Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 16 kCal | 1684 kCal | 1% | 6.3% | 10525 g |
| Proteiinit | 1.21 g | 76 g | 1.6% | 10% | 6281 g |
| Rasvat | 0.18 g | 56 g | 0.3% | 1.9% | 31111 g |
| Hiilihydraatit | 2.25 g | 219 g | 1% | 6.3% | 9733 g |
| Ravintokuitu | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 34.4% | 1818 g |
| vesi | 94.64 g | 2273 g | 4.2% | 26.3% | 2402 g |
| Ash | 0.62 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 6.9% | 9000 g |
| beetakaroteeni | 0.12 mg | 5 mg | 2.4% | 15% | 4167 g |
| Luteiini + zeaksantiini | 2125 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 20% | 3125 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.142 mg | 1.8 mg | 7.9% | 49.4% | 1268 g |
| B4-vitamiini, koliini | 6.7 mg | 500 mg | 1.3% | 8.1% | 7463 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.155 mg | 5 mg | 3.1% | 19.4% | 3226 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.218 mg | 2 mg | 10.9% | 68.1% | 917 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 45.6% | 1379 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 17 mg | 90 mg | 18.9% | 118.1% | 529 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 5% | 12500 g |
| K-vitamiini, filokinoni | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 15.6% | 4000 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.487 mg | 20 mg | 2.4% | 15% | 4107 g |
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 262 mg | 2500 mg | 10.5% | 65.6% | 954 g |
| Kalsium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 9.4% | 6667 g |
| Magnesium, mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 26.9% | 2353 g |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 1.3% | 65000 g |
| Rikki, S | 12.1 mg | 1000 mg | 1.2% | 7.5% | 8264 g |
| Fosfori, P | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 30% | 2105 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 0.35 mg | 18 mg | 1.9% | 11.9% | 5143 g |
| Mangaani, mn | 0.175 mg | 2 mg | 8.8% | 55% | 1143 g |
| Kupari, Cu | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 31.9% | 1961 g |
| Seleeni, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 2.5% | 27500 g |
| Sinkki, Zn | 0.29 mg | 12 mg | 2.4% | 15% | 4138 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 2.2 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 0.75 g | ~ | |||
| sakkaroosi | 0.03 g | ~ | |||
| fruktoosi | 0.95 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.05 g | ~ | |||
| valiini | 0.053 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.025 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.042 g | ~ | |||
| leusiini | 0.069 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.065 g | ~ | |||
| metioniini | 0.017 g | ~ | |||
| treoniini | 0.028 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.011 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.041 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.062 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 0.144 g | ~ | |||
| glysiini | 0.044 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 0.126 g | ~ | |||
| proliini | 0.037 g | ~ | |||
| seriini | 0.048 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.031 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.012 g | ~ | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 0.044 g | enintään 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.038 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.004 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 0.016 g | väh. 16.8 г | 0.1% | 0.6% | |
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 0.014 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 0.089 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 0.8% | 5% | |
| 18: 2 linolihappo | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.056 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.056 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 6.2% | 38.8% | |
| Omega-6 rasvahapot | 0.033 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 0.7% | 4.4% |
Energia-arvo on 16 kcal.
- suuri = 323 g (51.7 kcal)
- väliaine = 196 g (31.4 kcal)
- pieni = 118 g (18.9 kcal)
- viipale = 9.9 g (1.6 kCal)
- viipaloitu kuppi = 113 g (18.1 kCal)
Kesäkurpitsa, kaikki lajikkeet runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: C-vitamiini - 18,9%
- C-vitamiini osallistuu redoksireaktioihin, immuunijärjestelmän toimintaan, edistää raudan imeytymistä. Puutos johtaa löysään ja vuotavaan ikeniin, nenäverenvuotoon veren kapillaarien lisääntyneen läpäisevyyden ja haurauden vuoksi.
Tunnisteet: Kaloripitoisuus 16 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mitä hyötyä Kesäkurpitsa, kaikki lajikkeet, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Kesäkurpitsa, kaikki lajikkeet