Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 216 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 5.9% | 780 g |
| Proteiinit | 8.68 g | 76 g | 11.4% | 5.3% | 876 g |
| Rasvat | 15.53 g | 56 g | 27.7% | 12.8% | 361 g |
| Hiilihydraatit | 10.64 g | 219 g | 4.9% | 2.3% | 2058 g |
| vesi | 62.6 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3631 g |
| Ash | 2.55 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.435 mg | 1.5 mg | 29% | 13.4% | 345 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| B4-vitamiini, koliini | 69 mg | 500 mg | 13.8% | 6.4% | 725 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.9% | 1613 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 11.7% | 395 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.2% | 1429 g |
| D3-vitamiini, kolekalsiferoli | 0.7 μg | ~ | |||
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.74 mg | 15 mg | 11.6% | 5.4% | 862 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.095 mg | 20 mg | 10.5% | 4.9% | 955 g |
| Betaiini | 6.8 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 150 mg | 2500 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Kalsium, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Magnesium, mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Natrium, Na | 1075 mg | 1300 mg | 82.7% | 38.3% | 121 g |
| Rikki, S | 86.8 mg | 1000 mg | 8.7% | 4% | 1152 g |
| Fosfori, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 6.9% | 667 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.59 mg | 18 mg | 3.3% | 1.5% | 3051 g |
| Mangaani, mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 15385 g |
| Kupari, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.2% | 1429 g |
| Seleeni, Se | 17.8 μg | 55 μg | 32.4% | 15% | 309 g |
| Sinkki, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 4.3% | 1091 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.593 g | ~ | |||
| valiini | 0.448 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.35 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.403 g | ~ | |||
| leusiini | 0.725 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.772 g | ~ | |||
| metioniini | 0.228 g | ~ | |||
| treoniini | 0.409 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.089 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.354 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.536 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.856 g | ~ | |||
| glysiini | 0.486 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 1.349 g | ~ | |||
| proliini | 0.401 g | ~ | |||
| seriini | 0.376 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.278 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.051 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 37 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 5.049 g | enintään 18.7 г | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.02 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.159 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.187 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 1.673 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 7.171 g | väh. 16.8 г | 42.7% | 19.8% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.468 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 6.703 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 2.689 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 24% | 11.1% | |
| 18: 2 linolihappo | 2.36 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.329 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.329 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 36.6% | 16.9% | |
| Omega-6 rasvahapot | 2.36 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 50.2% | 23.2% |
Energia-arvo on 216 kcal.
- rkl = 15 g (32.4 kCal)
- oz = 28.35 g (61.2 kCal)
Sianliha, Pat, kinkku runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 29%, koliini - 13,8%, B12-vitamiini - 25,3%, E-vitamiini - 11,6%, fosfori - 15%, seleeni - 32,4%
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 216 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitkä ovat sianlihan edut, Pate, kinkusta, kalorit, ravintoaineet, sianlihan hyödylliset ominaisuudet, Pate, kinkusta