Ruoan mausteet auttavat kestämään pidempään. Mausteisen ruoan syöminen liittyy pienentyneeseen ennenaikaisen kuoleman riskiin, tutkijat ovat päätelleet. Asiantuntijoiden mukaan tämä kysymys vaatii lisäselvitystä.
Tutkimuksessa kysyttiin lähes 500000 30 ihmiseltä Kiinassa, kuinka usein he syövät mausteista ruokaa. Osallistujat olivat tutkimuksen alkaessa 79–7-vuotiaita, ja heitä seurattiin 20000 vuoden ajan. Tänä aikana XNUMX XNUMX koehenkilöä kuoli.
Kuten kävi ilmi, ihmiset, jotka söivät mausteista ruokaa yhden tai kaksi päivää viikossa, kuolivat 10 % vähemmän todennäköisemmin tutkimuksen aikana kuin muut. Tämä tulos julkaistiin 4. elokuuta The BMJ -lehdessä.
Lisäksi ihmiset, jotka söivät mausteista ruokaa kolmena päivänä viikossa tai useammin, kuolivat 14 % vähemmän kuin ne, jotka söivät mausteista ruokaa harvemmin kuin kerran viikossa.
Totta, tämä oli vain havainto, ja on liian aikaista sanoa, että mausteisen ruoan ja alhaisen kuolleisuuden välillä on syy-yhteys. Tutkimuksen kirjoittaja Liu Qi, apulaisprofessori Harvard School of Public Healthista Bostonissa, sanoo, että muiden väestöryhmien kesken tarvitaan enemmän tietoa.
Tutkijat eivät ole vielä selvittäneet, miksi mausteet liittyvät alhaiseen kuolleisuuteen. Aiemmat eläinsolututkimukset ovat ehdottaneet useita mahdollisia mekanismeja. Esimerkiksi mausteisten ruokien on osoitettu vähentävän tulehdusta, parantavan kehon rasvan hajoamista ja muuttavan suolistobakteerien koostumusta.
Osallistujilta kysyttiin myös, mitä mausteita he pitävät - tuoretta chilipaprikaa, kuivattua chilipaprikaa, chilikastiketta vai chiliöljyä. Niistä, jotka söivät mausteista ruokaa kerran viikossa, eniten suosivat tuoreita ja kuivattuja paprikaa.
Toistaiseksi tutkijat uskovat, että on selvitettävä, voivatko mausteet parantaa terveyttä ja vähentää kuolleisuutta vai ovatko ne vain merkki muista ruokailutottumuksista ja elämäntavoista.