Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 274 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 615 g |
| Proteiinit | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 3.8% | 962 g |
| Rasvat | 4.4 g | 56 g | 7.9% | 2.9% | 1273 g |
| Hiilihydraatit | 48 g | 219 g | 21.9% | 8% | 456 g |
| Ravintokuitu | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 7.8% | 465 g |
| vesi | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6765 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.3% | 847 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.173 mg | 1.8 mg | 9.6% | 3.5% | 1040 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.387 mg | 5 mg | 7.7% | 2.8% | 1292 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2899 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 3.1% | 1176 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| PP-vitamiini, NE | 1.495 mg | 20 mg | 7.5% | 2.7% | 1338 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Kalsium, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.4% | 1538 g |
| Natrium, Na | 390 mg | 1300 mg | 30% | 10.9% | 333 g |
| Rikki, S | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 2.9% | 1266 g |
| Fosfori, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 5% | 734 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.83 mg | 18 mg | 10.2% | 3.7% | 984 g |
| Mangaani, mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 9.2% | 399 g |
| Kupari, Cu | 198 μg | 1000 μg | 19.8% | 7.2% | 505 g |
| Sinkki, Zn | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.362 g | ~ | |||
| valiini | 0.329 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.167 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.287 g | ~ | |||
| leusiini | 0.516 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.2 g | ~ | |||
| metioniini | 0.128 g | ~ | |||
| treoniini | 0.222 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.083 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.361 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.267 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.351 g | ~ | |||
| glysiini | 0.269 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.355 g | ~ | |||
| proliini | 0.828 g | ~ | |||
| seriini | 0.357 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.204 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.152 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 1.081 g | enintään 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.584 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.476 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 2.294 g | väh. 16.8 г | 13.7% | 5% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 2.288 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.679 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 6.1% | 2.2% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.641 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.038 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 4.2% | 1.5% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.641 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 13.6% | 5% |
Energia-arvo on 274 kcal.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
- viipale = 26 g (71.2 kCal)
- viipale, ohut = 23 g (63 kCal)
- viipale, suuri = 32 g (87.7 kCal)
Leipä, rusinoilla, väkevöimätön runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 11,8%, fosfori - 13,6%, mangaani - 25,1%, kupari - 19,8%
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 274 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, hyödyllistä