Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 30 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6% | 5613 g |
| Proteiinit | 0.73 g | 76 g | 1% | 3.3% | 10411 g |
| Rasvat | 0.09 g | 56 g | 0.2% | 0.7% | 62222 g |
| Hiilihydraatit | 5.94 g | 219 g | 2.7% | 9% | 3687 g |
| Ravintokuitu | 1.2 g | 20 g | 6% | 20% | 1667 g |
| vesi | 91.3 g | 2273 g | 4% | 13.3% | 2490 g |
| Ash | 0.74 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.3% | 90000 g |
| beetakaroteeni | 0.014 mg | 5 mg | 0.3% | 1% | 35714 g |
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 2.3% | 15000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.038 mg | 1.8 mg | 2.1% | 7% | 4737 g |
| B4-vitamiini, koliini | 7.2 mg | 500 mg | 1.4% | 4.7% | 6944 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 10% | 3333 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 9.3% | 3636 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 24.3% | 1379 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 10.3% | 3214 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.7% | 50000 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.7% | 60000 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.151 mg | 20 mg | 0.8% | 2.7% | 13245 g |
| Betaiini | 228.1 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 159 mg | 2500 mg | 6.4% | 21.3% | 1572 g |
| Kalsium, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 6% | 5556 g |
| Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 15% | 2222 g |
| Natrium, Na | 143 mg | 1300 mg | 11% | 36.7% | 909 g |
| Rikki, S | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 2.3% | 13699 g |
| Fosfori, P | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 6.3% | 5333 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.73 mg | 18 mg | 4.1% | 13.7% | 2466 g |
| Mangaani, mn | 0.411 mg | 2 mg | 20.6% | 68.7% | 487 g |
| Kupari, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 14.3% | 2326 g |
| Seleeni, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.7% | 55000 g |
| Fluori, F | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 2.3% | 15209 g |
| Sinkki, Zn | 0.34 mg | 12 mg | 2.8% | 9.3% | 3529 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 6.53 g | enintään 100 г | |||
| galaktoosi | 0.8 g | ~ | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 0.28 g | ~ | |||
| sakkaroosi | 5.25 g | ~ | |||
| fruktoosi | 0.2 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.021 g | ~ | |||
| valiini | 0.028 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.011 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.024 g | ~ | |||
| leusiini | 0.034 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.029 g | ~ | |||
| metioniini | 0.009 g | ~ | |||
| treoniini | 0.023 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.01 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.023 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.03 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.058 g | ~ | |||
| glysiini | 0.015 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.213 g | ~ | |||
| proliini | 0.02 g | ~ | |||
| seriini | 0.029 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.019 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.01 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.011 g | enintään 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.011 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.013 g | väh. 16.8 г | 0.1% | 0.3% | |
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.025 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 0.2% | 0.7% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.002 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 0.2% | 0.7% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.023 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 0.5% | 1.7% |
Energia-arvo on 30 kcal.
- kuppi = 246 g (73.8 kCal)
Juurikkaat, purkitetut runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: mangaani - 20,6%
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 30 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä on sokerijuurikkaasta, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet