Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 446 kCal | 1684 kCal | 26.5% | 5.9% | 378 g |
| Proteiinit | 18.55 g | 76 g | 24.4% | 5.5% | 410 g |
| Rasvat | 19.4 g | 56 g | 34.6% | 7.8% | 289 g |
| Hiilihydraatit | 35.35 g | 219 g | 16.1% | 3.6% | 620 g |
| Ravintokuitu | 18.4 g | 20 g | 92% | 20.6% | 109 g |
| vesi | 4.5 g | 2273 g | 0.2% | 50511 g | |
| Ash | 3.8 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 0.5% | 4412 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 0.7% | 3462 g |
| B4-vitamiini, koliini | 39.1 mg | 500 mg | 7.8% | 1.7% | 1279 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.056 mg | 5 mg | 1.1% | 0.2% | 8929 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.4% | 5405 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 0.5% | 4444 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.286 mg | 20 mg | 1.4% | 0.3% | 6993 g |
| Betaiini | 0.3 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 919 mg | 2500 mg | 36.8% | 8.3% | 272 g |
| Kalsium, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 1.2% | 1818 g |
| Magnesium, mg | 262 mg | 400 mg | 65.5% | 14.7% | 153 g |
| Natrium, Na | 2541 mg | 1300 mg | 195.5% | 43.8% | 51 g |
| Rikki, S | 185.5 mg | 1000 mg | 18.6% | 4.2% | 539 g |
| Fosfori, P | 92 mg | 800 mg | 11.5% | 2.6% | 870 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 3.31 mg | 18 mg | 18.4% | 4.1% | 544 g |
| Mangaani, mn | 0.496 mg | 2 mg | 24.8% | 5.6% | 403 g |
| Kupari, Cu | 690 μg | 1000 μg | 69% | 15.5% | 145 g |
| Sinkki, Zn | 10.3 mg | 12 mg | 85.8% | 19.2% | 117 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 3.049 g | ~ | |||
| valiini | 1.491 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.515 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.956 g | ~ | |||
| leusiini | 1.572 g | ~ | |||
| lysiiniä | 1.386 g | ~ | |||
| metioniini | 0.417 g | ~ | |||
| treoniini | 0.683 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.326 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.924 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.875 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.873 g | ~ | |||
| glysiini | 1.358 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 3.262 g | ~ | |||
| proliini | 0.756 g | ~ | |||
| seriini | 0.868 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.77 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.228 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 3.67 g | enintään 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.019 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.022 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.374 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 1.189 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 6.032 g | väh. 16.8 г | 35.9% | 8% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.042 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 5.985 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 8.844 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 79% | 17.7% | |
| 18: 2 linolihappo | 8.759 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.077 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.077 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 8.6% | 1.9% | |
| Omega-6 rasvahapot | 8.759 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 100% | 22.4% |
Energia-arvo on 446 kcal.
- kuppi = 64 g (285.4 kCal)
- oz (85 siementä) = 28.35 g (126.4 kCal)
Kurpitsansiemenet, kuorimattomat, suolalla paistetut runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: kalium - 36,8%, magnesium - 65,5%, fosfori - 11,5%, rauta - 18,4%, mangaani - 24,8%, kupari - 69%, sinkki - 85,8%
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 446 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, hyödyllistä Kurpitsansiemenet, puhdistamattomat, suolalla paistetut, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Kurpitsansiemenet, kuorimattomat, suolalla paistetut