Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 179 kCal | 1684 kCal | 10.6% | 5.9% | 941 g |
| Proteiinit | 19.93 g | 76 g | 26.2% | 14.6% | 381 g |
| Rasvat | 10.43 g | 56 g | 18.6% | 10.4% | 537 g |
| vesi | 71.64 g | 2273 g | 3.2% | 1.8% | 3173 g |
| Ash | 1.33 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 136 μg | 900 μg | 15.1% | 8.4% | 662 g |
| Retinolin | 0.136 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.054 mg | 1.5 mg | 3.6% | 2% | 2778 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.113 mg | 1.8 mg | 6.3% | 3.5% | 1593 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 8.4% | 667 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 11.2% | 500 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 4.2% | 1333 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 1.3 μg | 3 μg | 43.3% | 24.2% | 231 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 4 mg | 90 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.22 mg | 15 mg | 8.1% | 4.5% | 1230 g |
| PP-vitamiini, NE | 8.42 mg | 20 mg | 42.1% | 23.5% | 238 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 394 mg | 2500 mg | 15.8% | 8.8% | 635 g |
| Kalsium, Ca | 26 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.5% | 3846 g |
| Magnesium, mg | 95 mg | 400 mg | 23.8% | 13.3% | 421 g |
| Natrium, Na | 47 mg | 1300 mg | 3.6% | 2% | 2766 g |
| Rikki, S | 199.3 mg | 1000 mg | 19.9% | 11.1% | 502 g |
| Fosfori, P | 289 mg | 800 mg | 36.1% | 20.2% | 277 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.25 mg | 18 mg | 1.4% | 0.8% | 7200 g |
| Mangaani, mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| Kupari, Cu | 41 μg | 1000 μg | 4.1% | 2.3% | 2439 g |
| Seleeni, Se | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 37.1% | 151 g |
| Sinkki, Zn | 0.44 mg | 12 mg | 3.7% | 2.1% | 2727 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 1.2 g | ~ | |||
| valiini | 1.033 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.59 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.924 g | ~ | |||
| leusiini | 1.63 g | ~ | |||
| lysiiniä | 1.842 g | ~ | |||
| metioniini | 0.594 g | ~ | |||
| treoniini | 0.879 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.225 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.783 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 1.213 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 2.054 g | ~ | |||
| glysiini | 0.963 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.994 g | ~ | |||
| proliini | 0.709 g | ~ | |||
| seriini | 0.818 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.677 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.215 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 50 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 3.1 g | enintään 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.421 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.092 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.577 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.01 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 4.399 g | väh. 16.8 г | 26.2% | 14.6% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.909 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 2.958 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.344 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.187 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 2.799 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 25% | 14% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.122 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.089 g | ~ | |||
| 18: 4 styoridimega Omega-3 | 0.188 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.147 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 1.008 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 2.53 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 100% | 55.9% | |
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.301 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.944 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 0.269 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 5.7% | 3.2% |
Energia-arvo on 179 kcal.
- 3 oz = 85 g (152.2 kCal)
- 0,5 filee = 198 g (354.4 kCal)
Chinook -lohi, raaka runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 15,1%, B5-vitamiini - 15%, B6-vitamiini - 20%, B12-vitamiini - 43,3%, PP-vitamiini - 42,1%, kalium - 15,8%, magnesium - 23,8%, fosfori - 36,1%, seleeni - 66,4%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 179 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, kuinka Chinook -lohi on hyödyllinen, raaka, kalorit, ravintoaineet, Chinook -lohen hyödylliset ominaisuudet, raaka