Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Proteiinit | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.2% | 1583 g |
| Rasvat | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 0.8% | 11915 g |
| Hiilihydraatit | 19 g | 219 g | 8.7% | 8.5% | 1153 g |
| orgaaniset hapot | 2.4 g | ~ | |||
| Ravintokuitu | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.4% | 1818 g |
| vesi | 70 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3247 g |
| Ash | 2.7 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| beetakaroteeni | 1.8 mg | 5 mg | 36% | 35.3% | 278 g |
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 9.2% | 1059 g |
| B4-vitamiini, koliini | 38.5 mg | 500 mg | 7.7% | 7.5% | 1299 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.85 mg | 5 mg | 17% | 16.7% | 588 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 30.9% | 317 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 6.2% | 1600 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 45 mg | 90 mg | 50% | 49% | 200 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| H-vitamiini, biotiini | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 8.8% | 1111 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 11.4 μg | 120 μg | 9.5% | 9.3% | 1053 g |
| PP-vitamiini, NE | 2.6 mg | 20 mg | 13% | 12.7% | 769 g |
| niasiini | 1.9 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 875 mg | 2500 mg | 35% | 34.3% | 286 g |
| Kalsium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.3% | 800 g |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8667 g |
| Rikki, S | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 5% | 1961 g |
| Fosfori, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 8.3% | 1176 g |
| Kloori, Cl | 232 mg | 2300 mg | 10.1% | 9.9% | 991 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 12.5% | 783 g |
| Jodi, minä | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Cobalt, Co. | 25 μg | 10 μg | 250% | 245.1% | 40 g |
| Mangaani, mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Kupari, Cu | 460 μg | 1000 μg | 46% | 45.1% | 217 g |
| Molybdeeni, Mo. | 30 μg | 70 μg | 42.9% | 42.1% | 233 g |
| Seleeni, Se | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 9.4% | 1038 g |
| Sinkki, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 9% | 1091 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 1 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 18 g | enintään 100 г | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.1 g | enintään 18.7 г | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | |||||
| Omega-3 rasvahapot | 0.007 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 0.8% | 0.8% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.152 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 3.2% | 3.1% |
Energia-arvo on 102 kcal.
- Rkl (”päälle” paitsi nestemäisiä ruokia) = 30 g (30.6 kcal)
- Teelusikka ("top" paitsi nestemäiset elintarvikkeet) = 10 g (10.2 kcal)
Tomaattisose. Säilyke runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 33,3%, beetakaroteeni - 36%, B5-vitamiini - 17%, B6-vitamiini - 31,5%, C-vitamiini - 50%, PP-vitamiini - 13%, kalium - 35%, magnesium - 12,5%, rauta - 12,8%, koboltti - 250%, kupari - 46%, molybdeeni - 42,9%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- B-karoteeni on A-provitamiini ja sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia. 6 mcg beetakaroteenia vastaa 1 mcg A-vitamiinia.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
Reseptit TUOTTEEN kanssa Tomaattipasta. Säilyke
Tunnisteet: kaloripitoisuus 102 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on tomaattipastan käyttö. Säilykkeet, kalorit, ravinteet, hyödylliset ominaisuudet Tomaattipasta. Säilyke
Energia-arvo tai kaloripitoisuus Onko energian määrä, joka ihmiskehossa vapautuu ruoasta ruoansulatuksen aikana. Tuotteen energia-arvo mitataan kilokaloreina (kcal) tai kilojouleina (kJ) 100 grammaa kohden. tuote. Ruokien energia-arvon mittaamiseen käytettyä kilokaloria kutsutaan myös "ruokakaloriksi", joten kilon etuliite jätetään usein pois määritettäessä kaloreita (kilo). Näet yksityiskohtaiset energiataulukot venäläisille tuotteille.
Ravintoarvo - tuotteen hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus.
Elintarvikkeen ravintoarvo - joukko elintarviketuotteita, joiden läsnä ollessa henkilön fysiologiset tarpeet tarvittaville aineille ja energialle täyttyvät.
Vitamiinit, orgaanisia aineita, joita tarvitaan pieninä määrinä sekä ihmisten että useimpien selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinit syntetisoivat yleensä kasvit eikä eläimet. Ihmisen päivittäinen vitamiinitarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaalla kuumennuksella. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" ruoanlaiton tai ruoan käsittelyn aikana.