Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 114 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1477 g |
| Proteiinit | 18.86 g | 76 g | 24.8% | 21.8% | 403 g |
| Rasvat | 3.69 g | 56 g | 6.6% | 5.8% | 1518 g |
| vesi | 75.66 g | 2273 g | 3.3% | 2.9% | 3004 g |
| Ash | 1.52 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.9% | 3000 g |
| Retinolin | 0.03 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.074 mg | 1.8 mg | 4.1% | 3.6% | 2432 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 13.2% | 667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 3.3% | 2667 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 58.5% | 150 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 2 mg | 90 mg | 2.2% | 1.9% | 4500 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.25 mg | 20 mg | 6.3% | 5.5% | 1600 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 356 mg | 2500 mg | 14.2% | 12.5% | 702 g |
| Kalsium, Ca | 80 mg | 1000 mg | 8% | 7% | 1250 g |
| Magnesium, mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 6.6% | 1333 g |
| Natrium, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 4.7% | 1857 g |
| Rikki, S | 188.6 mg | 1000 mg | 18.9% | 16.6% | 530 g |
| Fosfori, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 21.9% | 400 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.49 mg | 18 mg | 8.3% | 7.3% | 1208 g |
| Mangaani, mn | 0.889 mg | 2 mg | 44.5% | 39% | 225 g |
| Kupari, Cu | 93 μg | 1000 μg | 9.3% | 8.2% | 1075 g |
| Seleeni, Se | 12.6 μg | 55 μg | 22.9% | 20.1% | 437 g |
| Sinkki, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 4.7% | 1846 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 1.128 g | ~ | |||
| valiini | 0.971 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.555 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.869 g | ~ | |||
| leusiini | 1.533 g | ~ | |||
| lysiiniä | 1.732 g | ~ | |||
| metioniini | 0.558 g | ~ | |||
| treoniini | 0.827 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.211 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.736 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 1.14 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.931 g | ~ | |||
| glysiini | 0.905 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.815 g | ~ | |||
| proliini | 0.667 g | ~ | |||
| seriini | 0.769 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.637 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.202 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 68 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.78 g | enintään 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.087 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.593 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.1 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 1.431 g | väh. 16.8 г | 8.5% | 7.5% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.382 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.991 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.057 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 1.062 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 9.5% | 8.3% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.087 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.111 g | ~ | |||
| 18: 4 styoridimega Omega-3 | 0.039 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.144 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.238 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.829 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 92.1% | 80.8% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.084 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.357 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 0.231 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 4.9% | 4.3% |
Energia-arvo on 114 kcal.
- 3 oz = 85 g (96.9 kCal)
- filee = 79 g (90.1 kCal)
Makean veden ahven, kaikenlainen, raaka runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B5-vitamiini - 15%, B12-vitamiini - 66,7%, kalium - 14,2%, fosfori - 25%, mangaani - 44,5%, seleeni - 22,9%
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 114 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, hyödyllistä makean veden ahven, kaikki tyypit, raaka, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Makean veden ahven, kaikki tyypit, raaka