Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| Proteiinit | 19.8 g | 76 g | 26.1% | 29.3% | 384 g |
| Rasvat | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 1% | 11200 g |
| vesi | 78.5 g | 2273 g | 3.5% | 3.9% | 2896 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| Retinolin | 0.03 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 9% | 1250 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.15 mg | 1.8 mg | 8.3% | 9.3% | 1200 g |
| B4-vitamiini, koliini | 65 mg | 500 mg | 13% | 14.6% | 769 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 6.7% | 1667 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.3% | 2667 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 37.4% | 300 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.7% | 3000 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
| PP-vitamiini, NE | 1.1 mg | 20 mg | 5.5% | 6.2% | 1818 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 230 mg | 2500 mg | 9.2% | 10.3% | 1087 g |
| Kalsium, Ca | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 13.3% | 847 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 5.6% | 2000 g |
| Natrium, Na | 68 mg | 1300 mg | 5.2% | 5.8% | 1912 g |
| Rikki, S | 198 mg | 1000 mg | 19.8% | 22.2% | 505 g |
| Fosfori, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 25.3% | 444 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 8.8% | 1286 g |
| Kupari, Cu | 250 μg | 1000 μg | 25% | 28.1% | 400 g |
| Seleeni, Se | 16.8 μg | 55 μg | 30.5% | 34.3% | 327 g |
| Sinkki, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 9.3% | 1200 g |
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 50 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.127 g | enintään 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.09 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.035 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.088 g | väh. 16.8 г | 0.5% | 0.6% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.073 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.17 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 1.5% | 1.7% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.017 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.052 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.023 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.085 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 9.4% | 10.6% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.012 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.033 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 0.085 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 1.8% | 2% |
Energia-arvo on 89 kcal.
Kilpikonna vihreä, raaka runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten koliini - 13%, B12-vitamiini - 33,3%, kalsium - 11,8%, fosfori - 22,5%, kupari - 25%, seleeni - 30,5%
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 89 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä Vihreä kilpikonna, raaka, kalorit, ravinteet, hyödylliset ominaisuudet Vihreä kilpikonna, raaka