Tärkeimmät terveydelle talvella ovat vitamiinit: A, B-ryhmän vitamiinit sekä E, C ja P.
1. Monet ovat kuulleet, että talvella on otettava C-vitamiini, mutta useimmat unohtavat sen "ennen ensimmäistä vilustumista". Ja vaikka "hevos"-annos C-vitamiinia todella auttaa nousemaan jaloilleen nopeasti, se on paljon mukavampaa kuin nopea toipuminen – ei vain sairastu! Sana "antioksidantti" on nykyään muodissa, mutta jostain syystä joskus näyttää siltä, että se on joidenkin eksoottisten ja kalliiden hedelmien ja vihannesten ainesosa. Mutta ei, C-vitamiini on myös voimakas antioksidantti, ei huonompi kuin muut, ja myös immunomodulaattori: se suojaa vilustumista ja kehon ennenaikaista ikääntymistä vastaan. Niin ilmeistä, tuttua – ja niin tehokasta!
MISTÄ LÖYDÄT:
C-vitamiinin taustaannosten ottaminen tabletteina tai imeskelytableteina päivittäin (suositus yleensä 75-90 mg) on yleistä, mutta 100 % oikea neuvo koko talveksi! Jos olet jostain syystä "pillereitä vastaan" - kukaan ei vaivaudu juomaan ruusunmarjoja päivittäin tai vain syömään tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, joissa on runsaasti tätä vitamiinia.
1. Ruusunmarja (kuivattu) - 1200 mg;
2. Paprika (punainen), tuore – 470 mg;
3. ruusukaali (tuore) - 120 mg;
4. Tilli, cheremsha (vihreät) - 100 mg;
5. Kiivi (tuore hedelmä, hedelmäliha) – 71-92 mg.
Tunnettu C-vitamiinin lähde appelsiinit sisältävät noin 60 mg vitamiinia 100 g:ssa tuotetta. Ei niin paljon, mutta on helppo laskea, että 200 g appelsiineja päivässä enemmän kuin täyttää aikuisen päivittäisen tämän tärkeän vitamiinin tarpeen! Se on yksinkertainen, nopea ja sinulla on siihen varaa.
C-vitamiinia on nykyään melko saatavilla myös tabletteina tai purutabletteina, mutta sitä ei saa "koeputkesta", vaan hedelmistä ja vihanneksista.
2. Ryhmän B vitamiinit ei auta vain huulten "kylmyydestä", vaan sillä on myös myönteinen vaikutus hermostoon ja aineenvaihduntaprosesseihin, ylläpitää miehen tehoa hyvässä kunnossa ja ovat erityisen hyödyllisiä talvella - koska. ehkäise vilustumista! Tämän vuoksi B-vitamiineja voidaan kutsua toiseksi tärkeimmäksi C-vitamiinin jälkeen. Lisäksi – vaikka tämä on pitkä ja laajalti tunnettu tosiasia – emme silti unohda, että B12-vitamiini on vegaaneille ja kasvissyöjille äärimmäisen tärkeä veren terveyden ylläpitämiseksi.
MISTÄ LÖYDÄT:
B-vitamiiniravintolisiä on helppo saada sekä tukku- että vähittäiskaupassa, eli niin yksittäin kuin ryhmänäkin. B1-, B6-, B9-vitamiineja (sekä PP-, C- ja muita hyödyllisiä aineita) löytyy saksanpähkinöistä, normi on 3 kokonaista saksanpähkinää päivässä aikuiselle (on parempi ostaa kuorimattomina, kuorittuina: se on turvallisempaa ja enemmän hygieeninen). Inkivääri ei ainoastaan sisällä B9-vitamiinia, vaan myös lämmittää talvella: voit ostaa tuoreen juuren ja hieroa sen juomiin (alkoholiton glögi, tee, inkivääri sitruunalla jne.) sekä lisätä ruokaan (esim. esimerkiksi ruoissa, kuten "sabzhi" ja "curry").
3. Nykyaikaisista mainoksista voidaan virheellisesti päätellä, että E-vitamiini (tokoferoli) on hyödyllinen erityisesti iholle, tk. väitetään "estävän hänen ikääntymistä" ja niin edelleen ja niin edelleen. Tämä ei ole kaukana totuudesta, mutta tärkein asia talvella on tietää, että E-vitamiini suojaa koko kehoa vilustumiselta ja infektioilta! Tämä johtuu sen antioksidanttisesta vaikutuksesta solukalvoihin: se parantaa solujen hapenottoa, saa solut "hengittämään" paremmin.
1. Mantelit - 24.6 mg;
2. Hasselpähkinä * – 24 mg;
3. Maapähkinät* – 10.1 mg;
4. Pistaasipähkinät* – 6 mg;
5. Cashew* – 5.6 mg.
*Pähkinöitä (paitsi manteleita) voidaan liottaa yön yli, jotta ne imeytyvät paremmin, ja jauhaa sitten tahnaksi tehosekoittimella. Voidaan lisätä smoothieihin!
Muuten, kala ja äyriäiset sisältävät paljon vähemmän (alle 2 mg100 g) E-vitamiinia kuin pähkinät.
4. P-vitamiini (sitä kutsutaan myös "rutiiniksi" tai kutsutaan yleisnimellä "bioflavonoidit") - on myös erittäin hyödyllinen ja osallistuu myös solujen hapetus- ja pelkistysreaktioihin. Lisäksi jos sinulla on usein talvella nenäverenvuotoa, säännöllinen P-vitamiiniannosten saanti on oikea ratkaisu tähän epämiellyttävään ongelmaan.
1. Tuoreet sitrushedelmät (etenkin kuoren valkoinen kerros ja väliosat. Sitruunan kuoresta on paljon näyttöä, mutta emännän tulee myös muistaa, että hedelmät käsitellään usein myrkyllisillä kemikaaleilla varastoinnin aikana!);
2. Mustikat, vadelmat, karhunvatukat, mustaherukat, kirsikat, aroniat (talvella marjat on otettava kuivattuna, eli "shokkiteollisuudessa" pakastetaan. Valitettavasti myös kotitalouden "kotipakastuksella" P-vitamiini katoaa marjoista kokonaan);
3. Ruusunmarjan keittäminen;
4. Vihreä tee (ja luonnonkahvi);
5. Vihreä lehtisalaatti.
P-vitamiinin tarkkaa määrää on joskus vaikea määrittää, eikä sen normia ole muodollisesti vahvistettu (vaikka sen uskotaan olevan jossain 25-50 mg:n välillä aikuiselle).
Kasviksista P-vitamiinia on paljon kaalissa, tomaateissa ja persiljassa. Ja myös huomattava määrä sitä sisältyy tattariin (on parempi kuluttaa vihreää "raakaruokaa" - liota vain vedessä yön yli). Lämpökäsittelyssä merkittävä osa P-vitamiinista häviää, joten se on "ystävällinen" raakaruokailijoille ja tuoreiden hedelmien, mm. sitrushedelmiä.
Kuten jo ymmärsit tästä materiaalista, talvella on tärkeää paitsi pukeutua hyvin ja juoda lämmintä vettä, yrttiruusuja, ruusunmarjoja ja kuumia (mutta ei vahvoja!) Juomia, myös syödä vitamiinipitoista ruokaa. Ja tämä ei suinkaan ole keitettyjä perunoita riisivihanneksia, vaan suurimmaksi osaksi – kaikki samat suosikkimme tuoreita hedelmiä, yrttejä ja vihanneksia. Voi hyvin!