Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 462 kCal | 1684 kCal | 27.4% | 5.9% | 365 g |
| Proteiinit | 16.57 g | 76 g | 21.8% | 4.7% | 459 g |
| Rasvat | 43.99 g | 56 g | 78.6% | 17% | 127 g |
| vesi | 39.45 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 5762 g |
| Ash | 0.72 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.3% | 1667 g |
| Retinolin | 0.054 mg | ~ | |||
| beetakryptoksantiini | 1 μg | ~ | |||
| Luteiini + zeaksantiini | 91 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 0.8% | 2885 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 0.7% | 2903 g |
| B4-vitamiini, koliini | 48.9 mg | 500 mg | 9.8% | 2.1% | 1022 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 3.9% | 556 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.197 mg | 2 mg | 9.9% | 2.1% | 1015 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 3.6% | 600 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| D3-vitamiini, kolekalsiferoli | 0.2 μg | ~ | |||
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 0.3% | 6522 g |
| gamma tokoferoli | 0.13 mg | ~ | |||
| K-vitamiini, filokinoni | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 g |
| PP-vitamiini, NE | 3.917 mg | 20 mg | 19.6% | 4.2% | 511 g |
| Betaiini | 14.4 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 1.6% | 1381 g |
| Kalsium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Natrium, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5% | 1.4% | 1529 g |
| Rikki, S | 165.7 mg | 1000 mg | 16.6% | 3.6% | 604 g |
| Fosfori, P | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 4.1% | 530 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.1% | 2000 g |
| Mangaani, mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Kupari, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 1% | 2222 g |
| Seleeni, Se | 17.4 μg | 55 μg | 31.6% | 6.8% | 316 g |
| Sinkki, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 1.6% | 1395 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 1.18 g | ~ | |||
| valiini | 0.59 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.34 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.469 g | ~ | |||
| leusiini | 0.913 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.947 g | ~ | |||
| metioniini | 0.28 g | ~ | |||
| treoniini | 0.525 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.082 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.504 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 1.137 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.236 g | ~ | |||
| glysiini | 2.132 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 1.964 g | ~ | |||
| proliini | 1.262 g | ~ | |||
| seriini | 0.603 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.392 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.138 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 132 mg | enintään 300 mg | |||
| Rasvahappo | |||||
| Transgender | 0.246 g | enintään 1.9 г | |||
| monityydyttymättömät transrasvat | 0.165 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 12.146 g | enintään 18.7 г | |||
| 4: 0 öljyinen | 0.001 g | ~ | |||
| 6-0 nailonia | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.004 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.023 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.257 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.031 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 9.564 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 2.151 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.029 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.024 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 19.185 g | väh. 16.8 г | 114.2% | 24.7% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.094 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 2.817 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 2.797 g | ~ | |||
| 16: 1 käännös | 0.02 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadekeeni | 0.04 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 15.975 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 15.83 g | ~ | |||
| 18: 1 käännös | 0.144 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.253 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.005 g | ~ | |||
| 24: 1 hermo, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 8.787 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 78.5% | 17% | |
| 18: 2 linolihappo | 8.065 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeeri, ei määritelty | 0.081 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 7.927 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugoitu linolihappo | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.385 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen | 0.385 g | ~ | |||
| 18: 4 styoridimega Omega-3 | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.048 g | ~ | |||
| 20: 3 eikosatrieeni | 0.071 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.068 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.143 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.424 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 47.1% | 10.2% | |
| 22: 4 Dokosatetraeeni, Omega-6 | 0.032 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 8.218 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 100% | 21.6% |
Energia-arvo on 462 kcal.
Kana, nahka jalalla, paistettu runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B5-vitamiini - 18%, B12-vitamiini - 16,7%, PP-vitamiini - 19,6%, fosfori - 18,9%, seleeni - 31,6%
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 462 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyödyllistä kanalle, jalan iho, paistetut, kalorit, ravinteet, hyödylliset ominaisuudet