Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteiinit | 1.83 g | 76 g | 2.4% | 12% | 4153 g |
| Rasvat | 0.64 g | 56 g | 1.1% | 5.5% | 8750 g |
| Hiilihydraatit | 2.93 g | 219 g | 1.3% | 6.5% | 7474 g |
| vesi | 93.6 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2428 g |
| Ash | 1.01 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 174 μg | 900 μg | 19.3% | 96.5% | 517 g |
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 11.5% | 4412 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.086 mg | 1.8 mg | 4.8% | 24% | 2093 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.036 mg | 5 mg | 0.7% | 3.5% | 13889 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 25% | 2000 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 8 μg | 400 μg | 2% | 10% | 5000 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 26.3 mg | 90 mg | 29.2% | 146% | 342 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.411 mg | 20 mg | 2.1% | 10.5% | 4866 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 321 mg | 2500 mg | 12.8% | 64% | 779 g |
| Kalsium, Ca | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 19% | 2632 g |
| Magnesium, mg | 89 mg | 400 mg | 22.3% | 111.5% | 449 g |
| Natrium, Na | 239 mg | 1300 mg | 18.4% | 92% | 544 g |
| Rikki, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 9% | 5464 g |
| Fosfori, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 32.5% | 1538 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 2.08 mg | 18 mg | 11.6% | 58% | 865 g |
| Mangaani, mn | 0.303 mg | 2 mg | 15.2% | 76% | 660 g |
| Kupari, Cu | 114 μg | 1000 μg | 11.4% | 57% | 877 g |
| Seleeni, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 8% | 6111 g |
| Sinkki, Zn | 0.17 mg | 12 mg | 1.4% | 7% | 7059 g |
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.098 g | ~ | |||
| valiini | 0.121 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.049 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.093 g | ~ | |||
| leusiini | 0.152 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.105 g | ~ | |||
| metioniini | 0.032 g | ~ | |||
| treoniini | 0.086 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.104 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.121 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.166 g | ~ | |||
| glysiini | 0.104 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.197 g | ~ | |||
| proliini | 0.106 g | ~ | |||
| seriini | 0.07 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.075 g | ~ |
Energia-arvo on 20 kcal.
Suola, keitetty, suolalla runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 19,3%, C-vitamiini - 29,2%, kalium - 12,8%, magnesium - 22,3%, rauta - 11,6%, mangaani - 15,2 %, kupari - 11,4%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 20 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, hyödyllistä Suola, keitetty, suolalla, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Suola, keitetty, suolalla