Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 184 kCal | 1684 kCal | 10.9% | 5.9% | 915 g |
| Proteiinit | 27.36 g | 76 g | 36% | 19.6% | 278 g |
| Rasvat | 7.5 g | 56 g | 13.4% | 7.3% | 747 g |
| vesi | 65.39 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3476 g |
| Ash | 1.53 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 32 μg | 900 μg | 3.6% | 2% | 2813 g |
| Retinolin | 0.032 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.115 mg | 1.5 mg | 7.7% | 4.2% | 1304 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.159 mg | 1.8 mg | 8.8% | 4.8% | 1132 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.834 mg | 5 mg | 16.7% | 9.1% | 600 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.556 mg | 2 mg | 27.8% | 15.1% | 360 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 4.48 μg | 3 μg | 149.3% | 81.1% | 67 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.6% | 9000 g |
| PP-vitamiini, NE | 7.779 mg | 20 mg | 38.9% | 21.1% | 257 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 455 mg | 2500 mg | 18.2% | 9.9% | 549 g |
| Kalsium, Ca | 46 mg | 1000 mg | 4.6% | 2.5% | 2174 g |
| Magnesium, mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 4.8% | 1143 g |
| Natrium, Na | 53 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.2% | 2453 g |
| Rikki, S | 273.6 mg | 1000 mg | 27.4% | 14.9% | 365 g |
| Fosfori, P | 298 mg | 800 mg | 37.3% | 20.3% | 268 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 2.1% | 2535 g |
| Mangaani, mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11111 g |
| Kupari, Cu | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 3.5% | 1538 g |
| Seleeni, Se | 46.2 μg | 55 μg | 84% | 45.7% | 119 g |
| Sinkki, Zn | 0.52 mg | 12 mg | 4.3% | 2.3% | 2308 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 1.637 g | ~ | |||
| valiini | 1.41 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.806 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 1.261 g | ~ | |||
| leusiini | 2.224 g | ~ | |||
| lysiiniä | 2.513 g | ~ | |||
| metioniini | 0.81 g | ~ | |||
| treoniini | 1.2 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.306 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 1.068 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 1.655 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 2.802 g | ~ | |||
| glysiini | 1.313 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 4.085 g | ~ | |||
| proliini | 0.968 g | ~ | |||
| seriini | 1.116 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.924 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.293 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 57 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 1.595 g | enintään 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.334 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.95 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.262 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 2.702 g | väh. 16.8 г | 16.1% | 8.8% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.64 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 1.524 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.316 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.185 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 2.521 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 22.5% | 12.2% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.26 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.199 g | ~ | |||
| 18: 4 styoridimega Omega-3 | 0.15 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.169 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.543 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 2.017 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 100% | 54.3% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.294 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.831 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 0.429 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 9.1% | 4.9% |
Energia-arvo on 184 kcal.
- 3 oz = 85 g (156.4 kCal)
- 0,5 filee = 155 g (285.2 kCal)
Coho -lohi, villi, höyrytetty runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B5-vitamiini - 16,7%, B6-vitamiini - 27,8%, B12-vitamiini - 149,3%, PP-vitamiini - 38,9%, kalium - 18,2%, fosfori - 37,3%, seleeni - 84%
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 184 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä Coho -lohi, villi, höyrytetty, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Coho -lohi, villi, höyrytetty