Sisällys
Kaalin täyte piirakalle. Videon resepti
Valkoinen kaali on perinteinen täyte kotitekoisille piirakoille. Se on herkullista, vaikka hauduttaisit sen vain maidossa, mutta lisäämällä muita ainesosia tällaiseen täytteeseen voit leipoa eri makuisia kaali -piirakoita joka kerta.
Kaalin täyttö munilla
Herkullisen kaali- ja munapiirakan valmistamiseksi tarvitset:
- 1 pieni kaali pää
- 3 isoa lamppua
- 5 kpl. munat
- ¼ tl rakeistettua sokeria
- 1 rkl voita
- 2 rkl kasvisöljyä
- nippu vihreää sipulia
- tuoreita vihreitä
- maapähkinäpippuria
- suolaa
Kuori sipuli, leikkaa jokainen sipuli puoliksi ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, jossa on korkeat reunat, lisää siihen voita, laita sipuli, suola kevyesti ja ripottele sokerilla. Hauduta koko ajan sekoittaen keskilämmöllä läpinäkyväksi.
Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi ja sitten 2-3 cm: n paloiksi. Laita se kattilaan, peitä kiehuvalla vedellä, aseta liesi ja kiehauta. Lisää suola, vähennä lämpöä ja hauduta 5-6 minuuttia. Valuta kaali siivilässä ja huuhtele juoksevalla kylmällä vedellä.
Laita kaali pannulle, jossa sipulit haudutetaan, osittain puristamalla kukin hyvin kädelläsi. Sekoita kaali sipulin kanssa, hauduta kevyesti kaikkea yhdessä 2-3 minuuttia. Ota kattila liedeltä, siirrä sisältö kulhoon ja jäähdytä.
Keitä kovaksi keitetyt munat. Hienonna munat, tuoreet yrtit ja vihreät sipulit, laita kulhoon, sekoita kaalin kanssa. Mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla. Kaali täyte on valmis.
Jotta piirakasta tulisi tyydyttävämpi, voit lisätä sipulilla paistettua jauhelihaa kaali täytteeseen tai erillisessä kerroksessa
Täyte piirakoille sienillä ja kaalilla
Tätä täytettä varten ota:
- 100 g kuivattuja sian sieniä
- 2 isoa lamppua
- 1 porkkanat
- XNUMX/XNUMX kaali pää
- 2-rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- tuoreita vihreitä
- maapähkinäpippuria
- suolaa
Kuivat sienet on liotettava kiehuvaan veteen etukäteen, jotta ne muuttuvat pehmeiksi, niiden on seisottava vähintään 3-4 tuntia. Älä lisää paljon vettä, sen tulisi peittää vain sienet. Tyhjennä infuusio niistä, mutta älä kaada sitä ulos. Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla, paista siinä sipulia kullanruskeaksi. Lisää porkkanat ja kuullota 3-4 minuuttia. Laita liotetut ja hienonnetut sienet pannulle, suola, pippuri ja paista hieman kaikki yhdessä.
Laita hienonnettu tai hienonnettu kaali syvään kulhoon ja kaada kiehuvaan veteen. Laita kaali siivilään ja valuta. Laita se paistinpannuun, sekoita sienien, sipulien ja porkkanoiden kanssa, lisää sieni -infuusio, voi, suola ja pippuri maun mukaan. Hauduta välillä sekoittaen keskilämmöllä 15 minuuttia. Jäähdytä se ennen kuin laitat täytteen piirakkaan.
Lue mielenkiintoinen artikkeli kalan paistamisesta uunissa.