ruoka pyörii juuston ympärillä, mutta näin ei suinkaan ole. Tällä maalla on paljon enemmän tarjottavaa kuin stereotyyppinen pastaspagetti. Aito italialainen keittiö sisältää valtavan valikoiman paikallisia ja alueellisia ruokia, joten ruokalajit voivat vaihdella suuresti maan osien mukaan. Erityisesti haluan huomioida Etelä-Italian kasvisruoan runsauden suhteen!
Jumalauta, pitäisikö minun valita yksi? Se on aika vaikeaa! No, Madridissa on vegaani tapasbaari nimeltä Vega, josta pidän todella. He tarjoavat myös pääruokia, mutta mieheni Nick ja minä tilasimme molemmat useita erilaisia tapaksia (espanjalainen alkupala). Lisäksi ne tarjoavat erinomaisia kylmäkeittoja, kuten gazpachoa, sekä sienikroketteja. Ensimmäisellä vierailullamme meitä kohdeltiin mustikkajuustokakulla, joka oli uskomatonta!
Vaikein matka tässä suhteessa oli Normandia, Ranska joululoman aikana vuonna 2014. Mutta "vaikea" on suhteellinen käsite, koska se ei loppujen lopuksi ollut niin vaikeaa. Paikallinen keittiö koostuu pääasiassa liha- ja maitotuotteista, mutta myös sopivia ruokia löytyy. Löysimme upeita vaihtoehtoja italialaisista, marokkolaisista ja kiinalaisista ravintoloista.
Pari kertaa jouduimme syömään ranskalaisissa ravintoloissa hotellissa, jossa yöpyimme. Listalla ei ollut juurikaan kasvisruokaa, mutta tarjoilijat tekivät mielellään erikoistilauksen meille. Se riitti, että kysyimme kohteliaasti ja selitimme mitä tarvitsemme!
Meillä on lähitulevaisuudessa suunnitteilla useita viikonloppuja, joista yksi on Lontoo, jonne lankoni kutsui meidät synttäreilleni Vanilla Blackiin. Tämä on korkeatasoisempi ravintola kuin ne, joissa yleensä käyn. Voit kertoa, että olen innoissani!
Sitten seuraava matkamme on Espanjaan pääsiäisloman viettoon. Tunnemme tämän maan jo hyvin, mutta sieltä voi aina löytää jotain uutta. Pikapysähdyksen jälkeen Madridissa purjehdimme Aragonin ja Castilla-la-Manchan alueille. Zaragozassa, Aragonin pääkaupungissa, on useita kasvissyöjiä ja jopa yksi vegaanipaikka nimeltä El Plato Reberde, joihin odotan innolla käyntiä!