Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 278 kCal | 1684 kCal | 16.5% | 5.9% | 606 g |
| Proteiinit | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 2.3% | 1583 g |
| Rasvat | 14.4 g | 56 g | 25.7% | 9.2% | 389 g |
| Hiilihydraatit | 32 g | 219 g | 14.6% | 5.3% | 684 g |
| Ravintokuitu | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.1% | 3333 g |
| vesi | 47 g | 2273 g | 2.1% | 0.8% | 4836 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 83 μg | 900 μg | 9.2% | 3.3% | 1084 g |
| Retinolin | 0.081 mg | ~ | |||
| alfa-karoteeni | 2 μg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.022 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 22727 g |
| beetakryptoksantiini | 1 μg | ~ | |||
| Luteiini + zeaksantiini | 52 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.139 mg | 1.5 mg | 9.3% | 3.3% | 1079 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.216 mg | 1.8 mg | 12% | 4.3% | 833 g |
| B4-vitamiini, koliini | 32.8 mg | 500 mg | 6.6% | 2.4% | 1524 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.415 mg | 5 mg | 8.3% | 3% | 1205 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.049 mg | 2 mg | 2.5% | 0.9% | 4082 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 37 μg | 400 μg | 9.3% | 3.3% | 1081 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.6% | 1000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.3% | 833 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 6.7 μg | 120 μg | 5.6% | 2% | 1791 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.984 mg | 20 mg | 4.9% | 1.8% | 2033 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 126 mg | 2500 mg | 5% | 1.8% | 1984 g |
| Kalsium, Ca | 90 mg | 1000 mg | 9% | 3.2% | 1111 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 1.2% | 3077 g |
| Natrium, Na | 260 mg | 1300 mg | 20% | 7.2% | 500 g |
| Rikki, S | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 1.7% | 2083 g |
| Fosfori, P | 104 mg | 800 mg | 13% | 4.7% | 769 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.02 mg | 18 mg | 5.7% | 2.1% | 1765 g |
| Mangaani, mn | 0.128 mg | 2 mg | 6.4% | 2.3% | 1563 g |
| Kupari, Cu | 39 μg | 1000 μg | 3.9% | 1.4% | 2564 g |
| Seleeni, Se | 9.5 μg | 55 μg | 17.3% | 6.2% | 579 g |
| Sinkki, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 1.6% | 2264 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 12.68 g | enintään 100 г | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.203 g | ~ | |||
| valiini | 0.255 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.117 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.228 g | ~ | |||
| leusiini | 0.397 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.266 g | ~ | |||
| metioniini | 0.103 g | ~ | |||
| treoniini | 0.184 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.06 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.224 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.169 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.309 g | ~ | |||
| glysiini | 0.133 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 1.143 g | ~ | |||
| proliini | 0.444 g | ~ | |||
| seriini | 0.269 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.189 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.071 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 62 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 4.03 g | enintään 18.7 г | |||
| 4: 0 öljyinen | 0.042 g | ~ | |||
| 6-0 nailonia | 0.025 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.015 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.033 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.037 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.179 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.263 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 1.426 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 6.043 g | väh. 16.8 г | 36% | 12.9% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 5.965 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 3.438 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 30.7% | 11% | |
| 18: 2 linolihappo | 3.205 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.208 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.213 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 23.7% | 8.5% | |
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 3.225 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 68.6% | 24.7% |
Energia-arvo on 278 kcal.
- oz = 28.35 g (78.8 kCal)
- pala (1/8 osasta 9 tuumaa) = 126 g (350.3 kCal)
Resepti Vaniljakreemi runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B2-vitamiini - 12%, D-vitamiini - 12%, fosfori - 13%, seleeni - 17,3%
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- D-vitamiini ylläpitää kalsiumin ja fosforin homeostaasia, suorittaa luun mineralisaation prosessit. D-vitamiinin puute johtaa heikentyneeseen kalsiumin ja fosforin metaboliaan luissa, lisääntyneeseen luukudoksen demineralisaatioon, mikä lisää osteoporoosin riskiä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 278 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä on reseptin mukaisesti valmistetusta piirakasta vaniljakerma, kalorit, ravinteet, piirakan hyödylliset ominaisuudet reseptin mukaan