Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 335 kCal | 1684 kCal | 19.9% | 5.9% | 503 g |
| Proteiinit | 11.31 g | 76 g | 14.9% | 4.4% | 672 g |
| Rasvat | 18.37 g | 56 g | 32.8% | 9.8% | 305 g |
| Hiilihydraatit | 29.19 g | 219 g | 13.3% | 4% | 750 g |
| Ravintokuitu | 2 g | 20 g | 10% | 3% | 1000 g |
| vesi | 37.5 g | 2273 g | 1.6% | 0.5% | 6061 g |
| Ash | 1.63 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 18 μg | 900 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Retinolin | 0.01 mg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.073 mg | 5 mg | 1.5% | 0.4% | 6849 g |
| beetakryptoksantiini | 33 μg | ~ | |||
| Lykopeeni | 417 μg | ~ | |||
| Luteiini + zeaksantiini | 174 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.277 mg | 1.5 mg | 18.5% | 5.5% | 542 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.2% | 947 g |
| B4-vitamiini, koliini | 30.3 mg | 500 mg | 6.1% | 1.8% | 1650 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.49 mg | 5 mg | 9.8% | 2.9% | 1020 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.148 mg | 2 mg | 7.4% | 2.2% | 1351 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 69 μg | 400 μg | 17.3% | 5.2% | 580 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 7.6% | 395 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.2% | 12857 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.73 mg | 15 mg | 4.9% | 1.5% | 2055 g |
| beeta-tokoferoli | 0.07 mg | ~ | |||
| gamma tokoferoli | 2.52 mg | ~ | |||
| tokoferoli | 1 mg | ~ | |||
| K-vitamiini, filokinoni | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 1.5% | 1967 g |
| PP-vitamiini, NE | 4.663 mg | 20 mg | 23.3% | 7% | 429 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 190 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.3% | 1316 g |
| Kalsium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
| Natrium, Na | 440 mg | 1300 mg | 33.8% | 10.1% | 295 g |
| Rikki, S | 113.1 mg | 1000 mg | 11.3% | 3.4% | 884 g |
| Fosfori, P | 103 mg | 800 mg | 12.9% | 3.9% | 777 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 4.5% | 667 g |
| Mangaani, mn | 0.267 mg | 2 mg | 13.4% | 4% | 749 g |
| Kupari, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 2.9% | 1031 g |
| Seleeni, Se | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 13.5% | 222 g |
| Sinkki, Zn | 1.86 mg | 12 mg | 15.5% | 4.6% | 645 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Tärkkelys ja dekstriinit | 26.13 g | ~ | |||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 1.84 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 0.4 g | ~ | |||
| Maltoosi | 1.06 g | ~ | |||
| fruktoosi | 0.38 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.577 g | ~ | |||
| valiini | 0.511 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.309 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.461 g | ~ | |||
| leusiini | 0.895 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.614 g | ~ | |||
| metioniini | 0.207 g | ~ | |||
| treoniini | 0.413 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.118 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.496 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.578 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.82 g | ~ | |||
| glysiini | 0.568 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 2.542 g | ~ | |||
| proliini | 0.855 g | ~ | |||
| seriini | 0.454 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.306 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.157 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 26 mg | enintään 300 mg | |||
| Rasvahappo | |||||
| Transgender | 0.826 g | enintään 1.9 г | |||
| monityydyttymättömät transrasvat | 0.686 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 5.156 g | enintään 18.7 г | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.021 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.191 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.021 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.102 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.067 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 1.675 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.039 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.02 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.01 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 7.121 g | väh. 16.8 г | 42.4% | 12.7% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.03 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.303 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.29 g | ~ | |||
| 16: 1 käännös | 0.013 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadekeeni | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 6.703 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 6.03 g | ~ | |||
| 18: 1 käännös | 0.672 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.082 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.001 g | ~ | |||
| 24: 1 hermo, cis (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 4.268 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 38.1% | 11.4% | |
| 18: 2 linolihappo | 3.848 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeeri, ei määritelty | 0.141 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 3.665 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugoitu linolihappo | 0.042 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.304 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen | 0.301 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, gamma-linoleeninen | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.045 g | ~ | |||
| 20: 3 eikosatrieeni | 0.02 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.029 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.313 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 34.8% | 10.4% | |
| 22: 4 Dokosatetraeeni, Omega-6 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 3.762 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 80% | 23.9% |
Energia-arvo on 335 kcal.
Ravintola, latino, empanadas, naudanliha, keitetty runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 18,5%, B9-vitamiini - 17,3%, B12-vitamiini - 25,3%, PP-vitamiini - 23,3%, fosfori - 12,9%, rauta - 15 , 13,4%, mangaani - 45,1%, seleeni - 15,5%, sinkki - XNUMX%
- Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
- sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 335 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyödyllistä ravintolalle, latino, empanadas, naudanliha, keitetyt, kalorit, ravinteet, hyödylliset ominaisuudet ravintola, latino, empanadas, naudanliha, keitetyt